Orientalische Gewürze

Genüsse aus Tausend und einer Nacht

Egal, ob am Hof des Kalifen von Bagdad oder an den Tafeln der Sultane und Würdenträger in Istanbul, Damaskus oder Beirut: Seit Jahrhunderten versteht man es im Orient, auch die anspruchsvollsten Geschmäcker zu begeistern. Natürlich hilft den Köchen des Orients, dass ihnen eine riesige Gewürzpalette von Sternanis über Kardamom, Koriander und Kreuzkümmel bis zu Safran und Zimt zur Verfügung steht.

Wir nutzen diese Palette, um in unserer heimischen Produktionsstätte exotisch-spannende Gewürzmischungen herzustellen. Das Angebot in bester Bio-Qualität umfasst klassische Mischungen wie Baharat, Dukkah und Zaatar, hält aber auch nicht ganz so verbreitete Varianten wie Shawarma oder Arabisches Kaffeegewürz bereit.  

Vom Zauber orientalischer Aromen

Die Küche des Orients: Sie ist für uns so nah und doch so fern. Der Döner gilt bei vielen fast schon als deutscher Snack. Aber auch wenn er bei uns erfunden wurde, kann er seine Verwurzelung im Orient nicht verbergen. Vielfältige Gewürzkomponenten und viele frische Zutaten sprechen eine eindeutige Sprache. Glücklicherweise haben wir weit darüber hinaus t zahlreichen Möglichkeiten, authentische orientalische Küche zu genießen.

Speziell die levantinische Küche – Ottolenghi und Haya Molcho sei Dank – erfreut sich bei uns großer Beliebtheit. Nicht zufällig sind es Israelis, die arabische Genüsse mit europäischen Komponenten verbinden.

Und doch sind wir immer wieder überrascht, welche wunderbaren Geschmackskombinationen aus dem Orient kommen. Zucker wird großzügig auch in herzhaften Eintöpfen eingesetzt. Datteln und Granatäpfel sorgen für besonderen Genuss. Teigtaschen dürfen ebenso wenig fehlen wie die vielfältigen Lamm-Zubereitungen, Couscous und Bulgur-Salat. Und auch die kreativen – wenn auch in der Regel sehr süßen – Desserts haben eine große Fan-Gemeinde.

Kein Wunder also, wenn es den vielen ambitionierten Hobby-Köchen bei uns in den Fingern juckt, den Köstlichkeiten des Orients in der eigenen Küche nachzuspüren. Unsere in Deutschland hergestellten arabischen und orientalischen Gewürzmischungen machen es leicht, den Geschmack Arabiens und der Levante in den Kochtopf zu zaubern.

Wer aber genauso kreativ und experimentierfreudig sein möchte wie die Köchinnen und Köche vor Ort, findet alle Gewürze des Orients natürlich auch einzeln in hervorragender Qualität bei uns. Einen eigenen orientalischen Stil zu finden steht also nichts im Wege. Und wer noch ein bisschen Inspiration benötigt, findet diese auch in unseren Seminaren zur arabisch-orientalischen Küche. 

Viel Spaß beim Genießen wünscht dir das Team von Gewürze der Welt!