Bio Pimentón Paprikapulver geräuchert picante

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  • Ein scharfes, geräuchertes Paprikapulver in Bio-Qualtät. WOW!
  • Für Paella, Fleischgerichte, Gemüse oder Eiergerichte - sollte bei keinem spanischen Abend fehlen!

Mindesthaltbarkeit: 31.12.2018

4,50 € *
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  • Spanien
Bio Paprikapulver scharf (picante) geräuchert - El Galgo: Original spanisches Paprikapulver in... mehr
Produktinformationen "Bio Pimentón Paprikapulver geräuchert picante"

Bio Paprikapulver scharf (picante) geräuchert - El Galgo: Original spanisches Paprikapulver in Bio-Qualität

Wer spanisch kochen will und dafür Paprikapulver benötigt, der kommt um geräuchertes Paprikapulver nicht herum. Kein anderes Paprikapulver lässt sich damit vergleichen. "Pimentón", unser edelsüßes Paprikapulver, macht deinen spanischen Abend zum Renner. Die dezent rauchige Note überträgt sich auf das Gericht und transportiert den Geschmack der spanischen Extremadura direkt auf deinen Gaumen!

Herkunft und Zubereitung von Paprikapulver Pimentón ecologico picante*

Die Paprika kam mit der Entdeckung Amerikas nach Spanien und gewann bald die Herzen und Gaumen der Spanier. Bald wuchsen die ersten Paprika in den Klostergärten, besonders in der Extremadura, einer warmen und doch feuchten Region im Südwesten Spaniens. Dank der Flüsse und dem Regen, der sich am Gebirge abregnet, finden die Paprika im Norden der Region ideale Wachstumsbedingungen. Die Region, aus der das Paprikapulver ursprünglich stammt, wird La Vera genannt. Aus dem trockenen Süden der Region stammt die zweite Zutat für dieses spannende Paprikapulver: die Eichen.

Nach der Paprikaernte werden die kleinen, milden, edelsüßen, roten Paprika für bis zu 14 Tage zum Trocknen ausgelegt und alle paar Tage gewendet, damit alle Seiten der Paprika gut getrocknet werden. Am Ende des Trocknungsprozesses werden sie im Rauch von Eichen oder Steineichen geräuchert und erhalten so ihren unvergleichlichen Geschmack. Abschließend werden die roten Paprika gemahlen und so zu unserem köstlichen Bio Paprikapulver "Pimentón ecologico picante".

Verwendung von Paprikapulver Pimentón ecologico picante 

Geräuchertes Paprikapulver ist unverzichtbar für eine ordentliche Paella. Nur mit dieser Zutat wird sie schmecken wie eine wahre spanische Paella. Typisch ist das Paprikapulver auch für andere Spezialitäten der Region, der Chorizo (scharfe, spanische Wurst) und Lomo (Schweinelenden). Das Schweinefleisch stammt traditionell aus den Eichenwäldern des südlichen Teils der Region. Dort fressen sich die Schweine an den Eicheln der Steineichen satt und steuern so ihren Anteil zum unvergleichlichen Aroma der Fleisch- und Wurstwaren bei.

Unser Bio Paprikapulver "Pimentón ecologico picante" ist natürlich auch für alle anderen Gerichte verwendbar, wenn man gerne den typischen rauchigen Geschmack liebt. Gut passt es zu allen Fleischgerichten und Suppen, zu Hühnchen, aber auch zu Bratkartoffeln oder Eiergerichten. Bitte beachte, dass Paprikapulver bei zu großer Hitze bitter wird. Deshalb sollte es erst am Ende des Garprozesses beigegeben werden.

Lagerung von Pimentón ecologico picante

Unbedingt trocken, luftdicht und dunkel lagern, damit diese einzigartige Spezialität nicht zu früh an Geschmack verliert. Ideal sind unsere Aromadosen oder einfach ein luftdicht verschließbarer Beutel, wenn der Beutel in dunklen Schublade gelagert wird. Dunkelheit ist wichtig, da Licht die Geschmacksstoffe in Gewürzen zersetzen kann.

* aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)
ES-Eco-021-EX

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