Cassia-Zimt

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  • Wärmend, angenehm holzig und leicht scharf.
  • Wichtige Zutat im Milchreis, Pudding, Apfelkompott und bei Bratäpfeln. Wird oft für Gebäck wie Zimtsterne und andere Plätzchen verwendet.
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Cassia-Zimt - Ein Gewürz seit über 5000 Jahren C assia-Zimt ist seit jeher ein begehrtes... mehr
Produktinformationen "Cassia-Zimt"

Cassia-Zimt - Ein Gewürz seit über 5000 Jahren

Cassia-Zimt ist seit jeher ein begehrtes Gewürz. Noch bevor die Europäer es aus Asien mitbrachten, verwendeten es auch schon die Chinesen.

Verwendung von Cassia-Zimt

Cassia Zimt riecht deutlich herber und stärker als Ceylon Zimt, Cassia-Zimt unterscheidet sich auch durch den "bissigeren" und schärferen Geschmack von Ceylon-Zimt.

Interessanterweise verwendet man Zimt, der bei uns eher für Süßspeisen verwendet wird, in der arabischen und gemeinhin asiatischen Küche auch gerne um salzige Speisen wie Schweinegerichte, Rindercurrys oder Lamm zu verfeinern. Hier hingegen findet man es nur in Süß- und Mehlspeisen.  

Cassia-Zimt lässt sich, aufgrund seines Preises und seines starken Aromas hervorragend als Deko verwenden. Die Farbe ist intensiv, das Aroma ebenso. Deshalb sieht und riecht man Cassia-Zimt sehr gut. Den Tellerrand mit Cassia-Zimt eingestäubt und schon wirkt ein normaler Teller Süßspeise wie eine künstlerische Kreation. Alternativen zum Cassia-Zimt sind unser Bio Ceylon-Zimt.

Ceylon-Zimt (hier: Bio) wird auch "echter Zimt" genannt und stammt vom Ceylon-Zimtbaum. Im Unterschied zum günstigeren Cassia-Zimt, der viel Cumarin enthält und vorwiegend aus Südchina und Indonesien stammt, finden sich im sogenannten Ceylon-Zimt nur vergleichsweise geringe, gesundheitsunbedenkliche Mengen an Cumarin. Solltet Ihr also Zimt täglich in eurem Müsli verwenden, so raten wir, hierfür Ceylon Zimt zu verwenden. Wenn ihr an Weihnachten Plätzchen backen, so tut's hierfür auch der Cassia Zimt. 

Das Aussehen von Cassia- und Ceylon-Zimtstangen unterscheidet sich durchaus, sodass die beiden Sorten relativ leicht auseinandergehalten werden können:

Bei einer Ceylon-Zimtstange kann man im Querschnitt mehrere gerollte Zimtlagenerkennen, ähnlich wie bei einer Zigarre.


Im Unterschied dazu erkennt man im Querschnitt einer Cassia-Zimtstange nur eine einzelne gerollte und dickere Lage Zimt.

Im gemahlenen Zustand sind die beiden Sorten - logischer Weise - dagegen nicht auseinanderzuhalten.

Der qualitativ hochwertige Ceylon-Zimt ist fein und mild in Aroma und Geruch. Cassia-Zimt hingegen ist wesentlich intensiver. Daher wird letzterer gern in der Backindustrie verwendet.

Lagerung von Cassia-Zimt

Unser Cassia-Zimt ist sehr fein gemahlen. Deshalb unbedingt in einem gut verschließbaren Gefäß wie unserer Aromadose aufbewahren. Der doppelte Deckel verhindert, dass sich das Aroma verflüchtigt und der Cassia-Zimt alles voll staubt.

Tipp

Cassia-Zimt kam vor einigen Jahren wegen seines relativen hohen Cumarin-Gehalts in die Medien. Man sollte aufgrund dieses hohen Gehalts an Cumarin von übermäßigem Genuss abstand nehmen. Vermeident deshalb bitte große Mengen von Zimt, und insbesondere Cassia-Zimt, über einen langen Zeitraum zu euch zu nehmen. Gott sei Dank ist aber die Weihnachtszeit nicht so lang...

Genießt den feinen Cassia-Zimt und träumt von fernen Stränden und warmen Wetter!

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Kundenbewertungen für "Cassia-Zimt"
14.12.2015

Bester Zimt

rechtzeitig zur Weihnachtsbäckerei! Immer wieder gerne.

13.03.2015

Super Qualität

Echt spitze im Geschmack, ich liebe es

13.02.2015

Zimt

Beste Qualität, super im Geschmack

25.06.2013

Der Wahnsinn!!!

Das Aroma ist echt der Hammer. Wer Zimt mag, sollte unbedingt Zuschlagen.

05.10.2012

Preis-Leistungs-Verhältnis

Der Zimt ist erste Wahl, was man schon sieht und auch riechen kann. Für diese Qualität ist der Preis, mehr als angemessen. Ich habe gleich drei grosse Nachfüllpacks gekauft.

09.05.2011

Cassia Zimt

Ein wundervoller, warmer runder Zimtgeschmack, ohne gleich an Apfelmus und Grießbrei zu denken. Wunderbar geeignet für die arabische und nordafrikanische Küche. Für meine selbstgemachten Mischungen einfach ideal

05.05.2011

ZIMT

Wahnsinn,super Qualität. :-)

12.04.2011

zimt

toll dieser zimt,ich kann nur sagen WOWschnelle lieferung,toller preis bin wieder dabei

15.02.2011

Toller Geschmack

Sehr intensiver Zimtgeschmack ohne "künstlich" zu schmecken. Auch im Kaffee ein "Hit".

07.02.2011

Qualität

Wahnsinns Qualität wirklich super, ebenso Versand und Rechnung alles superschnell und super im Ablauf DANKE

17.01.2011

Lieferung

Super schnell und auf Rechnung, mir fehlen die Worte, ich bin überrascht von so viel Sercice, echt geil, DANKE.

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