Bio Bergpfeffer grün gefriergetrocknet

Indische Ureinwohner werden unterstützt.

Unser grüner Malabar Bergpfeffer stammt aus einem Ureinwohner-Projekt im Wayanad-Hochland von Kerala / Indien. Er ist unter Köchen besonders durch sein fruchtig-frisches Malabararoma mit milder Schärfe beliebt. Dieser hochwertige Pfeffer wird besonders schonend gefriergetrocknet, wodurch er nicht nur sein köstliches Aroma behält, sondern ebenso seine frische grüne Farbe. Hierdurch hebt er sich auch optisch - beispielsweise in Gewürz- oder Pfeffermischungen ab.

Verwendung von Bio Bergpfeffer grün gefriergetrocknet

Er eignet sich hervorragend als Fisch- und Steakpfeffer, zum Würzen von Salaten wie z. B. Tomate-Mozzarella-Salat, oder auch zum Verfeinern von Saucen. Aufgrund seiner Konsistenz und seines feinen Aromas sollte er nicht stark mitgekocht, sondern eher als Finishing eingesetzt werden. Ihr werdet sehen, die frische, grüne Farbe lässt eure Speisen leuchten!

Lagerung von Bio Bergpfeffer grün gefriergetrocknet

Bitte lagere die zarten, gefriergetrockneten Beeren unseres grünen Pfeffer als ganze Körner. Somit behält er über zwei oder drei Jahre sein einzigartiges, frisches Aroma. Gemahlener Pfeffer, welchen du fix und fertig im Supermarkt kaufen kannst, verliert bereits in der ersten Woche einen Großteil seines einzigartigen Aromas und Geschmacks.

Der beste Ort für die Lagerung deines grünen Pfeffers ist daher unsere Aromadose. Durch ihren doppelten Deckel kommt keine Feuchtigkeit an den Pfeffer. Auch kann das Aroma durch den fast luftdichten Deckel nicht verfliegen. Zuletzt lagert der frische Pfeffer in absoluter Dunkelheit, was gerade bei frischem grünen Pfeffer, der gefriergetrocknet wurde, sehr wichtig ist. Das Licht kann die Aromastoffe somit nicht zersetzen und die Farbe bleibt erhalten - eine Eigenheit des Lichtes, welche bei Gewürzen in Gläsern, wie im Supermarkt, oftmals leider nicht beachtet wird.

Probiere unseren gefriergetrockneten Bio Bergpfeffer grün. Ein neuer Geschmacksansatz aus der Familie des grünen Pfeffers. Du wirst angenehm überrascht sein!

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE - Öko - 006