BIO African Rub

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  • African Rub selber machen? Sie sollten es unbedingt einmal versuchen - schon bei der Herstellung kommt Fernweh auf!
  • Wem das zu umständlich ist, der kann es gern hier im Shop kaufen.
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Bio African Rub – die südafrikanische Küche schöpft aus vielen bunten Töpfen D ie... mehr
Produktinformationen "BIO African Rub"

Bio African Rub – die südafrikanische Küche schöpft aus vielen bunten Töpfen

Die Einflüsse der südafrikanischen Küche sind zahlreich und sehr unterschiedlich. Es gibt die heimische Küche die „Cape-Dutch“ genannt wird und im 17. Jahrhundert in Kapstadt entstand. Sie ist eine Mischung aus der bodenständigen europäischen Küche und exotischen indonesischen Gewürzen, die Arbeiter mitgebracht hatten. Hinzu kommen Einflüsse aus Indien. So haben sich im Laufe der Zeit unterschiedlichste kulinarische Traditionen entwickelt und eine vielfältige internationale Küche entwickelt. Die Gewürzmischung African Rub ist ein wichtiger Bestandteil.

Herstellung und Verwendung von Bio African Rub*

African Rub selber machen? Sie sollten es unbedingt einmal selbst versuchen! Sobald Sie die Gewürze in der Pfanne anrösten, durchströmt ein Geruch das Haus, bei dem garantiert Fernweh aufkommt. Die Herstellung ist eigentlich ganz einfach, Sie müssen allerdings einige Gewürze im Schrank haben:

Koriander, Kreuzkümmel, getrocknete Chili, Pfeffer, Piment, Kümmel und Kardamom (ohne Kapsel!) in einem Mörser grob zerstoßen und in einer großen Pfanne ca. zwei Minuten lang anrösten. Vorsicht, dass die Gewürze nicht verbrennen! Anschließend geben Sie Muskatnuss, Kurkuma und Zimt dazu, sowie die sehr klein gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Weitere drei Minuten rösten. Zum Schluss Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt unterrühren und mit Salz und  Muskovado-Zucker abschmecken. Fertig. Herrrrrlich!!!

Wem das zu aufwändig ist, der kauft sein African Rub einfach hier im Shop oder geht ins Restaurant. Aber versuchen sollten Sie’s !

Die Anwendung von African Rub ist so vielfältig wie die Südafrikanische Küche. Da es in Südafrika qualitativ hochwertiges Fleisch zur Genüge gibt, wird gern und oft gegrillt.

African Rub eignet sich exzellent für Marianden von Fleisch und Fisch vor dem Grillen, kommt aber auch in Eintöpfen sehr gut zur Geltung.

Für eine Marinade verrühren Sie African Rub einfach mit Olivenöl und legen das Fleisch über Nacht ein. Wenn Sie hierzu noch Kaffeepulver geben, wird der Geschmack intensiver.

Auch als Dip eignet sich African Rub: Die Gewürzmischung mit Frischkäse, Schmand oder Crème Fraîche verrühren. Fertig.

Grillbutter: African Rub mit weicher Butter verkneten. Hart werden lassen und anschließend 2 cm dick ausrollen. Mit Plätzchenformen ausstechen und auf Pergamentpapier wieder einfrieren. So haben Sie eine optisch und geschmacklich wertvolle Steakbutter, die sich auch als Party-Mitbringsel hervorragend eignet.

Lagerung von Bio African Rub

Wie alle Gewürze lagern Sie auch diese Gewürzmischung am besten luftdicht, dunkel und trocken, z. B. in unseren Aromadosen. Das selbst gemachte African Rub hält nicht ganz so lange, da es frische Zwiebel, Knoblauch und Ingwer enthält. Luftdicht verpackt hält es sich im Kühlschrank aber für ca. drei Monate. Sie können jedoch die frischen Zutaten weg lassen und erst später hinzufügen. Somit wir die Gewürzmischung länger haltbar.

Inhalt von Bio African Rub

Kurkuma*Koriander*, RohrohrzuckerSteinsalz, Paprika*, Kümmel*SELLERIE*, Knoblauch*, Pfeffer*Ingwer*SENFKÖRNER*Oregano*, Cassia-Zimt*Thymian*Chili*, Zitronenschale, Nelke*, Anis*, Basilikum*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-Öko-006

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Kundenbewertungen für "BIO African Rub"
17.10.2016

Vielseitig anwendbar

Endlich habe ich ein Stück Afrika in meiner Küche, nur weiter zu empfehlen.

29.05.2016

riecht sehr exotisch

Konnte es noch nicht ausprobieren, aber nach dem Duft dürfte es sehr gut sein

23.02.2016

Lecker!!

einfach sehr gelungen!! ich mag es sehr gerne!

01.02.2016

Sehr ausgefallene Mischung

Bringt ein Stück Afrika in die Küche.Sehr gute Gewürze.

21.12.2015

Himmlisch

Die Mischung ist sehr gut, Duft und Geschmack überzeugen. Hatte selten so gut gewürzte Steaks.

14.10.2015

exzellent komponiert

Viel besser geht nicht! Eine geheimnisvolle, überdimensional exotische Prachtmischung, deren Duft so leicht niemand enkommt.

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