Bio Macis

Macis - Ein Gewürz, das die Stimmung im Winter aufhellt

Macis wird oft als Muskatblüte bezeichnet, das ist botanisch allerdings falsch, es handelt sich um den Samenmantel der Muskatnuss. Sie macht eure Kartoffelgerichte noch leckerer und feiner. Und feine Kartoffelgerichte sind eine wahre Pracht! Kauft ein wenig davon und schlemmt beim nächsten Essen mal so richtig!

Verwendung von Macis

Macis kann Muskatnuss ersetzen, jedoch nicht andersherum. Macis schmeckt aromatisch, würzig und warm, dabei etwas dezenter als Muskatnuss. Die Macis ganz kann entweder mitgekocht, z.B. in Eintöpfen, und nach der Garzeit wieder entfernt werden oder ihr könnt die Macis mahlen oder zermörsern und kurz vor Ende der Garzeit beigeben. Probiert es als Gewürz für Kartoffelpüree oder Kohlgerichte. Großartig auch für Wild und Klöße. Unerlässlich ist Macis auch bei der feinen Béchamelsauce sowie der Sauce Hollandaise. Es ist ein Prisengewürz und sollte deshalb nur sparsam eingesetzt werden. Ihr könnt hier im Shop von Gewürze der Welt auch gemahlene Macis kaufen. Diese verliert aber etwas schneller an Aroma.

Lagerung von Macis

Macis sollte unbedingt frisch gerieben werden, damit sie ihr volles Aroma entfaltet. Damit die Macisstücke frisch bleiben, bewahrt diese bitte trocken und im Dunkeln auf.

Probiert Macis mit ihrem noch feineren Aroma als Muskatnuss und verwöhnt eure Freunde und Bekannten mit dem exquisiten, subtilen Geschmack.

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

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