Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder... mehr erfahren »
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Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

Kennt Ihr Amba? Diese göttliche Würzsauce aus dem Irak? Unser Najim hat uns endlich sein Rezept verraten...

Unser Andaliman-Pfeffer passt ganz vorzüglich dazu, das säuerlich-scharfe Aroma ist der perfekte Begleiter für die pürierten Mangos. Amba schmeckt nicht nur zu Dolmas, Fladenbrot und Falafel, sondern passt auch perfekt auf Sandwiches, in Rolls und zu gegrilltem Huhn. Im Schraubglas hält Amba mehrere Wochen im Kühlschrank.
Trüffel – wer liebt sie nicht? Unser Salz enthält eine gute Portion geriebener Trüffel und verleiht dem Risotto geschmacklich eine erdige „Waldnote“. Und das passt hervorragend zum milden Kohlrabi. Wer seinen Dill selber anbaut, kann jetzt auch die wunderschönen Dillblüten in diesem Rezept verwenden - das ist nicht nur ein Augenschmaus!

Rote spanische Gazpacho – eiskalt serviert

Der Sommer-Countdown läuft, noch zwei Tage, dann kommt der Regen. Nutzen wir die verbleibende Hitze, um uns herrlich eiskalte Gazpacho zu gönnen. Mit unserem Orangen Pfeffer ist sie der Hammer, würzig und spicy!

Kalte Kräutersauce mit Kubebenpfeffer

Unser Kubebenpfeffer ist viel zu lecker, um ihn nur in gekochten Gerichten zu verwenden. In dieser kalten, simplen Kräutersauce sorgt er für die richtige Würze und kommt mit der leichten Eukalyptus-Note perfekt zum Einsatz – ein kulinarisches Highlight!
Die geschrotete Niora Paprika duftet aromatischer und fruchtiger, als alle anderen Paprikapulver. Der pure Sommergeschmack!

Dieses Rezept habe ich einem türkischen Salat nachempfunden, den ich vor Jahren in Istanbul als Street Food gekauft habe. Der war damals sehr scharf, ich habe hier die Chilis weggelassen und kräftig mit Langem Pfeffer Rot gewürzt. Probiert das mal aus, auch bestens als Grillbeilage geeignet.

Mangocreme mit Mandarinen Pfeffer

Diese Quarkspeise geht schnell, ist köstlich und passt zum Frühstück oder als Nachtisch. Ich kaufe immer ein fertiges, herrliche dickes Mangopüree ohne weitere Zusatzstoffe, am besten in Bio-Qualität.
Der Perfekte Begleiter für den Biergarten! Der Teig ist schnell zubereitet und der Fladen in nur 25 Minuten im Ofen gebacken. Die salzigen, hauchdünnen Zitronenscheiben zaubern eine Frische auf den Gaumen, die wir bei diesen Temperaturen gebrauchen können. Das Rezept habe ich aus Spanien mitgebracht und mit unserem Urwaldpfeffer aufgepeppt – scharf, würzig und unglaublich aromatisch harmoniert er perfekt mit Thymian und Ziegenkäse.
In diesem Rezept verwenden wir unser Bio Grillgewürz für einen leichten Sommerimbiss. Die frischen grünen Beilagen und der Pfirsich ergänzen die würzigen kleinen Pfannkuchen perfekt. Bei der Zusammenstellung gibt’s reichlich Raum für Phantasie: Auch mit Erdbeeren oder Blaubeeren und Basilikum lassen sie sich perfekt kombinieren, einfach mal ausprobieren!
Unsere Gewürzmischung für den saarländischen Schwenkbraten enthält so viele Gewürze und beste Kräuter, dass sie viel zu schade ist, „nur“ für diesen Anlass eingesetzt zu werden. Ganz einfach lässt sich daraus eine Paste mit Olivenöl anrühren und damit eine Scheibe Schafskäse marinieren, die dann gut verpackt auf den Grill kommt. Liebstöckel, Rosmarin und Thymian passen perfekt zum herzhaften Schafskäse!

... denn wir lieben, was wir tun.

In meiner kleinen, umgebauten Garage habe ich vor etwa zehn Jahren alleine begonnen, selbst importierten Pfeffer und eigen kreierte Mischungen abzufüllen und zu versenden. Maximal zehn Sorten waren das. Kein Marketing-Stratege hat das Unternehmen auf einem Plan entworfen, es gab kein Venture Capital. Wir sind organisch gewachsen, wie die Gewürze, die wir verkaufen. Im Vordergrund stand damals wie heute die Leidenschaft und die Überzeugung, das weiter zu geben, was ich schätze. Und nicht das, was man bei einem namhaften Onlinehandel erwarten würde. Eine vielleicht altmodisch erscheinende Einstellung in Zeiten der Effizienzgetriebenheit. Daher gibt es bei uns, obwohl wir ein bayrisches Unternehmen sind, zum Beispiel kein Obatzda-Gewürz. Für unsere Kunden haben wir stattdessen Rezeptkarten mit Anregungen und kompetente Beratung.

Und da wir auf Qualität achten, enthalten unsere Mischungen kein Salz, oder zumindest nur sehr wenig. Salzen schafft jeder selbst. Salz ist billig und gern auf der Zutatenliste in den Mischungen der Marktbegleiter ganz vorn zu finden. Wir führen zudem kein Asafoetida, weil wir es nicht mögen. Wir haben kein Pul Biber, weil jeder, wirklich jeder, Chili und Paprika selbst mischen kann. Statt dessen führen wir aromatisches Niora Paprika und Piment d'Espelette aus Frankreich. Wir haben keine 250-Gramm-XL-Dosen aus Kunststoff mit Streueinsatz, weil dadurch der Wasserdampf in die Dose beim Würzen hineingelangt und das der Qualität der Gewürze schadet.

Es gibt kein Callcenter. Wer uns anruft, spricht mit etwas Glück mit mir persönlich. Wer Pech hat, muss mehrfach anrufen, weil wir gerade an einer Mischung experimentieren oder einen anwesenden Kunden betreuen. Es gibt uns in Hechendorf am Pilsensee, wo die Gewürze beheimatet sind und in der Münchner Innenstadt zentral und mit liebevoller Beratung. Wir sind kein Franchise-Unternehmen mit zig Filialen. Wer nicht vorbeikommen kann, darf gern telefonisch oder online bestellen. Und über Feedback und Anregungen freuen wir uns, denn wir lieben, was wir tun.

Guten Appetit wünschen Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt.net.
Churrasco Barbeque aus Südamerika meets Risotto aus Italien

Unsere Churrasco Barbeque Gewürzmischung passt sensationell gut zu Garnelen, die wir eine Weile in der Mischung marinieren, bevor sie ins Risotto wandern. So bekommt der italienische Reis-Klassiker eine ganz besondere, heiße Note. Zusammen mit den Kapern und Erbsen ist dieses Risotto der Hammer im Sommer!
Im Ofen gegrillte Spitzpaprika, herrlich eingelegt mit Zitrone und Kreuzkümmel, ist eine sommerliche türkische Delikatesse. Am besten schmecken sie jedoch gegrillt vom Feuer, dieses herrliche Räucheraroma verleiht der Vorspeise erst den richtigen Kick. Mit unserem Buchen-Rauchsalz bekommen die roten Schoten genau dieses Aroma – nur noch viel besser!
Genießt die letzten heißen Tage - die Abkühlung kommt bestimmt!
Ich genieße mit Gin und den Liebsten im heimischen Garten. Wen packt da schon das Fernweh?
Tags: Gin, Gin Cocktail

Räuchertofu-Spieße mit Lorbeer

Unser Bio-Lorbeer ist super-würzig, weil er einfach top Qualität besitzt. Wir würzen gern üppig damit und geben eine ganze Menge davon mit in die Grill-Marinade und stecken die Blätter dann zusammen mit den anderen Zutaten auf die Spieße. Das sieht nicht nur schön aus, sondern bringt außerdem das volle Aroma erst richtig zur Geltung!

Zimt mit Minze und Ingwer Limo

Abkühlung gefällig? Mit der Kombi Zimt und Minze seit ihr mega-cool. Und: Den könnt ihr euch schon vormittags gönnen - dieser Drink enthält keinen Alkohol!