Flüssiger Chili Extra Scharf

Schon seit langer Zeit wird Chili zum Würzen in der mittel- und südamerikanischen, asiatischen und der mediterranen Küche verwendet. Er ist bekannt dafür, Gerichten die nötige Schärfe zu verleihen. Der flüssige Chili kann sowohl beim Kochen am Herd als auch zum Nachwürzen am Tisch verwendet werden. Aber Vorsicht: Unser flüssige Chili extra scharf kann einem schon die Schweißperlen auf die Stirn treiben. 

Im Jahr 2013 begannen in Dänemark die Freunde Michael und Troels eine städtische Gärtnerei nach Bioprinzipien. Chili wurde mit viel Liebe angebaut und für den Gebrauch außerhalb der Saison aufbewahrt. Weil aber zu große Mengen schnell vertrockneten, kam es zur unnötigen Verschwendung. Und so kamen sie - viele verwelkte Kräuter später - auf die Idee, die frischen Kräuter mit Bio-Essig zu konservieren. Die Säure hindert Mikroorganismen am Wachstum, somit wird der frische Geschmack bewahrt und die Haltbarkeit verlängert. Flüssige Biokräuter haben den Geschmack frischer Kräuter und die lange Haltbarkeit getrockneter Kräuter. Manchmal ist es sehr einfach.

Zusammensetzung

Chili 45%, Branntweinessig, Wasser, Meersalz, Verdickungsmittel Xanthan = Bio

Lagerung von flüssigem Chili extra scharf

bei Raumtemperatur (auch nach der Öffnung)

Nährwertangaben pro 100ml

Brennwert 111kJ/ 27kcal

Fett <0,5g

davon gesättigte Fettsäuren 0g

Kohlenhydrate 3,4g

davon Zucker 2,1g

Eiweiß 0,9g

Salz 9,1g