Schabzigerklee gemahlen

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  • Schabzieger erinnert in seinem Geruch an Liebstöckl oder sogar Maggi und schmeckt aromatisch herb.
  • Lässt sich sehr gut für Salate, pikante Gebäcke, Brotaufstriche oder Quark nutzen.

Mindesthaltbarkeit: 16.12.2022

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  • J05.3
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  • Deutschland
Schabzigerklee - Das Brot- und Käsegewürz aus den Alpen I hr backt euer eigenes,... mehr
Produktinformationen "Schabzigerklee gemahlen"

Schabzigerklee - Das Brot- und Käsegewürz aus den Alpen

Ihr backt euer eigenes, leckeres Brot? Nicht vergleichbar mit dem Brot aus der nächsten Bäckereikette? Dann solltet ihr einmal das Brotgewürz der Alpen probieren. Schließlich ist es wichtiger Bestandteil des Vinschgauer Fladenbrots.

Verwendung von Schabzigerklee

Schabziger erinnert in seinem Geruch an Liebstöckl oder sogar Maggi und schmeckt aromatisch herb. Man verwendet es hauptsächlich im Alpenraum für Brote und insbesondere in der Schweiz für aromatische Bergkäsesorten. Daneben lässt er sich sehr gut für Salate, pikante Gebäcke, Brotaufstriche oder Quark nutzen.

Schabzigerklee, auch Schabziegerklee geschrieben, ist dem Bockshornklee übrigens sehr ähnlich und wird auch oft und gerne verwechselt, der Schabziger ist aber etwas milder und sanfter als Bockshornklee.

Ein orientalisches Rezept mit Schabziger im Rote Beete-Tomatengemüse findet ihr hier... Tolle Rezeptbeispiele für Schabzigerklee sind Salzkartoffeln mit Brunnenkresse-Creme und Schabzigerklee oder Georgischer Aubergineneintopf. Mein absolutes Lieblings-Rezept ist aber der georgische Paprikasalat. Hammer!

Lagerung von Schabzigerklee

Der gemahlene Schabziger sollte möglichst dunkel, trocken und kühl gelagert werden. Ideal sind unsere Aromadosen, in denen wir den Schabzigerklee ausliefern. Der doppelte Aromadeckel hilft dabei das Gewürz schön frisch zu halten.

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Kundenbewertungen für "Schabzigerklee gemahlen"
08.10.2018

Möchte ich nicht mehr missen

Habe vor 40 Jahren in Gewürz kennen gelernt, das Schubritza hieß. Ich habe es geliebt bis es alle war. Ein Jahr später habe ich zufällig herausgefunden, dass es Schabzieger Klee war. Seitdem ist aus meiner Küche nicht weg zu denken.
Natürlich am Brot, auf einer Scheibe Butterbrot, an Bouletten und am Joghurtdressing für Salate.
Die Gewürze hier im Shop haben auch noch eine besonders gute Qualität.

14.12.2015

Nicht nur für Brot hervorragend

Schabzieger Klee gibt vielen Gerichten den letzten Schliff und den gewissen Pfiff, z.B. Spaghetti mit Gemüse und Garnelen ... nur lecker

27.10.2014

Schabziegerklee

für Brotaufstrich klasse es riecht wie im Heuhaufen und das liebe ich

19.09.2014

Prima Ware

Wer den Klee nicht kennt, hat was verpennt

23.07.2013

für Liptauer einfach notwendig

für Liptauer Käse oder auch Kräuterquark einfach ideal

04.02.2011

unvergleichbares Aroma

Bisher kannte ich Schabziegerklee noch nicht. Ab sofort wird kein Brot mehr ohne diese Zutat gebacken. Der Duft des Brotes verlockt zum Reinbeißen. Für mich ist das Aroma unvergleichbar und unverzichtbar (im Brot).

15.12.2010

Einfach klasse ...

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