Polpette
30 Minuten
30 Minuten
1 Stunde
Hier kommt der schnelle Sattmacher für Groß und Klein: Die kleinen Polpette, Fleischbällchen aus Rinderhack, sind eine witzige Variante zu Spaghetti Bolognese. In reduzierter Tomatensauce schmecken auch Kindern zur Pasta. Garantiert.
Zutaten
4 Portionen
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Für die Polpette
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400 ggemischtes Hackfleisch
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100 gRicotta
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1Eigelb
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1Zwiebel, sehr fein gewürfelt
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2Knoblauchzehen, sehr fein gewürfelt
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2 ELSemmelbrösel
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1 ELParmesan, gerieben
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3 ELPetersilie, gehackt
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½ TL
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½ TL
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Für die Tomatensauce
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1rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
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2Knoblauchzehen, sehr fein gewürfelt
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500 mlpassierte Tomaten
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1 TL
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½ TLPiment, gemörsert
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1 EL
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½ TL
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1 ELBalsamico
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Ansonsten
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300 gSpaghetti
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Parmesan
Rezept
Hier kommt der schnelle Sattmacher für Groß und Klein: Die kleinen Polpette, Fleischbällchen aus Rinderhack, sind eine witzige Variante zu Spaghetti Bolognese. In reduzierter Tomatensauce schmecken auch Kindern zur Pasta. Garantiert.
Alle Zutaten für den Fleischteig in eine Schüssel geben und gut mit den Händen verkneten. Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
Für die Sauce in einer tiefen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel goldbraun anbraten. Passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Balsamico hinzufügen und gut abschmecken.
Die Polpette in die Sauce legen und bei geringer Hitze ca. 30 Minuten garen.
Spaghetti kochen und mit den Polpette und der Sauce servieren. Frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.
Guten Appetit!
Bio Piment
