Safranfäden, Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin

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  • Bei unseren Safranfäden handelt es sich um Sargol Safran, ISO Qualitätsstufe 1 mit einem Crocingehalt von 247. Verwendet wird lediglich das oberste Drittel der Narben (Coupe Schnitt), da hier die Konzentration der Aromen am höchsten ist.
  • Pro Stück erhalten Sie 1 g in einer Metalldose (mit Sichtfenster und Schraubverschluss) verpackt.
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Safran: Das wertvollste Gewürz der Welt kaufen! - Hier: Sargol-Safran.   E in seltenes Gewürz , welches eure Paella oder euren Risotto zu leuchtenden Farben verhilft. Eure Gäste... mehr
Safranfäden, Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin

Safran: Das wertvollste Gewürz der Welt kaufen! - Hier: Sargol-Safran. 

Ein seltenes Gewürz, welches eure Paella oder euren Risotto zu leuchtenden Farben verhilft. Eure Gäste werden Augen machen, wenn sie das orange-rote Mailänder Risotto sehen, kosten und merken, dass ihr mit dem teuersten Gewürz der Welt für sie gekocht habt. Euch wird ein Platz unter den Lieblingsköchen eurer Freunde sicher sein.

Das wertvollstes Gewürz in unserem Shop stammt ursprünglich wahrscheinlich aus Kreta. Bereits vor über 4000 Jahren verwendete man es um den Tribut an benachbarte Herrscher zu zollen. Macht es ähnlich! Zollt euren Freunden und Gästen Respekt, indem ihr sie mit Safran verwöhnt.  Mehr zum Thema Safran finden ihr hier ->

Bei unseren Safranfäden handelt es sich um Sargol Safran, ISO Qualitätsstufe 1 mit einem Crocingehalt von 247. Bei diesem Safran wird lediglich das oberste Drittel der Narben (Coupe Schnitt) verwendet. Da hier die Konzentration der Aromen am höchsten ist, erzielt dieser Safran die besten Meßwerte für die entscheidenden Inhaltsstoffe Crocin, Safranal und Picocrocin. Intensives Aroma!

Pro Stück erhaltet ihr 1 g in einem Gläschen mit Naturkork verpackt, bzw. 10 g in einem Metalldöschen mit Sichtfenster.

Verwendung von Safranfäden, Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin

Da Safran sehr selten ist und euer Essen ein Erfolg sein soll, müsst ihr bei Safranfäden ein wenig vorsichtiger würzen als gewöhnlich. In den meisten Fällen werden die Safranfäden in warmem Wasser eingelegt. Das Wasser erhält dann eine wohlriechende, leuchtend orange-rote Färbung.

Einen einfachen Safran-Reis könnt ihr kochen, indem ihr SchwarzkümmelKardamon, Cashewkerne und ein Lorbeerblatt andünstet und danach zusammen mit einer Zimtstange in den Reis gebt. Alles mit Wasser aufgießen, Safran und ein wenig Salz hinzugeben und durchziehen lassen. Die übrigen Gewürze für dieses Rezept könnt ihr ebenfalls hier im Shop von Gewürze der Welt kaufen.

Fein ist auch die Safranbutter: 

Hierzu nehmt ihr 250 g weiche Butter und verrührt sie mit der Schale einer ganzen Bio Zitrone, dem Saft einer halben (kleinen!) Zitrone, je einer Messerspitze gemahlene Nelke, Kreuzkümmel, Sternanis, Macis, Kardamom und weißen Pfeffer. Eine Dose (1 g) gemahlenen Safran dazu geben. Abgeschmeckt wird mit Maldon Sea Salt und einer Prise Zucker. Zum Servieren etwas frischen Cumeo Pfeffer oder Timut Pfeffer aus der Mühle darüber geben.

Würfel von erkalteter Safranbutter passen hervorragend zu Fisch, Fleisch, Reis und Gemüse.

Das perfekte Risotto alla Milanese geht übrigens so...

Weitere Informationen, insbesondere zur Herkunft von Safran, findet ihr hier im Shop in unserem Artikel im Gewürz Blog. 

Lagerung von Safranfäden, Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin

Bewahrt den Safran einfach im Döschen auf, in dem er sich befindet. Kauft keine extra Dose für den Safran, denn umfüllen solltet ihr unbedingt vermeiden, um keinen kostbaren Safran zu verlieren. 

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Kundenbewertungen für Safranfäden, Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin

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13.07.2022

Muss immer vorrätig sein

Safran verwende ich seit Jahrzehnten, zumeist in arabischen oder persischen Gerichten. denen er im Zusammenspiel mit anderen Zutaten eine Raffinesse verleiht. Und nach wie vor ist Safran für mich auch etwas Besonderes. Aber auch ganz simpel scheinenden Gerichten können die edlen Fädchen zu einem tollen Erlebnis machen: Safrankartoffeln mit Frühlingszwiebeln. Und da man keine sehr große Menge benötigt, halten sich die Kosten durchaus in Grenzen.

13.01.2022

Perfekt

Top

01.07.2021

Immer wieder gern!

Immer wieder gern!

21.02.2018

Safranfäden

Super Qualität!

25.10.2016

Top

1a Qualität

08.07.2016

Extrem gute QUalität. Schöne gelbe Farbe und super Geschmack. Absolut empfehlendswert.

14.12.2015

Safran

wunderbarer Safran, 1a Qualität & Geschmack

11.03.2014

Safran

Bei Bedarf sofort wieder. Super Qualität!

23.02.2014

Safran

Beste Qualität sehr empfehlenswert

09.12.2013

Bewertung Safran

Wie in der Beschreibung treffend erörtert: Toller Duft, intensiver Geschmack, praktische Aromadosen, schnelle Lieferung - alles in allem - sehr zu empfehlen : ) !!!

29.08.2013

Safran

Danke für die schnelle Lieferung.
Die Safranfäden sind ein tolles
Produkt.

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BIO Piment D´Espelette - DAS Chili aus Frankreich. Pikant, sehr aromatisch und leicht rauchig, einfach einmalig und etwas ganz Besonderes!
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40 Gramm (242,50 € * / 1 Kilogramm)
Maldon Sea Salt Flakes
Maldon Sea Salt Flakes
Spitzenköche aus aller Welt veredeln seit Jahrzehnten ihre besten Gerichte mit dem berühmten Meersalz aus Essex. Die traditionellen...
ab 4,50 € *
125 Gramm (36,00 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Bio Ceylon-Zimtstangen
Bio Ceylon-Zimtstangen
Ein biologischer Schatz aus dem fernen Osten. So riesig, dass sie nicht mal in unsere Aromadosen passen.
6,45 € *
50 Gramm (129,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Lorbeerblätter
Bio Lorbeerblätter
Dieses edle Bio-Würzkraut ist uns in Form eines Lorbeerkranzes als Zeichen des Triumphes aus dem alten Rom bekannt. Ein guter Grund um es...
ab 6,70 € *
20 Gramm (335,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Shichimi Togarashi
Bio Shichimi Togarashi
In Japan wird Shichimi Togarashi universell als Finishing Gewürz eingesetzt. Perfekt zum Verfeinern von Reis, Nudeln wie z. B. Udon oder...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)