Mango-Fruchtpulver

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  • Mango-Fruchtpulver wird aus reifen Mangos hergestellt und schmeckt auch so. Verleiht Currys eine fruchtige Note.
  • Oder einfach morgens über euer Porridge streuen - die Sonne dieser Südfrüchte ist im Nu auf euren Teller gezaubert. Jedes noch so müde Porridge wird da aufgepimpt!
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M ango-Fruchtpulver wird aus reifen Mangos hergestellt und schmeckt auch so. Es verleiht Currys eine fruchtige Note. In der indischen Küche wird die Variante aus unreifen, grünen Mangos auch als... mehr
Mango-Fruchtpulver

Mango-Fruchtpulver wird aus reifen Mangos hergestellt und schmeckt auch so. Es verleiht Currys eine fruchtige Note. In der indischen Küche wird die Variante aus unreifen, grünen Mangos auch als "Amchur Powder" bezeichnet.

 Walzengetrocknet (Bei diesem Trocknungsverfahren wird das Produkt auf einer rotierenden, von innen mit Dampf beheizten Walze getrocknet. Dieses Trocknungsverfahren erlaubt kurze Wärmedurchlaufzeiten, während die gesamte Flüssigkeit im Produkt schon durch eine einzige Walzendrehung verdampft.

Ein tolles Rezept für  Mangopulver ist beispielsweise Bunte Oster-Ausstecher zum Abschluss. 

 

Verwendung von Mango-Fruchtpulver

Selbstverständlich schafft es jeder von euch, Mango-Fruchtpulver morgens über sein Porridge zu streuen. Mehr müsst ihr nicht tun, um die Sonne dieser Südfrüchte auf euren Teller zu zaubern. Jedes noch so müde Porridge wird da aufgepimpt!

Oder probiert ein einfaches, fleischloses Curry mit Kichererbsen (für 4 Personen):

In einer Pfanne mit etwas Olivenöl je 3 kleingehackte Knoblauchzehen und Zwiebeln andünsten.

Ein walnussgroßes Ingwerstück ebenfalls klein hacken und dazu geben.

2 Teelöffel Curry Drachenhölle,

2 TL Kurkuma,

3 TL Mangofruchtpulver

1 TL gemörserten Koriander und

eine Zimtstange kurz mitdünsten.

250 ml Mangosaft,

400 ml Gemüsebrühe,

eine klein geschnittene Tomate und

600 g Kichererbsen zu den Gewürzen geben.

500 g geschnittene Karotten in den Topf geben, diesen schließen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten bissfest sind. Eine Chilischote, eine klein geschnittene Mango und eine Banane dazu geben. Umrühren und nochmals durchziehen lassen.

Lagerung von Mango-Fruchtpulver

Das Mango-Fruchtpulver sollte stets trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden.

Bei einigen Produkten (wie diesem hier) müssen wir leider das Gewürz zum Schutz zusätzlich in ein PE-Beutelchen packen – obwohl wir sonst auf Plastik lieber verzichten. Wir empfehlen dir das Mango-Fruchtpulver nicht in die Aromadose umzufüllen, da es hygroskopisch ist und bei Sauerstoffkontakt klumpen würde. Außerdem setzt es sich gerne am Zwischendeckel ab und erschwert so die Öffnung der Dose.

Zutaten von Mango-Fruchtpulver

Mango (Fruchttrockensubstanz 64%), Maisstärke, Emulgator: Sonnenblumenlecithin E322

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 1534 kJ / 367 kcal
Fettgehalt: 2,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 82,0 g
davon Zucker: 47,0 g
Eiweißgehalt: 2,4 g
Ballaststoffe: 6,5 g
Salz: 0,1 g

 

 

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Kundenbewertungen für Mango-Fruchtpulver

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07.03.2022

ist o.k., ginge vielleicht aromatischer ?

ist o.k., ginge vielleicht aromatischer ?

23.09.2021

Tolle Idee für Süßspeisen. Gute Qualität und

Tolle Idee für Süßspeisen. Gute Qualität und fruchtig.

29.06.2021

kann ich jederzeit empfehlen

Super! - Ich habe zwar noch kein Eis damit gemacht, aber im Salat schmeckt es herrlich

28.04.2019

Super lecker

Habe zu Ostern Plätzchen mit Mangoglasur gebacken! Waren super lecker, Aroma ist nicht künstlich sondern sehr natürlich, nach Mango schmeckend!

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