Bohnenkraut 1a Gärtnerqualität

Bohnenkraut - verleiht Hülsenfrüchten den richtigen Pfiff

Bohnenkraut ist ein beliebtes Gewürz, das an keinem Gericht mit Hülsenfrüchten fehlen darf. Es verleiht den Speisen einen authentischen, rustikalen Charakter und ist wahrscheinlich deswegen so beliebt.

Verwendung von Bohnenkraut

Wie der Name schon sagt, eignet sich Bohnenkraut hervorragend zu Bohnen. Einfach beim Kochen mit ins Wasser geben und der Geschmack des Gemüses wird fein unterstrichen. Gern verwendet wird es auch zu Linsen- oder Erbsengerichten. Das Bohnenkraut wird ferner in Suppen und Eintöpfe gegeben.

Es schmeckt leicht nach Thymian, was an dem thymolhaltigen Aroma im Bohnenkraut liegt. Daneben schmeckt man bei Bohnenkraut auch eine pfeffrige Note. Da das Kraut sehr intensiv würzen kann, ist es sinnvoll, es erst am Ende des Garprozesses zum Essen zu geben. Vielleicht sogar in einem kleine Teesäckchen. Dann kann das Bohnenkraut zur Not auch wieder entfernt werden. Spätestens nach 10 Minuten sollte das Kraut aus der Speise genommen, oder zumindest nicht mehr gekocht werden, da es sonst Bitterstoffe abgeben kann.

Ein sehr leckeres Rezept ist übrigens Kräuterbutter mit Bohnenkraut. Geht natürlich ganz einfach. Butter kaufen, Bohnenkraut und Knoblauch kaufen, Knoblauch und Kraut klein schneiden und per Hand unter die Butter mischen. Göttlich und simpel!

Lagerung von Bohnenkraut

Kühl, dunkel und trocken liebt es das Bohnenkraut. Ideal sind unsere Aromadosen, in denen das Kraut auch geliefert wird. Der doppelte Deckel verhindert einen zu schnellen Verlust des Aromas.