Malabar-Rauchpfeffer

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  • Eine Woche lang wurde dieser hocharomatische indische Tigerpfeffer in einem speziellen Verfahren über verschiedenen Naturhölzern geräuchert.
  • Er eignet sich hervorragend für Grillgut jeglicher Art und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Gemüse.
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  • Indien - Malabar
Seinen Namen erhielt der Malabar-Pfeffer nach der Region Malabar, die an der Südküste Indiens liegt. Dort herrschen die perfekten klimatischen Bedienungen für Pfefferpflanzen: ganzjährige... mehr
Malabar-Rauchpfeffer

Seinen Namen erhielt der Malabar-Pfeffer nach der Region Malabar, die an der Südküste Indiens liegt. Dort herrschen die perfekten klimatischen Bedienungen für Pfefferpflanzen: ganzjährige Temperaturen von ungefähr 28 Grad und eine hohe Niederschlagsrate. Die Region gilt als „Wiege des Pfeffers“ und brachte den köstlichen und beliebten Malabar-Pfeffer hervor, der auch direkt nach ihr benannt wurde.

Eine Woche lang wird dieser hocharomatische indische Tigerpfeffer in einem speziellen Verfahren über verschiedenen Naturhölzern kalt geräuchert. Dabei nehmen die erlesenen Pfeffer-Beeren die feinen Räucheraromen auf. Der fruchtige Pfeffergeschmack verbindet sich harmonisch mit der würzig-eleganten Rauchnote.

Verwendung von Malabar-Rauchpfeffer

Dieser indische Tigerpfeffer aus Malabar eignet sich hervorragend für Grillgut jeglicher Art und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Ideal zu deftigen Eintöpfen und Suppen. Auch als Tischpfeffer aus der Mühle eignen sich der köstliche Malabar-Rauchpfeffer.

Bist du auf der Suche nach Rezepten mit Malabar-Rauchpfeffer? Auf unserem Blog wirst du garantiert fündig. Probiere doch mal unser Lammkarree mit Kirschtomaten und Schalotten, unsere geeiste Gurkensuppe oder unser besonders leckeres Paprika-Pesto.

Lagerung von Malabar-Rauchpfeffer

Bio Malabar-Rauchpfeffer sollte stets kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Hierfür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Malabar-Rauchpfeffer

Malabar-Rauchpfeffer

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