Nikolaus-Säckchen

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  • Unsere Formel für das Nikolaus-Säckchen: Gewürze + Gewürze + Gewürze + Gewürze + Gewürze. Und Rezeptkarten.
  • Würzig-orientalisch-süß für die Damen und Salz, Pfeffer und Chili für die Herren.
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  Am 6. Dezember wird in Bayern - und nicht nur dort - Nikolaus gefeiert. Der schönste... mehr
Produktinformationen "Nikolaus-Säckchen"

 

Am 6. Dezember wird in Bayern - und nicht nur dort - Nikolaus gefeiert. Der schönste Gruß und Brauch an diesem Tag? Nein, nicht eines, sondern zwei Nikolaus-Säckchen, über die sich Weiblein wie Männlein freuen.

Der heilige Nikolaus ist von vielen Legenden umwoben – für den Nikolaustag zählt nur die eine: der heilige Nikolaus von Myra soll einem Vater aus der Patsche geholfen haben, der kein Geld hatte, um seinen drei Töchtern eine Mitgift für die Hochzeit zu geben. Eines Nachts eilte Nikolaus zu Hilfe und brachte für jede der drei Töchter einen Goldklumpen. 

Goldklumpen haben wir keine verpackt, aber feine Gewürze, jeweils passend für Sie oder Ihn:

 

Nikolaus für Weiblein

Bio Spekulatius

Ideal zum Backen von Lebkuchen, Printen und Spekulatius. Es kann aber nicht nur für die Adventsbäckerei verwendet werden sondern passt ganz vorzüglich zu heißer Milch, Quarkspeisen und Kuchen, nicht nur zur Weihnachtszeit. .. und Eis (+ Rezeptkarte Spekulatiusmousse)

Tonka

Kann wie die Muskatnuss gerieben oder gehackt in Sahne oder Milch aufgekocht und abgeseiht werden. Eine exotische Alternative zu Vanille. (+ Rezeptkarte Tonkakipferl und Tonkaparfait.)

Bio Ceylon Zimt

Ceylon Zimt schmeckt süß, mit feinherben Anklängen. Für Süßspeisen im Westen und herzhafte Gerichte im Osten. (+ Rezeptkarte Goldene Milch)

Arabisches Kaffeewürz

Der fliegende Teppich bringt fünf Sterne vorbei. Bestens geeignet für Süßspeisen jeglicher Art... und für Heißgetränke.

Kardamom in der Schale 

Kapseln im Mörser leicht anstoßen, damit sie ihr Aroma beim Kochen besser abgeben. Ein wichtiger Bestandteil der indischen und orientalischen Küche. Schon mal im Reis gekocht? (+ Rezeptkarte Qabeli Palaw)

 

Nikolaus für Männlein

Chili Chipotle Jalapeno geschnitten
Der typische Rauchgeschmack entsteht durch das Trocknen über Mesquite-Holz. Unerlässlich für die mexikanische Küche und Tex-Mex Gerichte.

Maldon Sea Salt

Dieses kristalline Meersalz aus England ist der Liebling zahlreicher Spitzenköche. Die zarten, kristallinen Flocken unbedingt als Finishing-Salz einsetzen.

Pondicherry

Eine rote Spätlese-Spezialität aus Indien mit Schärfe. Passt gut zu Steaks und schweren Saucen, sollte als Finishing-Pfeffer verwendet werden, da er beim Mitkochen an Aroma verliert.

Timut

Der nepalesische Verwandte des Szechuanpfeffers mit intensiver Limettennote. Passt hervorragend zu Fisch, pikanten Curries und Früchten. Bitte mörsern.

Chiltepin

Die Urform des Chilis aus der mexikanischen Sonorawüste wird aufwändig von Hand geerntet. Für Salsas und Eintopfgerichte, die eine feurig-fruchtige Schärfe vertragen.

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