<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom">
    <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog?sAtom=1" rel="self" type="application/atom+xml" />
    <author>
        <name>Gewürze der Welt</name>
    </author>
    <title>Blog / Atom Feed</title>
    <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog?sRss=1</id>
    <updated>2026-05-01T04:04:58+02:00</updated>
    
        <entry>
            <title type="text">Ostereier natürlich färben mit Gewürzen!</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/ostereier-natuerlich-faerben-mit-gewuerzen</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/ostereier-natuerlich-faerben-mit-gewuerzen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Keine Lust auf Chemie-Farbei am Ei? Ostereier natürlich färben mit Gewürzen! Schon mal probiert? Annattosamen, Lavendelblüten, Paprika, Rosenblütenblätter, Sumach und Kurkuma eignen sich hervorragend!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Keine Lust auf Chemie-Farbei am Ei?  
  Ostereier natürlich färben mit Gewürzen!  
  Schon mal probiert?  
   Annattosamen ,  Lavendelblüten ,  Paprika ,  Rosenblütenblätter , Sumach und  Kurkuma  eignen sich hervorragend!  
  Und so geht’s:  
  2 Tassen Wasser mit 2 TL Gewürz aufkochen und anschließend 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.  
  Einen TL Essig zum Sud geben und die Eier hineingeben. Mehrere Stunden (am besten gekühlt) die Farbe annehmen lassen. Die Eier entnehmen und auf Papier trocknen lassen. Mit einem Tropfen Öl einreiben, damit sie schön glänzen.  
  Viel Spaß dabei!&amp;nbsp;  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2025-04-13T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vadouvan ist der perfekte französisch-indische Twist für deine Küche</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/vadouvan-ist-der-perfekte-franzoesisch-indische-twist-fuer-deine-kueche</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/vadouvan-ist-der-perfekte-franzoesisch-indische-twist-fuer-deine-kueche"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Vadouvan ist eine raffinierte Gewürzmischung, die eine Fusion aus französischen und indischen Aromen darstellt. Dieses milde Curry hat einen einzigartigen Geschmack, der durch die Kombination von Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfkörnern, Kurkuma und anderen Gewürzen entst...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Wie kombiniert man Vadouvan am besten? 
 Vadouvan ist eine raffinierte Gewürzmischung, die eine Fusion aus französischen und indischen Aromen darstellt. Dieses milde Curry hat einen einzigartigen Geschmack, der durch die Kombination von Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfkörnern, Kurkuma und anderen Gewürzen entsteht. Es passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten und bietet unendliche Kombinationsmöglichkeiten. Am besten kommt Vadouvan in herzhaften Gerichten zur Geltung. Es verleiht Lamm, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten eine besondere Tiefe und sorgt dafür, dass sich die Aromen perfekt entfalten. Besonders gut harmoniert Vadouvan mit Sahne oder Kokosmilch, die den Geschmack des Gewürzes auf sanfte Weise abrunden. 
 Was macht Vadouvan so besonders? 
 Vadouvan unterscheidet sich von anderen Currymischungen durch seine feine Ausgewogenheit und den sanften, nicht zu dominanten Geschmack. Während viele Curry-Mischungen sehr scharf oder intensiv sind, bietet Vadouvan eine milde, fast süßliche Schärfe, die sich durch die Zugabe von gerösteten Zwiebeln und Knoblauch auszeichnet. Dadurch ist es besonders zugänglich und kann in einer breiten Palette von Gerichten verwendet werden, ohne zu überwältigen. Darüber hinaus stammt Vadouvan aus der französischen Küche, wo es durch die Kombination von klassischen indischen Gewürzen mit europäischen Einflüssen zu einem einzigartigen Produkt verfeinert wurde. 
 Wie schmeckt Vadouvan? 
 Der Geschmack von Vadouvan ist warm, komplex und leicht süßlich mit einer subtilen Schärfe. Der Einsatz von gerösteten Zwiebeln und Knoblauch verleiht ihm eine karamellisierte Note, die sich perfekt mit den erdigen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma ergänzt. Im Vergleich zu traditionellem Curry ist es viel milder und weniger scharf, was es zu einer großartigen Wahl für alle macht, die die intensiven Aromen indischer Gewürze genießen möchten, ohne die übliche Schärfe. 
 Was ist Vadouvan für ein Gewürz? 
 Vadouvan ist eine besondere Gewürzmischung, die ursprünglich aus der französischen Kolonialzeit in Indien stammt. Es ist im Grunde eine französisch inspirierte Version des traditionellen indischen Masala, das durch die Integration westlicher Zutaten und Zubereitungstechniken verfeinert wurde. Im Gegensatz zu klassischen Currymischungen wird Vadouvan oft in Form einer Paste angeboten, die aus getrockneten Zwiebeln, Knoblauch und einer Vielzahl von Gewürzen besteht. Es gibt aber auch pulverisierte Versionen, die sich leicht in der Küche einsetzen lassen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2024-09-18T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Shichimi Togarashi bringt mit seiner Sieben-Gewürze-Mischung Würze in dein Le...</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/shichimi-togarashi-bringt-mit-seiner-sieben-gewuerze-mischung-wuerze-in-dein-leben.</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/shichimi-togarashi-bringt-mit-seiner-sieben-gewuerze-mischung-wuerze-in-dein-leben."/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Shichimi Togarashi ist ein japanisches Gewürz, das durch seine perfekte Balance von Schärfe und Umami besticht. Diese Mischung, die traditionell aus sieben Zutaten wie Chiliflocken, geröstetem Sesam, Nori (getrockneten Algen), Orangenschalen und Ingwer besteht, eignet sich her...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Leckere Shichimi Togarashi Rezepte kreieren 
 Shichimi Togarashi ist ein japanisches Gewürz, das durch seine perfekte Balance von Schärfe und Umami besticht. Diese Mischung, die traditionell aus sieben Zutaten wie Chiliflocken, geröstetem Sesam, Nori (getrockneten Algen), Orangenschalen und Ingwer besteht, eignet sich hervorragend, um alltägliche Gerichte in aufregende Geschmackserlebnisse zu verwandeln. Mit Shichimi Togarashi lassen sich vielfältige und leckere Rezepte zaubern, die Ihre Küche auf ein neues Level heben. Ein einfaches und schnelles Rezept ist etwa das Bestreuen von gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse mit Shichimi Togarashi. Besonders gut harmoniert es mit gegrilltem Hähnchen, Lachs oder Tofu, da es dem Gericht eine leichte Schärfe und eine interessante nussige Note verleiht. 
 Was ist Shichimi Togarashi Gewürz? 
 Shichimi Togarashi, auch bekannt als „Sieben-Gewürz-Pulver“, ist eine traditionelle japanische Gewürzmischung, die schon seit Jahrhunderten verwendet wird. Es besteht, wie der Name schon sagt, aus sieben verschiedenen Zutaten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Die Hauptzutaten sind rote Chiliflocken, schwarzer und weißer Sesam, geriebene Orangenschale, Ingwer, Nori (getrocknete Algen) und Hanfsamen. Diese Kombination sorgt für eine einzigartige Mischung aus Schärfe, Zitrusnoten und einem subtilen Umami-Geschmack. Was Shichimi Togarashi so besonders macht, ist die Vielseitigkeit der Aromen. Die Schärfe der Chilis wird durch die frischen, fruchtigen Noten der Orangenschale gemildert, während der Sesam und die Algen eine nussige und leicht salzige Tiefe hinzufügen. 
 Das beste Shichimi Togarashi Gewürz haben wir! 
 Bei uns finden Sie das beste Shichimi Togarashi, das in sorgfältiger Handarbeit hergestellt wird und nur aus den hochwertigsten Zutaten besteht. Die Qualität eines Gewürzes hängt stark von der Frische und der Herkunft der verwendeten Rohstoffe ab – und wir legen großen Wert darauf, dass nur die besten Chilis, Sesamsamen, Orangenschalen und Algen in unser Shichimi Togarashi gelangen. Unsere Gewürzmischung wird nach traditionellem Rezept zusammengestellt, sodass Sie das volle Aroma von Japan in Ihre Küche bringen können. 
 Shichimi Togarashi – Sowas hattest du noch nie 
 Shichimi Togarashi bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das viele noch nicht kennen. Diese japanische Gewürzmischung hebt sich deutlich von anderen scharfen Gewürzen ab, da sie nicht nur durch die Chiliflocken Schärfe verleiht, sondern auch durch die zusätzlichen Zutaten wie Sesam, Ingwer und Orangenschale eine komplexe Geschmacksvielfalt bietet. Wenn du auf der Suche nach einem neuen, aufregenden Geschmackserlebnis bist, ist Shichimi Togarashi genau das Richtige für dich. Egal, ob du es für einfache Snacks wie Popcorn oder Pommes verwendest oder aufwendigere Gerichte damit verfeinerst – mit Shichimi Togarashi zauberst du im Handumdrehen japanisches Flair in deine Küche. Es ist eine geschmackliche Reise, die du garantiert noch nicht erlebt hast! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2024-09-18T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Dukkah verleiht jedem Bissen den knackigen Genuss Ägyptens.</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/dukkah-verleiht-jedem-bissen-den-knackigen-genuss-aegyptens.</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/dukkah-verleiht-jedem-bissen-den-knackigen-genuss-aegyptens."/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Dukkah stammt ursprünglich aus Ägypten und ist eine traditionelle Gewürzmischung, die in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche seit Jahrhunderten verwendet wird. Der Name „Dukkah“ kommt von dem arabischen Wort „dakka“, das „zerstoßen“ bedeutet, was die Zubereitungsmetho...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Woher kommt Dukkah? 
 Dukkah stammt ursprünglich aus Ägypten und ist eine traditionelle Gewürzmischung, die in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche seit Jahrhunderten verwendet wird. Der Name „Dukkah“ kommt von dem arabischen Wort „dakka“, das „zerstoßen“ bedeutet, was die Zubereitungsmethode der Mischung beschreibt: Die Zutaten werden grob zerkleinert, um eine knusprige Textur zu bewahren. Historisch gesehen wurde Dukkah von ägyptischen Nomaden und Reisenden als praktischer Snack verwendet, da es einfach zu transportieren war und nahrhaft ist. 
 Ist das Dukkah Gewürz scharf? 
 Dukkah ist in der Regel nicht scharf. Es zeichnet sich eher durch seinen nussigen, erdigen und aromatischen Geschmack aus. Die verwendeten Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Sesam geben der Mischung eine tiefe und komplexe Note, ohne dabei eine dominante Schärfe zu haben. Allerdings gibt es viele Variationen von Dukkah, bei denen auch schärfere Gewürze wie Chilipulver oder Pfeffer hinzugefügt werden können, um der Mischung eine gewisse Schärfe zu verleihen. Wenn Sie Dukkah selbst herstellen oder eine Mischung kaufen, die extra Schärfe beinhaltet, können Sie die Intensität nach Ihrem Geschmack anpassen. In der klassischen ägyptischen Version ist Dukkah jedoch mild und eher aromatisch als scharf. Die nussigen und leicht gerösteten Aromen stehen im Vordergrund, was Dukkah zu einer idealen Gewürzmischung für diejenigen macht, die ein vielseitiges, aber nicht scharfes Gewürz suchen. 
 Was ist das Gewürz Dukkah? 
 Dukkah ist eine Gewürz-Nuss-Mischung, die hauptsächlich aus gerösteten Nüssen, Samen und Gewürzen besteht. Traditionell werden Haselnüsse, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sesam und manchmal auch Fenchel verwendet. Die Zutaten werden grob gemahlen, sodass die Mischung eine knusprige, grobe Textur hat. Dukkah ist in der ägyptischen Küche weit verbreitet und wird oft als Dip für Brot verwendet, das zuerst in Olivenöl und dann in Dukkah getunkt wird. Diese Art der Verwendung zeigt, wie vielseitig die Mischung ist: Sie verleiht Gerichten eine nussige und aromatische Note, ohne sie zu dominieren. 
 Wofür verwendet man Dukkah? 
 Dukkah ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Traditionell wird es als Dip serviert: Frisches Brot wird zuerst in Olivenöl getaucht und dann in die Dukkah-Mischung getunkt – eine einfache, aber äußerst schmackhafte Art, Dukkah zu genießen. Darüber hinaus ist Dukkah eine großartige Möglichkeit, Gerichte mit einer knusprigen und aromatischen Note zu verfeinern. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2024-09-18T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Sambal Oelek bringt mit seiner Schärfe feurigen Geschmack aus Indonesien in d...</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/sambal-oelek-bringt-mit-seiner-schaerfe-feurigen-geschmack-aus-indonesien-in-deine-gerichte.</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/sambal-oelek-bringt-mit-seiner-schaerfe-feurigen-geschmack-aus-indonesien-in-deine-gerichte."/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Harissa und Sambal Oelek sind zwei scharfe Chilipasten, die in unterschiedlichen Regionen der Welt beheimatet sind und sich sowohl in Geschmack als auch in der Zubereitung unterscheiden.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Was ist der Unterschied zwischen Harissa und Sambal Oelek? 
 Harissa und Sambal Oelek sind zwei scharfe Chilipasten, die in unterschiedlichen Regionen der Welt beheimatet sind und sich sowohl in Geschmack als auch in der Zubereitung unterscheiden. Harissa stammt aus Nordafrika, genauer gesagt aus Tunesien, und ist eine komplexe Mischung aus Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriandersamen und manchmal auch Tomaten und Minze. Diese Paste ist nicht nur scharf, sondern auch reich an Aromen durch die verschiedenen Gewürze, die ihr Tiefe und Komplexität verleihen. Harissa hat oft eine leicht rauchige Note und wird traditionell in Couscous-Gerichten, Eintöpfen oder als Dip verwendet. 
 Wie scharf ist Sambal Oelek? 
 Sambal Oelek ist bekannt für seine direkte und scharfe Chili-Note. Die Schärfe hängt hauptsächlich von der Art der verwendeten Chilischoten ab, aber in der Regel ist Sambal Oelek mittelscharf bis scharf. Es gibt keine weiteren Zutaten, die die Schärfe mildern, sodass der scharfe, frische Geschmack der Chilis voll zur Geltung kommt. Für jemanden, der an scharfe Speisen gewöhnt ist, wird Sambal Oelek als angenehm scharf empfunden, während es für weniger schärfeerprobte Gaumen als recht intensiv wahrgenommen werden kann. Die Schärfe ist jedoch klar und frisch, ohne zu stark nachzuwirken. 
 Wofür kann man Sambal Oelek verwenden? 
 Sambal Oelek ist unglaublich vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, um ihnen Schärfe und Frische zu verleihen. Es wird häufig als Basis für scharfe Saucen verwendet oder direkt als Würze in Currys, Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten hinzugefügt. Besonders in asiatischen Gerichten kommt Sambal Oelek oft zum Einsatz, um die natürliche Schärfe der Chilis zu betonen, ohne die Aromen der anderen Zutaten zu überdecken. Sambal Oelek eignet sich aber nicht nur für asiatische Küche. Es kann auch in westlichen Gerichten eingesetzt werden, z.B. als scharfes Topping für Burger, als Zutat für würzige Dips, in Dressings für Salate oder als Beigabe in Saucen, um diesen eine scharfe, frische Note zu verleihen. 
 Ist Sambal Oelek eine Chilipaste? 
 Ja, Sambal Oelek kann auch eine Chilipaste sein. Bei uns jedoch handelt sich um eine, in Österreich hergestellte, BIO Chilisauce, die hauptsächlich aus zerstoßenen Chilischoten, Salz, Zwiebeln, Rapsöl, Knoblauch, Rübenzucker und Pfefferoni besteht. Im Gegensatz zu komplexeren Chilipasten wie Harissa oder Gochujang, die oft mehrere Gewürze und zusätzliche Zutaten enthalten, bleibt Sambal Oelek bei den Grundzutaten. Dadurch hat es einen sehr klaren, frischen und intensiven Chili-Geschmack, der nicht von anderen Gewürzen überdeckt wird. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2024-09-18T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Hawaij ist die geheimnisvolle Gewürzmischung aus dem Jemen, die sowohl herzha...</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/hawaij-ist-die-geheimnisvolle-gewuerzmischung-aus-dem-jemen-die-sowohl-herzhaftes-als-auch-suesses-verfeinert.</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/hawaij-ist-die-geheimnisvolle-gewuerzmischung-aus-dem-jemen-die-sowohl-herzhaftes-als-auch-suesses-verfeinert."/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Hawaij ist ein vielseitiges Gewürz aus dem Jemen, das vor allem in der arabischen und jemenitischen Küche geschätzt wird. Mit seinen erdigen Aromen und der feinen Mischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und schwarzem Pfeffer verleiht es Gerichten eine unverwechselbare Tie...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Atemberaubende Gerichte mit einem Hauch von Hawaij 
 Hawaij ist ein vielseitiges Gewürz aus dem Jemen, das vor allem in der arabischen und jemenitischen Küche geschätzt wird. Mit seinen erdigen Aromen und der feinen Mischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und schwarzem Pfeffer verleiht es Gerichten eine unverwechselbare Tiefe und Würze. Ob Sie Suppen, Eintöpfe oder Fleischgerichte zubereiten – ein Hauch von Hawaij verwandelt jedes Rezept in ein geschmackliches Abenteuer. 
 Das hochwertige Hawaij bei Gewürze der Welt entdecken 
 Bei „Gewürze der Welt“ finden Sie hochwertiges Hawaij, das sorgfältig aus den besten Zutaten hergestellt wird. Die Qualität der einzelnen Bestandteile spielt dabei eine große Rolle: Nur erlesene Gewürze wie frischer Kreuzkümmel, feinster Koriander und edler Kurkuma kommen in das Hawaij, das Sie bei uns kaufen können. Das sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack und eine unverwechselbare Frische, die Sie sofort beim Kochen spüren werden. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2024-09-18T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">„Einmal um die ganze Welt...“</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/einmal-um-die-ganze-welt...</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/rund-ums-gewuerz/einmal-um-die-ganze-welt..."/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            „Die ganze Welt“ ist es nicht, die wir euch ans Herz legen möchten. Aber vielleicht habt ihr ja Lust auf eine spannende virtuelle Reise in die Welt der Gewürze.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  ...heißt es in einem alten Schlager.  
  ARTE hat sie besucht, die Herkunftsgebiete der wunderbarsten und vielseitigsten Gewürze, die unsere Erde zu bieten hat. Entstanden sind dabei vier 45minütige Videos, die uns dahin mitnehmen, „wo die Gewürze wachsen“.   
  Wie wäre es also mit einem Ausflug an den Golf von Mexiko? Im Hinterland dieser gigantischen Bucht ist eine Orchidee zu Hause, die uns die Vanille schenkt und unsere Geschmacksknospen verzaubert.   
  Oder wollen wir lieber in den Süden Indiens aufbrechen? Hier im Bundesstaat Kerala wächst Kardamom perfekt heran. Ein Gewürz, ohne das bei uns Weihnachten nicht denkbar wäre.  
  Spannend auch ein Blick in die Anbaugebiete von  Muskatnuss &amp;nbsp;und  Nelken . Sie stammen von den indonesischen Eiländen, die bei uns lange die Gewürzinseln genannt wurden. Und tatsächlich stammen noch heute die besten Muskatnüsse und Nelken von den Molukken.   
  Eine weitere ARTE-Reise führt nach Sri Lanka, zum legendären  Ceylon-Zimt . Die tropische Insel ist die Heimat dieses tollen Gewürzes. Und wir sehen, wie viel Aufwand erforderlich ist, bevor der Zimt säuberlich abgepackt bei uns ist.   
  Wer also einen intensiven und unterhaltsamen Blick in die Welt dieser Gewürze werfen will, findet in den ARTE-Videos hervorragendes Anschauungsmaterial. Gern stellen wir euch hier den  Link zur ARTE-Mediathek zur Verfügung .   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2024-05-27T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Sommer-Newsletter 2022/2</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/sommer-newsletter-2022/2</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/sommer-newsletter-2022/2"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            „Alles neu macht der Mai“ heißt es. Wir können das nicht bestätigen. Nicht nur der Mai, auch der Hochsommer bietet ein Füllhorn an Neuigkeiten. Jedenfalls wenn es um die Welt der Gewürze geht. Bei uns sind jedenfalls so viele tolle neue Produkte gelandet, dass wir sie euch ein...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                    „Alles neu macht der Mai“ heißt es. Wir können das nicht bestätigen. Nicht nur der Mai, auch der Hochsommer bietet ein Füllhorn an Neuigkeiten. Jedenfalls wenn es um die Welt der Gewürze geht. Bei uns sind jedenfalls so viele tolle neue Produkte gelandet, dass wir sie euch einmal konzentriert vorstellen möchten.    
    Wir wundern uns ja selbst, dass es immer wieder innovative und überzeugende Aroma-Welten gibt, die findige Produzenten zusammenstellen. Sei es, in dem sie einfach einmal eine bekannte Methode mit völlig neuen Grundzutaten anwenden. Oder in dem sie eine Kombination von Geschmäckern schaffen, die es bisher nicht gegeben hat. Wir hoffen jedenfalls, dass die Neuigkeiten in diesem Newsletter euch inspirieren und zu neuen Genusserlebnissen führen.    
  &amp;nbsp;  
  Besonders gefreut haben wir uns über die&amp;nbsp;   Chermoula-Paste   . Sie stammt – wie so viele tolle Gewürzprodukte – aus Marokko. Und sie stellt Frische und Säure in den Mittelpunkt. Entsprechend macht sich diese Paste besonders gut zu Fisch und Gemüse. Aber auch Eier schätzen sie als geniale Begleiterin. Und wer seinen Couscous schnell und spannend gekräutert haben möchte, findet in ihr eine perfekte Würzalternative.  
  Noch eine Paste, die uns überzeugt hat: Die&amp;nbsp;   Urfa Chili-Paste   .&amp;nbsp;Sie „lebt“ von den sonnengetrockneten türkischen Urfa-Chilis, die für eine erdige, rauchige Schärfe sorgen, aber auch den mitteleuropäischen Gaumen nicht überfordert. Die ebenfalls enthaltene Paprika sorgen für einen süßen Kontrapunkt und machen diese Paste so ausgewogen. Sie eignet sich besonders gut für Marinaden oder Dips. Und wenn ihr eine elegante Alternative zum Chiliöl sucht, habt ihr sie mit dieser Paste gefunden.  
      &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp;&amp;nbsp;      
  &amp;nbsp;  
  Bleiben wir noch einen Moment beim unerschöpflichen Thema Chili: Aus dem Norden Indiens hat eine Chili-Variante den Weg in unsere Regale gefunden, die für die indische Küche unerlässlich ist: Der&amp;nbsp;   Kaschmir-Chili   .&amp;nbsp;Er gibt dem Tandoori-Chicken die schöne rote Farbe und macht jedes bei uns zubereitete Curry zu einem original indischen Gericht. Trotz seiner Signalfarbe gehört dieser Chili eher zu den milderen Varianten. Wir fanden ihn einfach toll!  
       
  &amp;nbsp;  
  Kommen wir zu einer traditionsreichen Herstellung mit neuen Zutaten. Der Balsamico ist auch bei uns aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Aber er muss nicht zwangsläufig aus Trauben hergestellt werden. Die Italiener beweisen uns gerade, dass auch andere Früchte von dieser uralten Methode profitieren.  
  Euch besonders ans Herz legen möchten wir den&amp;nbsp;   Pflaumen-Balsamico   . Süß und intensiv eignet er sich besonders gut für Obst- und Gemüsesalate. Aber auch asiatischen Gerichten oder Soßen für Fleischgerichte gibt er ganz neue Noten.  
  Ähnliches gilt auch für den&amp;nbsp;   Birnen-Balsamico   .&amp;nbsp;Er macht sich besonders gut zu Joghurt und frischem Käse. Sorgt aber auch bei allen Anlässen, zu denen normalerweise klassischer Balsamico eingesetzt wird, für eine spannende Geschmacks-Alternative.  
     &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp;     
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
  Und noch ein Beispiel für „alten Genuss im neuen Gewand“: Jeder, der einmal in Frankreich eine&amp;nbsp;   Tapanade &amp;nbsp;  ausprobiert hat, wird diese wunderbare Form der Olivenzubereitung zu schätzen wissen. Der Österreicher Erich Stekovics hat die&amp;nbsp;   Tapanade &amp;nbsp;  neu erfunden.  
  Statt Oliven sind es unreife Walnüsse, die in seiner Rezeptur die&amp;nbsp;   Tapanade &amp;nbsp;  tragen.&amp;nbsp;Grünen Oliven geschmacklich gar nicht so unähnlich, lässt uns diese Rezeptur die gute alte Olivenpaste neu entdecken. Und neben den „üblichen“ Anwendungen freuen sich besonders Lamm- und Wildsoßen, wenn sie auf diese Weise verfeinert werden.  
  Ein echtes Geschmackserlebnis sind auch die eingelegten&amp;nbsp;   Knoblauchblüten   . Hier werden die ungeöffneten Blüten des Wildknoblauchs in Zucker, Salz und Tomatenessig eingelegt. Das Ergebnis: Eine wunderbare Ergänzung zu den klassischen Beilagen auf einer Vesperplatte, wie Oliven oder Kapernäpfel. Eure Gäste werden mehr als überrascht sein. Denn dieses Produkt ist zwar sehr lecker, aber bisher noch kaum bekannt. Es lohnt sich, es zu entdecken!  
  &amp;nbsp;    &amp;nbsp; &amp;nbsp;&amp;nbsp;    
 &amp;nbsp; 
  Zum Schluss noch eine spannende Neuheit vom Kochbuchmarkt: Hinter dem eher unscheinbaren Titel „   Edita   “&amp;nbsp;verbergen sich spannende Gerichte, inspiriert von den Buschgewürzen Australiens. Ein Ausflug in eine völlig neue Geschmackswelt und zu den Küchentraditionen der Aboriginies. Es fehlen weder Fisch noch Fleisch noch Gemüse. Jedes Gericht hat seinen ganz eigenen Aussie-Touch. Begebt euch einfach einmal auf eine kulinarische Reise jenseits der ausgetretenen Pfade.&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  
       
  &amp;nbsp;  
  Soweit unsere spannenden Newcomer zur Jahresmitte. Ihr seht: Auch der August kann einiges „neu machen“. Wir hoffen jedenfalls, dass ihr den einen oder anderen Weg zu neuen Geschmäckern mitgeht und hoffentlich genauso begeistert wie wir sagt: „Wow, ist schon toll, was diese Welt immer wieder an kulinarischen Neuigkeiten zu bieten hat“!&amp;nbsp;  
  Ganz beim Alten bleibt aber unser Serviceangebot für euch: Wer Fragen zu den Produkten hat oder kulinarische Hilfe jedweder Art braucht: Wir sind wie immer für euch erreichbar: Per Mail oder telefonisch unter 08152 - 98 369 70 von Montag bis Freitag von 8 - 12 Uhr und von 13 -16 Uhr.&amp;nbsp;  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-08-29T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Ab in den Urlaub!</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/ab-in-den-urlaub</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/ab-in-den-urlaub"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Sommerzeit ist Urlaubszeit. Ganz besonders in diesem Jahr, wo wir endlich wieder auf Reisen gehen können. Und Griechenland ist eines der Länder, das uns als erstes einfällt, wenn wir an gelungene Ferien denken. Heute wollen wir euch ein paar Tipps geben, wie ihr ein bisschen G...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                    Sommerzeit ist Urlaubszeit. Ganz besonders in diesem Jahr, wo wir endlich wieder auf Reisen gehen können. Und Griechenland ist eines der Länder, das uns als erstes einfällt, wenn wir an gelungene Ferien denken. Heute wollen wir euch ein paar Tipps geben, wie ihr ein bisschen Griechenland einfach nach Hause holen könnt.    
    Besungen wird ja eher der Wein als das Essen Griechenlands. Wir erinnern uns an Udo Jürgens und den „griechischen Wein“, der so ist wie „das Blut der Erde“. Die Speisen wären aber auch ein paar anerkennende Liedzeilen wert. Insbesondere, wenn man sie ein wenig kreativer zubereitet als beim Griechen um die Ecke. Wir glauben, dass wir ein paar Rezepte gefunden haben, die genau das können. Und die wollen wir euch nicht vorenthalten.    
  &amp;nbsp;  
  Beginnen wir mit der griechischen Variante des Gulasch, dem&amp;nbsp;  Stifado  .&amp;nbsp;Ganz typisch für Griechenland, ist in diesem Gericht schon ein wenig Orient zu schmecken. Dank des Einsatzes von Zimt begleitet ein Hauch von Weihnachten das Rindfleisch.  
  Wir empfehlen euch hierfür besonders den&amp;nbsp;  Ceylon-Zimt  . Der ist nicht nur aromatisch süß. Er bringt auch eine leichte Schärfe und ein paar Holznoten mit, die besonders gut zum&amp;nbsp;  Stifado&amp;nbsp;  passen.  
  Wie jedes gute Schmorgericht braucht auch der Klassiker aus Hellas viel Flüssigkeit. Neben dem Rotwein ist eine anständige Brühe unverzichtbar. Wir wissen, dass viele von euch vor der aufwendigen Produktion zurückschrecken. Daher haben wir eine perfekte&amp;nbsp;  Brühe  &amp;nbsp;ins Glas gepackt. Und schon habt ihr diese viel benötigte Zutat immer griffbereit!  
       
  &amp;nbsp;  
  Ein weiterer Klassiker der griechischen Küche ist die&amp;nbsp;  Moussaka  . Wir wollen sie euch einmal ohne Hackfleisch vorstellen. Denn gerade bei hohen Temperaturen hat so eine „abgespeckte“ Variante Vorteile. Hier ist sie also, die alternative&amp;nbsp;  Moussaka auf Hirsebasis  .  
  Unverzichtbar für dieses Gericht ist natürlich ein sehr gutes&amp;nbsp;  Olivenöl  . Und da wollen wir euch – ganz im europäischen Geist – diesmal kein griechisches, sondern ein&amp;nbsp;  italienisches &amp;nbsp; empfehlen. Einfach, weil dieses Öl so viele frische und lebendige Noten hat und nur wenig Schärfe und bittere Aromen mit sich bringt.  
  Natürlich darf hier auch eine ordentliche Portion Oregano nicht fehlen, dem vielleicht typischsten der griechischen Kräuter. Wer es nicht im Garten hat, kann sehr gut auf getrocknetes Oregano zurückgreifen, insbesondere wenn es von hoher Bio-Qualität ist wie unser&amp;nbsp;  Oregano  .  
       
  &amp;nbsp;  
    Moussaka &amp;nbsp; und kein Ende: Dieses Gericht bietet tatsächlich enorme Variationsmöglichkeiten. Und für alle, die Hirse nicht wirklich etwas abgewinnen können, haben wir noch ein weiteres vegetarisches Angebot. Statt auf Hirse setzt es auf&amp;nbsp;  Zucchini und Auberginen  .  
  Der Clou bei diesem Rezept ist das&amp;nbsp;  Rauchsalz  . Im Schwarzwald nach alter Tradition über Tannen- und Buchenholz kalt geräuchert, gibt es den ganz besonderen Kick. Gerade die Aubergine – wie wissen es aus vielen anderen Rezepten – liebt die Kombination mit ein paar Raucharomen. Was in diesem Rezept wieder einmal eindrucksvoll zu erleben ist.  
  Gut zu Gesicht steht dem Gericht übrigens ein kleiner&amp;nbsp;  Tzatziki-Dip  . Dank unserer Gewürzmischung für genau diesen Anlass, ist der schnell und einfach angerichtet. Es kann gegessen werden!  
     &amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
  Nach so viel Griechenland wollen wir unserem Namen „Gewürze der Welt“ dann doch noch Ehre machen. Und zwar mit der lateinamerikanischen Gewürzmischung&amp;nbsp;  Churrasco Barbeque  , unserem Gewürz des Monats!  
  Wenn eine Weltregion die Zubereitung von hochwertigem Fleisch über offenem Feuer perfektioniert hat, ist es sicherlich Südamerika. Und eine anständige Würze gehört natürlich dazu. Diese hier ist feurig, ohne es mit der Schärfe zu übertreiben. Und sie lässt jedes Stück Fleisch ein wenig anders schmecken als traditionell Gewürztes. Übrigens: Auch ein Souflakispieß kann sich mit dem&amp;nbsp;  Churrasco Barbeque  &amp;nbsp;sehr gut anfreunden.  
  Und kennt ihr schon unsere&amp;nbsp;  Churrasco  -Mandeln, die aktuell in den Ladengeschäften zur Verkostung zu finden sind? Dafür müsst ihr nur 400 g&amp;nbsp;Mandeln&amp;nbsp;mit 2 EL geschmacksneutralem Öl und 1 EL&amp;nbsp;  Dattelsirup &amp;nbsp; vermischen. 2 TL&amp;nbsp;  Churrasco BBQ  &amp;nbsp;mit 1 TL Kichererbsenmehl und 1 TL&amp;nbsp;  Salz &amp;nbsp; vermischen und über die Mandeln geben. Bei 180° für 10-12 Minuten rösten. Unbeschreiblich gut!  
     &amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
  Zum Schluss noch eine Buchempfehlung. Kalifornien ist seit jeher das Mekka der Gesundheitsbewussten und der Vorreiter bei neuen Ernährungstrends. Kein Wunder, dass uns „ Love is served “&amp;nbsp;eine ganz besondere kalifornische Küche nahebringt; ohne tierische Produkte, ohne verarbeitetes Soja und ohne raffinierte Süßungsmittel.  
  Wer also einmal dazugehören will, zu den Trendsettern in Sachen zukünftige Ernährung, findet in diesem Buch sehr schmackhafte Inspirationen. Wir waren jedenfalls mehr als angetan und finden, dass dieses Kochbuch viel Aufmerksamkeit verdient. Deshalb packen wir jedem, der es bestellt, gratis eine Dose&amp;nbsp;  Chili Chipotle  &amp;nbsp;mit ein. Schließlich ist Mexiko von Kalifornien nicht weit entfernt.&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  
    &amp;nbsp;   
  So, nun hoffen wir, dass wir mit unseren Anregungen „keine Eulen nach Athen“ tragen, sondern die eine oder andere willkommene Überraschung für euch dabei ist. Uns hat die Neuentdeckung der griechischen Küche jedenfalls viel Spaß gemacht. Euch wünschen wir, dass ihr ebenso begeistert auf diese griechische Reise geht.  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-08-07T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Abkühlung gefällig?</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/abkuehlung-gefaellig</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/abkuehlung-gefaellig"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Auch wenn es nachts etwas abkühlt: Dieser Spätsommer und der Sommer der Zukunft verheißen nichts Gutes. Heiße Tage und lang andauernde Wetterperioden mit über 30 Grad bleiben uns wohl erhalten. Es führt kein Weg dran vorbei: Wir müssen uns anpassen. Und dies gilt natürlich auc...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                    Deutschland stöhnt, Deutschland schwitzt. Und auch wenn es zwischenzeitlich etwas abkühlt: Die Prognosen für die Sommer der Zukunft verheißen nichts Gutes. Heiße Tage und lang andauernde Wetterperioden mit über 30 Grad bleiben uns wohl erhalten. Es führt kein Weg dran vorbei: Wir müssen uns anpassen. Und dies gilt natürlich auch für unsere Ernährung. Wir möchten euch daher heute mitnehmen zu ein paar kalten Rezepten.    
    Heute gilt er nicht, der Satz „Wer die Hitze nicht verträgt, hat in der Küche nichts verloren“. Denn schon beim Zubereiten bleibt es kühler als beim „normalen“ Kochen. Wir hoffen jedenfalls, dass wir euch mit diesen Rezepten ein paar Inspirationen geben können, wie wir gut durch den heißen Sommer kommen.    
  &amp;nbsp;  
  Jeder Tipp für Ernährung in tropischen Zeiten beginnt mit „viel Wasser trinken und nichts Heißes essen“. Was könnte diese Forderung besser erfüllen als eine&amp;nbsp;  geeiste Gurkensuppe  .&amp;nbsp;Die Gurke selbst ist nicht viel mehr als festes Wasser. Der Ingwer sorgt für innere Kühle und kalter Joghurt bringt den nötigen Nährwert. Mit diesem Klassiker der kalten Küche lässt sich auch ein heißer Tag genießen.  
  Natürlich braucht auch diese Suppe ein bisschen Schärfe. Wir greifen hier auf eine Spezialität aus dem französischen Baskenland zurück, das&amp;nbsp;  Piment d`Espelette  . Im Gegensatz zu anderen Chili-Gewürzen steht hier nicht die Schärfe im Vordergrund. Hier vereinigt sich vielmehr ein leichtes Raucharoma mit fruchtigen und pikanten Noten zu einem einprägsamen Geschmackserlebnis. Für unsere Suppe passt das wie die sprichwörtliche „Faust aufs Auge“.  
       
  &amp;nbsp;  
  Und noch eine Suppe, die natürlich bei diesem Thema nicht fehlen darf: Die&amp;nbsp;  Gazpacho  . Wahrscheinlich hat fast jeder von euch sie schon einmal ausprobiert. Wir wollen euch dieses Rezept ans Herz legen. Vor allem, weil wir die Wirkung des&amp;nbsp;  Orangenpfeffers  &amp;nbsp;so großartig finden. Vielschichtig wie er ist, gibt er dieser Gazpacho einen ganz besonderen Touch. Die Aromenpalette geht von pfeffrig über säuerlich-fruchtig bis süßlich. Ihr werdet den spanischen Hitze-Klassiker nicht mehr anders zubereiten wollen.  
     &amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
  Was schmeckt mehr nach Sommer als sonnengereifte Tomaten, geerntet auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks? Wir finden, die Kombination mit der Brombeere passt perfekt! Mehr Sommer geht wirklich nicht&amp;nbsp; Tomaten-Kaltschale mit Brombeeren | Gewürze der Welt (gewuerze-der-welt.net) . Eine&amp;nbsp;  kalte Tomatensuppe mit dem besonderen Kick  : Fruchtig, erfrischend und ganz anders als gewohnt!  
  Um diesen ganz anderen, überraschenden Geschmack zu erreichen, braucht es zwei, drei besondere Zutaten: Wir haben unsere Tomaten-Kaltschale mit&amp;nbsp;  Dattelsirup  &amp;nbsp;ein wenig gesüßt. Diese kulinarische Wunderwaffe aus dem Vorderen Orient ist bei uns noch wenig bekannt. Das wird sich ändern. Spätestens, wenn ihr dieses Rezept damit zubereitet.  
  Die nächste Geheimwaffe bei der Würzung unserer Kaltschale ist die&amp;nbsp;  Tonkabohne  . Mit ihrem Hauch von Bittermandel gibt sie der Tomate eine ganz besondere Tiefe. Jetzt noch ein wenig&amp;nbsp;  Vanille  &amp;nbsp;und&amp;nbsp;  Zimt  , und einem ganz besonderen Genuß steht nichts mehr im Wege.  
     &amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
  Spätestens seit wir in Massen über die Alpen reisen und Italiens Küche genießen, ist sie bei uns in aller Munde, die Pasta. In heißen Zeiten bietet sich Pasta natürlich in kalter Form an. So feiert der gute alte Nudelsalat fröhlich Urständ. Allerdings ohne Mayonnaise, dafür in einer italienischen Variante als&amp;nbsp;  scharfer Nudelsalat  .&amp;nbsp;  Pinienkerne  ,&amp;nbsp;  Kapernäpfel  &amp;nbsp;und&amp;nbsp;  getrocknete Tomaten  &amp;nbsp;tragen zu seinem ganz Aroma nach Sonne und Meer bei.  
  Für seine angenehm leichte, aber vielschichte Würzung haben wir uns für unser&amp;nbsp;  Pesto Rosso  &amp;nbsp;entschieden. Es ist nicht nur eine Gewürzmischung, die den italienischen Sommer zu uns bringt, es macht auch die Zubereitung unseres Salats mehr als einfach. Denn wer hat Lust, bei hochsommerlichen Temperaturen lange in der Küche zu stehen.  
       
  &amp;nbsp;  
  Und hier präsentieren wir noch eine echte Allzweckwaffe in der sommerlichen Küche, eine wunderbare&amp;nbsp;  Kräutersoße  . Neben den namensgebenden Kräutern, ist es der&amp;nbsp;  Kubebenpfeffer  , der hier kulinarisch Besonderes leistet. Dieser Pfeffer ist aromatisch mit frischer Menthol-Note und verbindet die einzelnen Kräuter zusammen mit dem Olivenöl zu einem Gesamtkunstwerk. Und das Beste: Diese Soße gibt gegrilltem Fleisch oder Gemüse den besonderen Kick, verträgt sich aber auch hervorragend mit gekochten Eiern oder Fisch. Eine Soße für alle auf der Sommerterrasse!  
     &amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
  Zum Desert? Ein&amp;nbsp;  Eis  ! Aber nicht irgendeines, sondern ein nachhaltig-veganes, das zufälliger Weise gleichzeitig schmeckt. Kennt ihr&amp;nbsp;  Goldene Milch  ? Unsere Gewürzmischung passt nicht nur in die Vorweihnachtszeit, sondern auch in kühlende Eismasse. Unbedingt probieren!  
       
  &amp;nbsp;  
    Soweit unsere kulinarischen Waffen gegen aktuelle und kommende Hitzewellen. Wir können die Temperaturen zwar nicht senken. Aber wir hoffen, dass unsere Tipps dazu beitragen, dass auch in der Hitze der lukullische Genuß bei euch nicht zu kurz kommt.&amp;nbsp;&amp;nbsp;    
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-07-25T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kinderessen</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/kinderessen</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/kinderessen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            „Gebt den Kindern das Kommando“ heißt es in einem frühen Lied von Herbert Grönemeyer. Viele Eltern werden angesichts dieser Forderung ein wenig blass werden. Gerade wenn es um die Machtverteilung am Küchentisch geht. Denn zu oft haben sie auf die Frage „Was wollt ihr morgen es...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                    „Gebt den Kindern das Kommando“ heißt es in einem frühen Lied von Herbert Grönemeyer. Viele Eltern werden angesichts dieser Forderung ein wenig blass werden. Gerade wenn es um die Machtverteilung am Küchentisch geht. Denn zu oft haben sie auf die Frage „Was wollt ihr morgen essen“ die Antwort „Spaghetti mit Tomatensoße“ gehört. Zu oft wurde jedes Gericht, das grünes Gemüse enthielt, mit den Worten „Ich esse kein Gras“ empört zurückgewiesen. Es ist nicht zu leugnen: Das „Kommando“ der Kinder richtet sich in aller Regel gegen eine gesunde, ausgewogene Ernährung.    
    Wir sind davon überzeugt, dass sich die kindliche Verweigerungshaltung mit den richtigen Rezepten überwinden lässt. Ohne Befehl und Gehorsam. Und so, dass alt und jung ihre Kommandogewalt behalten. Wir hoffen, dass wir mit unseren Rezeptideen ein wenig zum familiären Frieden rund ums Mittagessen beitragen können.  &amp;nbsp;  
  Kaum ein Kind wird sich bei Pommes verweigern. Also geben wir diesem Wunsch einfach nach. Nur sind unsere Pommes nicht in Öl gebadet und mit Salz überzogen. Unsere&amp;nbsp;  Süßkartoffelpommes&amp;nbsp;  werden mit ganz wenig Fett im Ofen gebacken, bringen die so geliebte Süße mit und bekommen durch den Dipp auch noch die nötigen Vitamine und Eiweiß. Und schon ist die Friedenstaube in eurer Küche zu Gast.  
  Dank unserer&amp;nbsp;  Tzatziki-Gewürzmischung  &amp;nbsp;braucht ihr euch auch um das richtige Abschmecken des Dipps keine Gedanken machen. Die Mischung sorgt für die nötige Würzung und überfordert auch keinen Kindergaumen.  
       
  &amp;nbsp;  
    Unser nächster Vorschlag  &amp;nbsp;sieht auf den ersten Blick aus wie das allseits beliebte Pasta ´n Cheese. Im Gegensatz hierzu ist in der&amp;nbsp;  kräftigen Käse-Sahne-Soße aber ganz viel Gemüse versteckt  . Ein bisschen Mimikry kann bei einem Kindermenue durchaus hilfreich sein. Um das Ganze nicht zu schwer werden zu lassen, haben wir auch einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt, wie gesagt: Mimikry.  
  Den Kick bekommt die Soße durch unser&amp;nbsp;  Bio Pesto Rosso  . Es verzichtet auf Knoblauch und findet daher bei Kindern ohne Probleme viel Zustimmung. Unsere Kinder haben sich jedenfalls ohne Murren mit diesem Rezept „bestechen“ lassen. Gemüse hatte seinen Schrecken verloren!  
     &amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
  Zugegeben, dieses Rezept ist ein Selbstgänger. Es braucht keine Tricks oder Umwege, um bei den Kleinen für strahlende Augen zu sorgen: Der&amp;nbsp;  Ofenschlupfer  . Pädagogisch wertvoll ist natürlich die Verwendung von altem Brot. Und warum nicht mit den Kindern am Mittagstisch auch einmal über Nachhaltigkeit und Resteverwertung bei Lebensmitteln sprechen. Das Ergebnis ist jedenfalls so überzeugend, dass es für sich selbst spricht. Angesichts einen dampfenden und duftenden&amp;nbsp;  Ofenschlupfers&amp;nbsp;  wird kaum jemand auf den Gedanken kommen, dass hier Reste verwertet wurden.  
  Ja, dieses Gericht enthält Zucker. Und beim Thema Zucker und Kinder scheiden sich bekanntlich die Geister. Wir verwenden hier unseren&amp;nbsp;  Muskovado Roh-Rohrzucker  . Es handelt sich um&amp;nbsp;  unraffinierten Rohrzucker aus Mauritius  , der traditionell hergestellt wird. Dank eines hohen Melasse-Anteils sorgt er für einen ganz individuellen Geschmack und bringt Aromakomponenten mit, die weit über einfache Süße hinausgehen. Diese kleine Zutaten-Sünde sollte also eine lässliche sein.&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  
     &amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
    Das sind sie also, unsere Beiträge für eine entspannte Stimmung zwischen alt und jung am Esstisch. Wir hoffen, dass ihr damit bei euren Kindern ebenso gute Erfahrungen macht, wie wir es getan haben. Sollten unsere Vorschläge Zustimmung finden, wollen wir diese Rubrik zukünftig noch etwas ausbauen. Vielleicht habt ihr ja Lust, uns einmal zu berichten, ob unsere Tipps geholfen haben. Oder ob die Sache mit dem „Kinder-Kommando“ beim Essen doch schwierig geblieben ist.    
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-07-10T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Juli-News</title>
            <id>https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/juli-news</id>
            <link href="https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/newsletterarchiv/juli-news"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Normalerweise seid ihr es gewohnt, dass unser Newsletter sich einem Thema widmet; eine gemeinsame Klammer sichtbar wird, die die meisten der beschriebenen Produkte und Rezepte zusammenhält. Heute wollen wir es einmal anders halten. Dieser Newsletter ist ein bisschen anarchisch...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                    Normalerweise seid ihr es gewohnt, dass unser Newsletter sich einem Thema widmet; eine gemeinsame Klammer sichtbar wird, die die meisten der beschriebenen Produkte und Rezepte zusammenhält. Heute wollen wir es einmal anders halten.    
    Dieser Newsletter ist ein bisschen anarchisch, er springt von einem poetischen Kochbuch zu einer Gewürzmischung. Er macht euch ein besonders attraktives Angebot und nimmt euch mit zu einem Produkt, das bei uns heimisch ist, aber ein wenig in Vergessenheit geraten ist: die Gerste. Die arabische Küche lässt sie uns wiederentdecken.    
    Das Hin und Her hat natürlich seinen Grund. Denn wir wollen euch im Juli unbedingt ein Kochbuch nahebringen, das uns wie kein anderes begeistert hat. Deshalb steht es hier auch ganz allein und nicht zusammen mit einer Reihe anderer Rezeptsammlungen. Und dann ist da noch diese ganz spezielle Gewürzmischung, die wir so gut finden, dass sie unser Gewürz des Monats ist.&amp;nbsp;&amp;nbsp;    
  &amp;nbsp;  
     Buch des Monats&amp;nbsp;     
  Der Titel des Kochbuchs, das wir euch ans Herz legen möchten, könnte auch auf dem Deckel eines Gedichtbands stehen: „  Von der Kunst, einen Pfirsich zu essen  “. Die großartige Diana Henry entführt uns nicht nur zu wunderbaren Rezepten. Sie macht etwas, was in vielen modernen Kochbüchern kaum noch vorkommt: Sie komponiert stimmige Menüs.  
  Und jedes Menü nimmt uns – von der Vorspeise bis zum Dessert – mit auf eine wunderbare Reise. Natürlich ist sich Henry bewusst, dass Essen nicht nur Geschmack ist, sondern auch Emotion. Deshalb bettet sie ihre Menüs in kleine Geschichten ein, die aus dem Kochbuch auch eine kleine, feine Lesefibel machen. Mit diesem Buch ging es uns wie mit der sprichwörtlichen Pfirsichhaut: Man möchte es streicheln.  
  Wir haben euch ein besonderes Angebot versprochen, hier ist es: Wer das Buch bestellt, bekommt ein kleines&amp;nbsp;  Schmankerl&amp;nbsp;  dazu. Als Hommage an die britische Autorin ist ein ganz besonderes&amp;nbsp;  Meersalz aus Essex  &amp;nbsp;Teil unseres kleinen Gourmets-Pakets, das wir im gesamten Juli 2022 anbieten. Seit 140 Jahren produziert ein kleiner Familienbetrieb dieses Salz. Und es ist kein Zufall, dass zahlreiche Spitzenköche darauf zurückgreifen: das&amp;nbsp;  Maldon Sea Salt  .  
     &amp;nbsp; &amp;nbsp; &amp;nbsp;   &amp;nbsp;&amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
   Gewürz des Monats:&amp;nbsp; Baharat    
    Baharat &amp;nbsp; heißt im Arabischen nichts anderes als „Gewürz“. Und tatsächlich wird es in der arabischen Küche fast für alle Gerichte verwendet. Diese Mischung kitzelt problemlos besondere Geschmäcker aus Gemüse, unterstützt die Aromaentfaltung von Fisch und macht Fleisch zu einem exotischen Erlebnis. Kein Wunder, denn es kommen nicht nur kräftige Gewürze zum Einsatz. Dank&amp;nbsp;  Zimt &amp;nbsp; und&amp;nbsp;  Muskat &amp;nbsp; hat die Gewürzmischung auch süße Komponenten. Spätestens der liebliche Duft, der bei der Verwendung von&amp;nbsp;  Baharat &amp;nbsp; durch die Küche zieht, macht die ganze Aromenvielfalt sinnlich erlebbar.  
  Wer es einmal ausprobieren will, kann es mit diesem Gericht ohne zu viel Aufwand tun: Der&amp;nbsp;  orientalische Gerstensalat  &amp;nbsp;verdankt Baharat seinen feinen, besonderen Geschmack. Seine Frische erhält er durch eine andere Zutat, die glücklicherweise auch bei uns immer mehr Beachtung findet, die&amp;nbsp;  Salzzitrone  . Et voilá: Schon habt ihr eine orientalische Salat-Alternative, die sich als Snack eignet oder auch hervorragend als Beilage zu Gegrilltem passt.&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  
     &amp;nbsp;  
  Und damit endet unsere heutige, kleine Zickzack-Fahrt durch die Geschmäcker der Welt. Wir hoffen, dass wir euch ein paar Anregungen geben konnten. Und wer die Antwort auf die Frage sucht, wie Pfirsiche denn nun kunstvoll gegessen werden, der braucht nur das Vorwort unseres&amp;nbsp;  Kochbuch des Monats  &amp;nbsp;bis zum Ende zu lesen.&amp;nbsp;  
  Natürlich gilt auch diesmal: Wer Hilfe braucht oder Fragen hat, wir sind für euch da: Per Mail oder telefonisch unter 08152 - 98 369 70 von Montag bis Freitag von 8 - 12 Uhr und von 13 -16 Uhr.&amp;nbsp;  
    Andrea Rolshausen und das Team von&amp;nbsp; Gewürze der Welt.net     
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-07-06T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
</feed>
