Wild-Gewürzzubereitung

(1) (8 / 10)
  • Faszinierende Kombination aus 25 (!!) Kräutern und Gewürzen.
  • Macht die Wildzubereitung zur einfachsten Sache der Welt.

Mindesthaltbarkeit: 09.06.2019

5,45 € *
Inhalt: 80 Gramm (6,81 € * / 100 Gramm)

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Variante:

  • D04.1
  • 4260439890795
  • Deutschland
Wild-Gewürz zum Beizen und Marinieren D u traust dich nicht an Wild? Das soll sich... mehr
Produktinformationen "Wild-Gewürzzubereitung"

Wild-Gewürz zum Beizen und Marinieren

Du traust dich nicht an Wild? Das soll sich ändern. Ab sofort.

Um Wild zuzubereiten, muss man eigentlich nur folgendes wissen: Über Nacht einlegen. Fertig. Den Rest erledigt unsere Gewürz-Kombination aus - sage und schreibe - 25 (!!) erlesenen Kräutern und Gewürzen.

Verwendung unserer Wild-Mischung  

Rotwein, Buttermilch und etwas Zitronensaft mit dem Wild-Gewürz vermengen. Mit Salz abschmecken. Etwas Öl zugeben, gern Kürbiskernöl. Durch das Öl trocknet das Fleisch beim Grillen weniger aus.  

Das Fleisch in "grillgerechte" Stücke schneiden, sofern noch nicht beim Metzger geschehen und für einige Stunden in die Marinade legen, am besten im Kühlschrank.

Am nächsten Tag auf den Grill legen. 

Tipp: Dazu passen Spätzle, aber auch Salzkartoffeln und Gemüse, wie z. B. Rosenkohl. 

Lagerung unserer Wild-Mischung

Der beste Ort für die Lagerung deiner Mischung für Wild ist unsere Gewürzdose. Durch ihren doppelten Deckel kommt so schnell keine Feuchtigkeit. Auch das Aroma kann durch den fast luftdichten Deckel nicht verfliegen. Zuletzt lagert die Gewürzmischung für Wild in absoluter Dunkelheit. Somit zersetzt das Licht die Aromastoffe nicht. Eine Eigenheit des Lichtes welches bei der Darstellung von Gläsern und Plastikbeuteln im Supermarkt oftmals leider nicht beachtet wird.

Zutaten unserer Wild-Mischung  

Pfeffer, Piment, Senfkörner, Wacholderbeeren, Koriander, IngwerLorbeerblätterRosmarin, ThymianSalbei,    Karotte, Zitronenschalen

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17.03.2013

Wildgewürz

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