Flüssiger Dill

Bereits die Völker der Antike würzten ihre Speisen mit Dill. Seine Ursprünge hat er vermutlich in Südostasien, später wurde er in West- und Nordeuropa kultiviert. Ein Klassiker zu Lachs, Gurkensalat und neuen Kartoffeln. Unser flüssiger Dill kann sowohl beim Kochen am Herd als auch zum Nachwürzen am Tisch verwendet werden.

Im Jahr 2013 begannen in Dänemark die Freunde Michael und Troels eine städtische Gärtnerei nach Bioprinzipien. Chili wurde mit viel Liebe angebaut und für den Gebrauch außerhalb der Saison aufbewahrt. Weil aber zu große Mengen schnell vertrockneten, kam es zur unnötigen Verschwendung. Und so kamen sie - viele verwelkte Kräuter später - auf die Idee, die frischen Kräuter mit Bio-Essig zu konservieren. Die Säure hindert Mikroorganismen am Wachstum, somit wird der frische Geschmack bewahrt und die Haltbarkeit verlängert. Flüssige Biokräuter haben den Geschmack frischer Kräuter und die lange Haltbarkeit getrockneter Kräuter. Manchmal ist es sehr einfach.

Zusammensetzung

Dill 37%, Branntweinessig, Wasser, Meersalz, Verdickungsmittel Xanthan = Bio

Lagerung von flüssigem Dill

bei Raumtemperatur (auch nach der Öffnung)

Nährwertangaben pro 100ml

Brennwert 120kJ/ 29kcal

Fett <0,5g

davon gesättigte Fettsäuren 0g

Kohlenhydrate 3,1g

davon Zucker 2,9g

Eiweiß 1,4g

Salz 9,3g