Bourbon-Vanilleschoten rot 2 Stk. aus Madagaskar

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  • Wie es sich für die Königin der Gewürze geziemt, schmeckt auch rote Vanille betörend süß, hoch aromatisch und unbeschreiblich gut.
  • Unsere Vanilleschoten kommen mit einer Länge von ca. 20 cm Zentimeter bei euch an, sind absolut frisch und höchst aromatisch. Achtung: Unsere roten Vanilleschoten (US-Qualität) aus Madagaskar haben maximal 5% Feuchtigkeit.
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  • Madagaskar
Unsere roten Vanilleschoten (US-Qualität) aus Madagaskar haben maximal 5% Feuchtigkeit, und einen dunkel fuchsroten Glanz. Es sind schöne Schoten voller Geschmack. Der ganze Geschmack entfaltet... mehr
Bourbon-Vanilleschoten rot 2 Stk. aus Madagaskar

Unsere roten Vanilleschoten (US-Qualität) aus Madagaskar haben maximal 5% Feuchtigkeit, und einen dunkel fuchsroten Glanz. Es sind schöne Schoten voller Geschmack. Der ganze Geschmack entfaltet sich erst beim Einsatz (Kochen, Backen etc), noch nicht beim Riechen an der Schote: Lasst euch vom nur leichtem Geruch nicht irritieren – unsere roten Schoten sind geschmacklich genauso intensiv wie unsere schwarzen!

Unsere Vanilleschoten kommen direkt aus Madagaskar und haben eine Länge von 18-20 Zentimeter. Sie sind weich und biegsam, da sie absolut frisch sind.

Benannt wurde die Vanille von den spanischen Kolonialherren, die sie im 16. Jahrhundert in Mexiko entdeckten. "Vainilla" nannten sie die Orchideenpflanze mit den aromatischen Kapseln. Sowohl der Name als auch der Geschmack und Geruch der Pflanze fand schnell Anklang in der ganzen Welt. Aufgrund ihrer Kostbarkeit wurde sie anfangs jedoch nur in gehobeneren Kreisen genutzt. Beispielsweise an den europäischen Königshöfen, an denen sie vor allem für Süßspeisen verwendet wurde.

Heutzutage findet man Vanille eigentlich überall: In Bodylotions, Duftbäumen, Räucherstäbchen, Coca Cola etc. Oft wird jedoch die synthetische Variante genutzt, welche seit dem 19. Jahrhundert in Laboren hergestellt wird. Echte Vanille ist weiterhin kostbar, was sie ihrem arbeitsintensiven Anbau verdankt. Die Pflanze gedeiht nur auf ganz bestimmten Terroir mit speziellem Mikroklima. Die Kultivierung der Vanille beruht von der Bestäubung der Pflanze per Hand (!) bis hin zur Ernte zum größten Teil auf manuelle Arbeit, Erfahrung und einem enorm hohen Aufwand. Nicht umsonst trägt die Schote den Beinamen „Königin der Gewürze“ und ist nach dem Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt.

Verwendung von Bourbon-Vanilleschoten rot 2 Stk. aus Madagaskar

Vanille wird gerne für Süßspeisen und exquisite Gerichte wie Jakobsmuscheln mit Vanilleschoten verwendet. Diese feine Vorspeise solltest du unbedingt einmal probieren: Die Vanilleschote wird durch das zubereitete Fleisch der Muschel gebohrt und gibt ihr herrliches Aroma ab.

Ein guter Küchentrick ist es auch, Vanillezucker selbst herzustellen. Verwende eine der hoch aromatischen Vanillestangen aus unserem Shop und lege sie in Zucker ein. Da Vanille recht teuer ist lohnt es sich das Mark der Schote zuvor anderweitig zu nutzen, auch die "leere" Schote gibt noch genug Geschmack ab. Nach ein paar Wochen hat der Zucker das Aroma aufgenommen und kann zum Backen oder beispielsweise in Getränken verwendet werden. 

Tolle Rezepte mit Vanille sind beispielsweise Vanilleeis oder Tomaten-Kaltschale mit Brombeeren. Oder wie wäre es mit einer schnellen Himbi-Torte? Mehr Ideen findest du auf unserem Blog.

Lagerung von Bourbon-Vanilleschoten rot 2 Stk. aus Madagaskar

Vanilleschoten können leicht austrocknen. Deshalb sollten sie in dem Glasröhrchen aufbewahrt werden, in dem wir die Vanille liefern. Das Glas legst du am besten in eine dunkle und trockene Schublade.

Zutaten von Bourbon-Vanilleschoten rot 2 Stk. aus Madagaskar

2 Stück Borbon-Vanilleschoten rot pro Röhrchen à ca. 19 cm ca. 5 g.

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