Rezept des Monats (1): Osterlamm im Steinpilzstaub
Hört sich kompliziert und schwierig an? Naaa, gaaanz einfach - schaut aber schwierig, völlig professionell und wahnsinnig kompliziert aus! Küchenmotto für dieses Jahr an Ostern: Österlichen Eindruck schinden!
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Kuchen des Monats: Karottenkuchen
Hier sind die Meinungen in der Redaktion schon sehr auseinander gegangen. Was ist denn nun das beste Rüblikuchen-Rezept? Wir haben einen Vorschlag gemacht. Ach ja. Wir haben für diesen Kuchen "Urkarotten" verwendet. Daher die dunkle Farbe. Über ein Feedback zum Rezept freuen wir uns. Gern dürfen Sie uns Ihr Rüblikuchen-Rezept zusenden. Das Rezept, welches uns bis 24. März erreicht und uns, der Redaktion, am gelungensten erscheint, wird prämiert und der Einsender erhält eine Überraschung*.
*Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/rueblikuchen
Tipp des Monats: Blüteneier im Kurkuma- oder Zwiebelsud
Ostereier natürlich färben: Kleben Sie getrocknete Blüten und Kräuter auf die rohen Eier. Die Blätter müssen frisch und dürfen nicht welk sein. Die Eier anschließend in einen Seidenstrumpf wickeln und diesen um das Ei festzurren (fest!!) und auf der Rückseite zusammenbinden. Das Kurkuma (reichlich; ca. 1 TL auf 0,5 l Wasser), bzw. die äußeren Schalen von Zwiebeln (rot und / oder braun, so viel, dass es ein schönes "Schalenbett" gibt) in einem Topf mit Wasser aufkochen. Die Eier hineingeben und 10 Minuten mitkochen. Strumpf und aufgeklebte Blüten entfernen. Die Eier anschließend mit etwas Öl einreiben, damit sie schön glänzen.
Rezept des Monats (2): fruchtiges Curry mit Kichererbsen
Wir haben uns an einem fleischlosen Curry mit Kichererbsen und einem Hauch Frucht versucht. Sehr lecker. Und gar ned schwierig. Kann prima vorbereitet und auch wieder aufgewärmt werden. Perfekt für den stressfreien Haushalt.
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Gewürz des Monats: Weißer Bio Urwaldpfeffer
Unser weißer Bio Urwaldpfeffer ist ganz einfach ein Genießen mit ökologischem und sozialem Anspruch und auf hohem Geschmacksniveau: Durch den Kauf dieses Pfeffers fördern Sie - mithilfe eines Tribal-Gewürz-Projektes - die Lebensqualität der ärmeren kleinbäuerlichen und indigenen Bevölkerung in Kerala, Indien.
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Kulinarisches Ausflugsziel: Arabien :-)
Eine pfiffige Gewürzkomposition aus der arabischen Küche in Bio Qualität. Einfach in der Anwendung, genial in der Auswirkung. Mit Rosenblüten, Veilchenwurzel und einem Hauch Zimt.
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Zum Reinschnuppern - Neuheit des Monats
Bio Salatkräuter. Gut für den Salat und für die Figur. Mit Dill und Thymian und einem Hauch Fenchel. Und Bio.
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Bio Orangencurry
Orange und Zimt treffen Pfeffer und Ingwer. Nie wieder fade Reisgerichte. Unser Bio Orangencurry bringt das farbenfrohe Leben Indiens in Ihre Küche. Das macht gute Laune und Sie zu einem bewunderten Koch!
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Und nochmal Orange: Orangen-Fruchtpulver
Orangen-Fruchtpulver wird aus reifen Orangen hergestellt und schmeckt auch so. Für Süßspeisen und zur geschmacklichen Abrundung für Fleischgerichte und Currys.
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Gut zu wissen: Zimtblüte…
Mit der Zimtblüte liegen Sie absolut im Trend.
Geschmacklich ist sie eine Melange aus Zimt, Nelke, Orange und schwarzem Pfeffer.
Passt gut zu Lamm, Wild und Kalb, Currys, Füllungen, Reis- und Linsengerichten. Und natürlich zu allen Süßspeisen.
www.gewuerze-der-welt.net/asiatische-gewuerze/zimtbluete
Lesetipp zum Schlemmen
Die #Muskatnuss ist immer einen Besuch wert. Heut hat sie uns einen Muskatnusskuchen gesponsert. Mit Walnüssen, saurer Sahne und jeder Menge Muskat.
Da kann der Sonntagnachmittag kommen.
https://diemuskatnuss.tumblr.com/post/63730485540/teatime-mit-muskatnuss
Nicht zuletzt: Der Laden und die Baustelle
Seit letztem Donnerstag leben wir zwar auf der Baustelle - aber wir leben! Und sind wie gewohnt für Sie da. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Bis dahin... ein entspanntes Osterfest und gutes Gelingen in der Küche...!
Ihr Team von Gewürze der Welt
