Hokkaidokürbis aus dem Ofen
10 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
Herbst und Kürbis gehören zusammen. Und ein Kürbisgewürz. Unseres ist Quatre Epices. Klingt zwar anders, ist aber genau das, was der Kürbis braucht: Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Piment, Nelke. In 40 Minuten steht der Kürbis auf dem Tisch; mit knusprigem Sesam und scharfer Marinade ist er der perfekte Snack, Beiwerk oder Mahlzeit mit Salat.
Zutaten
4 Portionen
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1Hokkaidokürbis
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2 EL
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1 ELflüssiger Chili oder Srirarcha oder Hot Sauce
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1 ELQuatre Epices (Pumpkin Spice)
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1 ELSojasauce
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2 ELneutrales Öl
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1TLZucker
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1Handvoll Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
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Salz
Rezept
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Kürbis halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne entfernen. Den Kürbis schälen und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine großen Schale Sesam, Öl, Zucker und scharfe Soße vermischen. Den Kürbis hinzufügen und mit der Marinade mischen. Den Kürbis auf zwei Backbleche verteilen und 25 – 30 Minuten im Ofen rösten, dabei einmal die Backbleche tauschen. Der Kürbis ist fertig, wenn er weich ist und ein goldbraun knusprig am Rand.
Zum Servieren mit Frühlingszwiebeln und Salz bestreuen. Passt als Beilage, Snack oder mit einem Salat als Mahlzeit.
Bio Sesam schwarz
Quatre Epices
