Nikolaus-Säckchen

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  • Unsere Formel für das Nikolaus-Säckchen: Gewürze + Gewürze + Gewürze + Gewürze + Gewürze. Und Rezeptkarten.
  • Dieses Jahr lässt der Orient grüßen - eine Explosion der Aromen ist garantiert. Entweder, um Ottolenghis Bestseller "Simple" nachzukochen, oder einfach dem Reis zugeben. Ihr findet hier sechs Highlights der levantinischen Küche.
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Produktinformationen "Nikolaus-Säckchen"

 

Dieses Jahr lässt der Orient grüßen - eine Explosion der Aromen ist garantiert. Entweder, um Ottolenghis Bestseller "Simple" nachzukochen, oder einfach dem Reis zugeben. Ihr findet hier sechs Highlights der levantinischen Küche. 

Am 6. Dezember wird in Bayern - und nicht nur dort - Nikolaus gefeiert. Der schönste Gruß und Brauch an diesem Tag? Nein, nicht nur irgendein Sackerl, sondern eines, das die ganze Aromenvielfalt der Gewürzwelt mitbringt.

Der heilige Nikolaus ist von vielen Legenden umwoben – für den Nikolaustag zählt nur die eine: der heilige Nikolaus von Myra soll einem Vater aus der Patsche geholfen haben, der kein Geld hatte, um seinen drei Töchtern eine Mitgift für die Hochzeit zu geben. Eines Nachts eilte Nikolaus zu Hilfe und brachte für jede der drei Töchter einen Goldklumpen. 

Goldklumpen haben wir keine verpackt, aber feine Gewürze aus dem fernen Orient. Perfekt, um Ottolenghis Beststeller "Simple" nachzukochen, oder einfach in Reis mit kochen.

Sumach - Für die türkische, syrische und libanesische Küche ist Sumach unabdingbar. Im vorderen Orient und im arabischen Raum würzt Sumach zahlreiche Schmortöpfe auf Basis von Huhn, Lamm, Fisch und Gemüse.

Berberitzen - Spätestens seit Ottolenghi in aller Munde. Perfekt zum Würzen von orientalischen Speisen wie Reis- und Fleischgerichte. Wir mögen sie auch im morgens im Müsli oder nachmittags im Studentenfutter.

Bio Loomi - Die schwarze Limette (Loomi) ist eine klassische Zutat in der nahöstlichen Küche und hat eine würzige, leicht bittere Zitrusnote. Ideal für Braten, Eintöpfe oder Saucen. In einem langsamen Prozess mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit hergestellt. Ohne Zusatzstoffe.

Zaatar - Unser Zaatar besteht aus weißem Sesam, den wir angeröstet haben, damit sich der Geschmack noch besser entfalten kann. Hinzu kommen dann Sumach, ein Hauch Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Thymian und Oregano. Und alles mit Liebe gemacht - und in Handarbeit. Zaatar ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Nahen Osten und der Türkei. Mit Olivenöl gemischt auf Fladenbrot, aber auch als Dip oder Fleischmarinade geeignet.

Bio Kardamom grün - Die Geheimzutat des authentischen arabischen Kaffeegeschmacks. Wichtig in Gewürzmischungen, Kompotts, Süßwaren, Konfitüren und orientalischen Reis. Wird in Indien als Mittel für reinen Atem gekaut. Angenehm aromatisch, kräftig, würzig, sanft brennend und wärmend.

Bio Sternanis ganz - Obwohl nicht dasselbe Gewürz erinnert Sternanis im Geschmack stark an Anis. Es schmeckt jedoch wärmer, süßer und stärker. Fürs Weihnachtsgebäck, fruchtige Kompotte, Glühwein, asiatische Geflügelgerichte und orientalischen Reis.

 

 

 

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02.12.2018

Schöne Zusammenstellung

Genau wie beim Adventskalender ist hier eine kleine, aber feine Auswahl getroffen worden. Und alles in der gewohnt sehr guten Qualität.

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