Mild Pepper Paste

Mild Pepper Paste

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  • Milde, typisch türkische Paprikapaste, die traditionell unter der Anatolischen Sonne zwei Wochen fermentiert. Ohne weitere Zusätze, nur Steinsalz zur Verarbeitung.
10,90 €
Inhalt: 420 Gramm (25,95 € * / 1 Kilogramm)

MHD: 30.04.2023

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  • GD4024
  • 8683255474011
  • Türkei
Viele von euch kochen gerne mit Tomatenmark aber wusstet Ihr, dass es auch Paprikamark gibt? Paprikamark oder -Paste ist eine der wichtigsten Zutaten der mediterranen und levantinischen Küche. So... mehr
Mild Pepper Paste

Viele von euch kochen gerne mit Tomatenmark aber wusstet Ihr, dass es auch Paprikamark gibt? Paprikamark oder -Paste ist eine der wichtigsten Zutaten der mediterranen und levantinischen Küche. So ist eine Variante davon im Balkan unter dem Namen Ayvar bekannt.

Unser mildes Paprikamark stammt aus Anatolien in der Türkei. Dort werden die zerkleinerten Paprikaschoten mit etwas Salz vermischt und zwei Wochen ausgebreitet auf die dort typischen Flachdächer gestellt. Nachts werden sie wegen des nächtlichen Taus wieder in die Häuser gebracht. Am nächsten Tag werden sie, gewendet und umgerührt wieder aufs Dach gebracht. Durch die starke Sonneneinstrahlung wird der Geschmack der Paprikaschoten intensiviert und die Fermentation setzt ein. Durch diese traditionelle Form der Verarbeitung ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, künstliche Aromen oder Verdickungsmittel werden Nährwerte, Geschmack und Aroma bewahrt.

Nach ungefähr 2 Wochen wird die Paprikapaste gepresst und in Gläser abgefüllt. Sie muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden - erst nach dem Öffnen.

 

Verwendung von Mild Pepper Paste

Die Paprikapaste ist ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch und allen gegrillten Speisen und natürlich Gemüse.  Gebt sie einfach mal in euer nächstes Gulasch, in das israelische Nationalgericht Shakshuka, zu Spaghetti Alio et Olio, oder einfach pur auf ein gutes Brot. Kurzum, ihr seht, sie ist universell in vielen Länderküchen einsetzbar.

Lagerung von Mild Pepper Paste

Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. 

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und binnen 4 Wochen verbrauchen.

Zutaten von Mild Pepper Paste

Paprika, Salz

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Energie 397 kJ / 95 kcal
Fett 0,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 14,6 g
davon Zucker 4,38 g
Ballaststoffe 2,44 g
Eiweiß 4 g
Salz 1,2 g

 

Inverkehrbringer: 

Kronot UG (haftungsbeschränkt), Akazienstrasse 3a, 10823 Berlin

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