Zitronenschale gemahlen

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  • Immer, wenn Sie etwas Zitronenschale bräuchten.
  • Verleiht aber auch dem Fleisch einen fruchtigen Geschmack.

Mindesthaltbarkeit: 09.04.2018

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Variante:

  • L05.2
  • 4260439897411
  • Spanien
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Produktinformationen "Zitronenschale gemahlen"
 

Zitronenschalen gemahlen - Die praktische und aromatische Alternativ zu frischen Früchten. 

Kennen Sie das: "... 1/2 TL geriebene Zitronenschale..."?? Nein, jetzt müssen Sie nicht mehr die Zitrone 15 Mal waschen, die Reibe rausholen, Ihre Fingernägel riskieren. Sondern einfach die Dose mit dem doppelten Aroma-Deckel öffnen, einen halben Teelöffel voll entnehmen, Dose zu - und weiter geht's!! 

Verwendung von Zitronenschalen feinst gemahlen

Zitronenschalen, fein gemahlen - für Back- und Süßwaren, aber auch für den fruchtigen Geschmack beim Fleisch und für Liköre. 

1. Süßer Weihnachts-Tipp:

Butterplätzchen z. B. gibt es tatsächlich in zahlreichen Varianten. Doch schon die Omas wussten dieses knusprige Gebäck mit Zitronenschale zu verfeinern. Und echte Vanille ist die ideale Ergänzung dazu.

2. Herzhafte Idee: Eingelegte Tomaten 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und das Blech dicht damit belegen. Mit wenig Zucker, gemahlener Zitronenschale und Salz und Pfeffer würzen. 

Den Backofen auf ca. 70 - 80°C einstellen und die Tomaten ca. 1 Stunde trocknen. Dann den Ofen ausschalten, das Blech über Nacht im Rohr lassen. 

Jetzt kann man die Tomaten in kleine Schraubgläser geben und mit Olivenöl so weit auffüllen, dass sie bedeckt sind. So halten sie sich im Kühlen ein paar Monate. Mit heißer Pasta vermischt und mit Parmesan bestreut auch im Winter ein "sommerlicher Genuss"!

Achtung: Hierbei handelt es sich um Zitronenschale (welche wir ja auch nicht unisono verspeisen), nicht um ein Fruchtpulver. Schale ist etwas bitter, Fruchtpulver sind fruchtig-süß. Bitte nicht verwechseln!  

Lagerung von Zitronenschalen feinst gemahlen

Auch wenn es wunderbar in der Küche duftet, das Zitronenpulver nicht offen rumstehen lassen. Bitte trocken, luftdicht und dunkel lagern, damit diese wunderbare Fruchtspezialität nicht an Geschmack verliert. Ideal sind unsere Gewürzdosen oder einfach ein luftdicht verschließbarer Zip-Lock-Beutel, wenn der Beutel in einer dunklen Schublade gelagert wird. 

Das Team von Gewürze der Welt wünscht eine schöne Vor-Weihnachtszeit!

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Kundenbewertungen für "Zitronenschale gemahlen"
02.05.2017

mehr schlecht als recht

Na ja, über Geschmäcker läßt sich bekanntich streiten, aber gut dass ich nur die kleine Dose bestellt habe, umwerfend ist die Sache nicht. Ich werde die "Zitronengeschichte" nicht entsorgen, aber sehr vorsichtig sein mit der Benutzung, wann, wieviel und wo.

22.06.2016

Enttäuschend

Hatte das Produkt gekauft, in der Hoffnung, es anstelle frisch abgeriebener Zitronenschale für mein tägliches Morgenmüsli zu verwenden. Leider überhaupt kein Vergleich mit dem frischen Produkt. Es schmeckt eher muffig, irgendwie ganz entfernt so ähnlich wie Zitronenschale. Auch die staubige Konsistenz irritiert eher. Schade, werde es nicht verwenden.

Admin 27.06.2016

Lieber Kunde, 

klar, getrocknete Zitronenschale schmeckt nicht wie frische. Aber wer frische möchte, muss auch frische verwenden. :-)
Ich persönlich würde NIE auf die Idee kommen, Zitronenschale in mein Müsli zu geben. 
Nichtsdestotrotz ist dieses Produkt durch den leicht bitter-herben Geschmack hervorragend geeignet für Bäckerei. Und verleiht auch Schmor-Fleisch einen fruchtig-herben Geschmack. Einen "muffigen" Geschmack kann hingegen hier im gesamten Team niemand feststellen. Sonst würden wir es ja auch nicht verkaufen.
Mit kulinarischen Grüßen, 
Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt

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