Flüssiger Oregano

Aufgrund seines aromatisch-herben Geschmacks ist Oregano, ähnlich wie Basilikum und Thymian, unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Er passt zu Lammgerichten, auf die Pizza und zu Gemüseaufläufen.  Italiener kombinieren ihn für ihre Tomatengerichte gern mit Basilikum und Kapern. Unser flüssiger Oregano kann sowohl beim Kochen am Herd als auch zum Nachwürzen am Tisch verwendet werden. 

Im Jahr 2013 begannen in Dänemark die Freunde Michael und Troels eine städtische Gärtnerei nach Bioprinzipien. Chili wurde mit viel Liebe angebaut und für den Gebrauch außerhalb der Saison aufbewahrt. Weil aber zu große Mengen schnell vertrockneten, kam es zur unnötigen Verschwendung. Und so kamen sie - viele verwelkte Kräuter später - auf die Idee, die frischen Kräuter mit Bio-Essig zu konservieren. Die Säure hindert Mikroorganismen am Wachstum, somit wird der frische Geschmack bewahrt und die Haltbarkeit verlängert. Flüssige Biokräuter haben den Geschmack frischer Kräuter und die lange Haltbarkeit getrockneter Kräuter. Manchmal ist es sehr einfach.

Zusammensetzung

Branntweinessig, Wasser, Oregano 29%, Meersalz, Verdickungsmittel Xanthan = Bio

Lagerung von flüssigem Oregano

bei Raumtemperatur (auch nach der Öffnung)

Nährwertangaben pro 100ml

Brennwert 117kJ/ 28kcal

Fett 0,5g

davon gesättigte Fettsäuren 0,1g

Kohlenhydrate 2,9g

davon Zucker 2,6g

Eiweiß 0,7g

Salz 8,9g