Gewürzmischung Kochfisch grob

(0 / 10)
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
  • Edle Mischung für Kochfische und Muscheln. Mit ausgewählten Gewürzen gelingt der Fisch wie bei Oma damals.
  • Mild abgestimmtes Aroma mit mäßiger Schärfe.
5,60 € *
Inhalt: 80 Gramm (7,00 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 1 Werktage

Variante:

  • B09.5
  • 4260439890641
  • Deutschland
Gewürzmischung Kochfisch – damit Sie vor dem Fisch keine Angst mehr haben müssen! ... mehr
Produktinformationen "Gewürzmischung Kochfisch grob"

Gewürzmischung Kochfisch – damit Sie vor dem Fisch keine Angst mehr haben müssen!  

Wie macht man eigentlich Kochfisch? Leider gibt es viel zu viele gute Rezepte, die in Vergessenheit geraten sind. Meine Oma hat freitags immer Kochfisch gemacht. Nun ist die Oma leider nicht mehr da, und an das Rezept erinnert sich fast niemand mehr. Dabei ist es ja eigentlich ganz einfach. 

Und auch das zweite Rezept, Fisch "blau" ist überhaupt nicht schwierig. Beide Rezepte finden Sie hier.


Selbst wenn Sie alle Zutaten für Fisch frisch im Haus haben, ergänzt die Gewürzmischung den Fisch geschmacklich perfekt. Sie unterstreicht den Geschmack bei Schellfisch, Kabeljau oder Heilbutt. Oder bei Karpfen "blau".

Das milde und abgestimmte Aroma wird besonders durch die Dillspitzen, den Koriander und die Senfkörner erzielt. Feine Noten von Piment und die lieblich-würzigen Wacholderbeeren ergeben einen interessanten und ergänzenden Abschluß. Zwiebeln und Ingwer sorgen für eine mäßige Schärfe, ebenso wie der weiße Pfeffer. Dieser ist in seiner Schärfe und im Aroma aufgrund des geringeren Anteils von ätherischen Ölen schwächer und leichter bekömmlich als schwarzer Pfeffer.

Verwendung unserer Kochfisch-Mischung  

Rezept 1, Kochfisch nach Omas Art:

Einen für den Fisch ausreichend großen Topf mit Wasser füllen, Essig und Zwiebel und ordentlich die Gewürzmischung hinein geben und aufkochen lassen. Wichtig: Der Sud soll viel Geschmack haben, damit er ihn an den Fisch weitergeben kann! Nun den Fisch zugeben, warten bis der Sud wieder aufkocht und die Platte dann gleich wieder auf klein stellen. Der Fisch darf jetzt nicht mehr kochen, lieber den Topf mal kurz von der Platte nehmen. Den Fisch insgesamt 15 Minuten ziehen lassen.

Rezept 2, Fisch "blau":

Beim Blaukochen handelt es sich um das Garziehen lassen ganzer Fische mit Haut. Voraussetzung für das Gelingen ist, dass der Fisch frisch und die Haut unverletzt ist (eine intakte Schleimhaut ergibt die Blauverfärbung). Die Hautseite des Fisches nicht abwaschen! Besonders geeignet zum Blaukochen sind Karpfen, Schleie, Hecht, Forelle und Aal.

Wasser aufkochen, Suppengemüse, etwas Essig und die Gewürzmischung hinein geben. Wichtig auch hier: Der Sud muss unbedingt Geschmack haben, damit er ihn an den Fisch weitergeben kann! Den Fisch vorsichtig waschen und ausnehmen, innen leicht salzen. Aber Vorsicht - die Schleimschicht darf dabei auf keinen Fall verletzt werden!

Fisch in den Sud gleiten lassen, je nach Größe des Fisches bis zu 35 Minuten gar ziehen lassen. Der Fisch ist "blau", wenn das Auge weiß ist und die Rückenflosse sich leicht herausziehen lässt.

Zu beiden Gerichten passt zerlassene Butter, Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln. Ein schöner Blattsalat rundet das Gericht ab.

Tipp: Unsere Gewürzmischung für Kochfisch eignet sich - ergänzt mit etwas Weißwein und Knoblauch - auch hervorragend für Muschelgerichte.

Lagerung von Gewürzmischung Kochfisch

Der beste Ort für die Lagerung Ihrer Gewürzmischung für Kochfische ist unsere Gewürz-Dose. Durch ihren doppelten Deckel kommt so schnell keine Feuchtigkeit. Auch das Aroma kann durch den fast luftdichten Deckel nicht verfliegen. Zuletzt lagert die Gewürzmischung für Kochfische in absoluter Dunkelheit. Somit zersetzt das Licht die Aromastoffe nicht. Eine Eigenheit des Lichtes welches bei der Darstellung von Gläsern und Plastikbeuteln im Supermarkt oftmals leider nicht beachtet wird.

Zutaten unserer Kochfisch-Mischung  

Pfeffer (schwarz, weiß, grün), Senfkörner, Paprika, Korianderkörner, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Ingwer, Lorbeerblätter handverlesen, Kerbelblätter, Karotte,  Liebstöckelblätter, Tomaten, Pastinaken, Lauch, Sellerie, Muskatnuss, Dill, Zwiebel, Petersilie, Salbei, Kardamom

Weiterführende Links zu "Gewürzmischung Kochfisch grob"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Gewürzmischung Kochfisch grob"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Sel Gris Sel Gris
Inhalt 150 Gramm (3,10 € * / 100 Gramm)
4,65 € *
Kurkuma Kurkuma
Inhalt 110 Gramm (4,53 € * / 100 Gramm)
ab 4,98 € *
Gemahlene Steinpilze Gemahlene Steinpilze
Inhalt 90 Gramm (4,44 € * / 100 Gramm)
ab 4,00 € * 9,53 € *
Bio Fischgewürz fein Bio Fischgewürz fein
Inhalt 30 Gramm (16,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,80 € *
Garnelen Gewürzmischung Garnelen Gewürzmischung
Inhalt 45 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Bio Orangencurry Bio Orangencurry
Inhalt 35 (14,29 € * / 100 )
ab 5,00 € *
Orangen-Fruchtpulver Orangen-Fruchtpulver
Inhalt 40 Gramm (11,75 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Bio Ras el Hanout Bio Ras el Hanout
Inhalt 100 Gramm
ab 6,20 € *
Zaatar Zaatar
Inhalt 90 Gramm (5,56 € * / 100 Gramm)
ab 5,00 € *
Estragon 1a Qualität Estragon 1a Qualität
Inhalt 30 Gramm (16,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Thai-Curry rot Bio Thai-Curry rot
Inhalt 35 Gramm (13,43 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Wild-Gewürzzubereitung Wild-Gewürzzubereitung
Inhalt 80 Gramm (5,63 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Harissa Harissa
Inhalt 40 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Arabisches Kaffeegewürz Arabisches Kaffeegewürz
Inhalt 10 Gramm (23,50 € * / 100 Gramm)
ab 2,35 € *
Orangenpfeffer fruchtig-scharf Orangenpfeffer fruchtig-scharf
Inhalt 15 Gramm (12,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,85 € *
Grill-Steak-Gewürz Grill-Steak-Gewürz
Inhalt 50 Gramm (9,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Bio Garam Masala Bio Garam Masala
Inhalt 30 Gramm (16,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Chicken-Vindaloo Rezeptkarte
0,50 € *
Bio Rosengewürz Bio Rosengewürz
Inhalt 35 Gramm (16,57 € * / 100 Gramm)
ab 5,80 € *
Italienische Kräuter Italienische Kräuter
Inhalt 70 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,60 € *
TIPP!
Bio Wokgewürz Bio Wokgewürz
Inhalt 35 Gramm (14,57 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Sumach Sumach
Inhalt 110 Gramm (4,64 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Knoblauch-Kräuter Knoblauch-Kräuter
Inhalt 50 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,00 € *
Brotgewürz 'Rustikal' Brotgewürz 'Rustikal'
Inhalt 90 Gramm (5,06 € * / 100 Gramm)
ab 4,55 € *
Masala Chai Masala Chai
Inhalt 100 Gramm
ab 5,15 € *
TIPP!
Rucola-Pesto Rucola-Pesto
Inhalt 70 Gramm (6,71 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Kubebenpfeffer Kubebenpfeffer
Inhalt 30 Gramm (15,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Bio Koriander Bio Koriander
Inhalt 25 Gramm (16,40 € * / 100 Gramm)
ab 4,10 € *
Bio Lebkuchengewürz Bio Lebkuchengewürz
Inhalt 40 Gramm (13,25 € * / 100 Gramm)
ab 5,30 € *
Bio Lammgewürz Bio Lammgewürz
Inhalt 100 Gramm
ab 7,40 € *
Bio Wacholderbeeren Bio Wacholderbeeren
Inhalt 25 Gramm (17,20 € * / 100 Gramm)
ab 4,30 € *
TIPP!
Buchenrauchsalz Buchenrauchsalz
Inhalt 60 Gramm (8,33 € * / 100 Gramm)
ab 5,00 € *
Piment d`Espelette Piment d`Espelette
Inhalt 50 Gramm (15,30 € * / 100 Gramm)
7,65 € * 8,00 € *
Kräuterbutter Kräuterbutter
Inhalt 20 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,00 € * 4,55 € *
Churrasco Barbeque Churrasco Barbeque
Inhalt 40 Gramm (11,13 € * / 100 Gramm)
ab 4,45 € *
Muskovado Rohrzucker Muskovado Rohrzucker
Inhalt 60 Gramm (7,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,20 € *
TIPP!
Salbeiblätter geschnitten Salbeiblätter geschnitten
Inhalt 20 Gramm (16,30 € * / 100 Gramm)
ab 3,26 € *
TIPP!
Blaue Lavendelblüten Blaue Lavendelblüten
Inhalt 20 Gramm (21,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,20 € *
TIPP!
Bio Paprikapulver spanisch edelsüß Bio Paprikapulver spanisch edelsüß
Inhalt 40 Gramm (11,25 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
TIPP!
Bio Kräuter der Provence Bio Kräuter der Provence
Inhalt 5 Gramm (31,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,55 € *
Bio Majoran gerebelt Bio Majoran gerebelt
Inhalt 20 Gramm (20,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,10 € *
Piment Piment
Inhalt 80 Gramm (6,16 € * / 100 Gramm)
ab 4,93 € *
Englisches Curry Englisches Curry
Inhalt 35 Gramm (11,43 € * / 100 Gramm)
ab 4,00 € *
Bio Garam Masala Bio Garam Masala
Inhalt 30 Gramm (16,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
TIPP!
Bio Wokgewürz Bio Wokgewürz
Inhalt 35 Gramm (14,57 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Bio Ras el Hanout Bio Ras el Hanout
Inhalt 100 Gramm
ab 6,20 € *
Sel Gris Sel Gris
Inhalt 150 Gramm (3,10 € * / 100 Gramm)
4,65 € *
Paradieskörner Paradieskörner
Inhalt 130 Gramm (3,08 € * / 100 Gramm)
ab 4,00 € * 6,50 € *
Zhoug Zhoug
Inhalt 35 Gramm (16,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,60 € *
Sumach Sumach
Inhalt 110 Gramm (4,64 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Harissa Harissa
Inhalt 40 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Bio Tomatenflakes Bio Tomatenflakes
Inhalt 70 Gramm (5,71 € * / 100 Gramm)
ab 4,00 € * 5,10 € *
Bio Koriander Bio Koriander
Inhalt 25 Gramm (16,40 € * / 100 Gramm)
ab 4,10 € *
Tonkabohnen Tonkabohnen
Inhalt 1 (160,00 € * / 100 )
ab 1,60 € *
Mole Mole
Inhalt 40 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € * 6,00 € *
Dukkah Dukkah
Inhalt 100 Gramm
ab 6,40 € *
TIPP!
Shawarma Shawarma
Inhalt 40 Gramm (12,75 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Bio Orangencurry Bio Orangencurry
Inhalt 35 (14,29 € * / 100 )
ab 5,00 € *
Bio Rosengewürz Bio Rosengewürz
Inhalt 35 Gramm (16,57 € * / 100 Gramm)
ab 5,80 € *
Ananascurry Ananascurry
Inhalt 50 Gramm (9,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,75 € *
Drachenfeuer-Curry Drachenfeuer-Curry
Inhalt 35 Gramm (12,86 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Bio Ingwer gemahlen Bio Ingwer gemahlen
Inhalt 35 Gramm (13,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,55 € *
Chakalaka - Dip Chakalaka - Dip
Inhalt 50 Gramm (9,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Grobes Hawaiisalz grün 'Bamboo Jade' (Dekorsalz) Grobes Hawaiisalz grün 'Bamboo Jade' (Dekorsalz)
Inhalt 150 Gramm (4,67 € * / 100 Gramm)
ab 7,00 € *
TIPP!
Bio Grillgewürz Mexiko Bio Grillgewürz Mexiko
Inhalt 130 Gramm (5,15 € * / 100 Gramm)
ab 6,70 € *
TIPP!
Blaue Lavendelblüten Blaue Lavendelblüten
Inhalt 20 Gramm (21,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,20 € *
TIPP!
Bio Paprikapulver spanisch edelsüß Bio Paprikapulver spanisch edelsüß
Inhalt 40 Gramm (11,25 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Bio Oregano gerebelt Bio Oregano gerebelt
Inhalt 30 Gramm (14,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,35 € *
Chili geschrotet Chili geschrotet
Inhalt 30 Gramm (14,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,35 € *
Bio Kurkuma Bio Kurkuma
Inhalt 40 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Geschenkset Orient Geschenkset Orient
Inhalt 415 Gramm (10,24 € * / 100 Gramm)
42,50 € *
TIPP!
Fleur de Sel de Camargue Bio Knoblauch & Petersilie "Le Saunier" Fleur de Sel de Camargue Bio Knoblauch &...
Inhalt 125 Gramm (5,03 € * / 100 Gramm)
6,29 € *
Bio Zitronenschale gemahlen Bio Zitronenschale gemahlen
Inhalt 35 Gramm (14,86 € * / 100 Gramm)
ab 5,20 € *
BIO African Rub BIO African Rub
Inhalt 110 Gramm (6,64 € * / 100 Gramm)
ab 7,30 € *
TIPP!
Bio Schwarzkümmel Bio Schwarzkümmel
Inhalt 40 Gramm (11,13 € * / 100 Gramm)
ab 4,45 € *
TIPP!
Bio Paprikapulver scharf Bio Paprikapulver scharf
Inhalt 40 Gramm (10,88 € * / 100 Gramm)
ab 4,35 € *
Brasil-Gewürzmischung Brasil-Gewürzmischung
Inhalt 100 Gramm
ab 5,00 € *
Zaatar Zaatar
Inhalt 90 Gramm (5,56 € * / 100 Gramm)
ab 5,00 € *
Wat - Pfeffermischung Wat - Pfeffermischung
Inhalt 100 Gramm
ab 5,80 € *
Bananencurry Bananencurry
Inhalt 15 Gramm (9,67 € * / 100 Gramm)
ab 1,45 € *
Angeschaut