Flüssiger Rosmarin

Rosmarin ist in der mediterranen Küche sehr beliebt, es hat einen sehr intensiven, aromatischen Geruch und einen harzigen, leicht bitteren Geschmack und passt gut zu gebratenem und gegrilltem Fleisch oder Fisch oder auch zu Kartoffelgerichten. Unser flüssiger Rosmarin kann sowohl beim Kochen am Herd als auch zum Nachwürzen am Tisch verwendet werden.

Im Jahr 2013 begannen in Dänemark die Freunde Michael und Troels eine städtische Gärtnerei nach Bioprinzipien. Chili wurde mit viel Liebe angebaut und für den Gebrauch außerhalb der Saison aufbewahrt. Weil aber zu große Mengen schnell vertrockneten, kam es zur unnötigen Verschwendung. Und so kamen sie - viele verwelkte Kräuter später - auf die Idee, die frischen Kräuter mit Bio-Essig zu konservieren. Die Säure hindert Mikroorganismen am Wachstum, somit wird der frische Geschmack bewahrt und die Haltbarkeit verlängert. Flüssige Biokräuter haben den Geschmack frischer Kräuter und die lange Haltbarkeit getrockneter Kräuter. Manchmal ist es sehr einfach.

Zusammensetzung

Branntweinessig, Wasser, Rosmarin 24%, Meersalz, Verdickungsmittel Xanthan = Bio

Lagerung von flüssigem Rosmarin

bei Raumtemperatur (auch nach der Öffnung)

Nährwertangaben pro 100ml

Brennwert 99kJ/ 24kcal

Fett 0,5g

davon gesättigte Fettsäuren 0g

Kohlenhydrate 2g

davon Zucker 1,7g

Eiweiß <0,5g

Salz 8,9g