Pecannüsse (Junior mammouth halves)

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  • Zum Kochen und Backen, als Dekoration, in Desserts und natürlich zum Naschen zwischendurch sind Pecannüsse ideal.
  • Sie haben den höchsten Nährwert von allen Nüssen und enthalten viel Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Mineralstoffe, Vitamine und ungesättigte Fettsäuren.
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  • Nordamerika
  Die Nuss mit dem eigenen Feiertag Unsere Sorte Junior Mammoth Halve stammt aus den USA. Dort wird immer am 14. April der Tag der Pekannuss begangen. Der Tag wurde in Texas ins... mehr
Pecannüsse (Junior mammouth halves)

 

Die Nuss mit dem eigenen Feiertag

Unsere Sorte Junior Mammoth Halve stammt aus den USA. Dort wird immer am 14. April der Tag der Pekannuss begangen. Der Tag wurde in Texas ins Leben gerufen, dort ist der Baum offizieller Staatsbaum. Die Bäume werden bis zu 60 Meter hoch und können bis zu 1000 Jahre alt werden. Sie werden auch Hickorybäume genannt und sind die amerikanischen Verwandten unserer Walnussbäume.

Schon die Ureinwohner Nordamerikas kannten und schätzten die Pekannuss. Da sie sehr nahrhaft ist, diente sie ihnen lange als Grundnahrungsmittel.

Und selbst die Astronauten der Apollo-Raumfahrtmissionen kamen in den Genuss von Pekannüssen. Sie waren die einzige erlaubte Frischnahrung. Noch heute sind Pekannnüsse aufgrund ihrer idealen Werte häufig Bestandteil der Astronautennahrung. Sie enthalten viel Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen. Dass Pekannüsse gesund sind, liegt aber nicht nur an den Mineralstoffen, Vitaminen und Co, sondern auch an den ungesättigten Fettsäuren.  

Verwendung der Pekannüsse

Pekannüsse schmecken mild, nussig-würzig und leicht süßlich, sie sind etwas weicher in der Konsistenz als andere Nüsse. Sie haben den höchsten Nährwert von allen Nüssen. Zum Kochen und Backen, als Dekoration, in Desserts und natürlich zum Naschen zwischendurch sind Pecannüsse ideal.

Sie werden meistens roh gegessen, werden aber auch gerne zum Backen verwendet. Besonders gerne kommen sie im Bananenbrot zum Einsatz und auch der Pecan Pie ist ein amerikanischer Südstaatenklassiker.

Lagerung der Pekannüsse

Lagert die Pekannüsse dunkel, trocken und in einem luftdichten Behälter. Ideal sind dazu unsere Aromadosen. Ihr einzigartiger doppelter Deckel verhindert, dass die Pekannüsse darin Feuchtigkeit und Luft ziehen können und erhält somit das Aroma.

 

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