Malabar Pfeffer

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  • Malabar Pfeffer ist ein schwarzer Pfeffer, der sich hervorragend als aromatischer Alltagspfeffer in der Mühle eignet.
  • Angenehm in Aroma und Schärfe ist er unkompliziert und vielfältig einsetzbar.
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  • Indien
Malabar Pfeffer - piper nigrum   D ie indische Westküste zählt nicht nur zur... mehr
Produktinformationen "Malabar Pfeffer"

Malabar Pfeffer - piper nigrum 

Die indische Westküste zählt nicht nur zur ältesten, sondern auch zu den besten Pfefferanbauregion der Welt. Unser Pfeffer stammt von der indischen Westküste und wird traditionell geerntet und getrocknet. Zusammen mit dem Tellicherry Pfeffer zählt er zu den gehobenen Pfefferarten. Bei beiden Sorten sind die Pfefferkörner sehr gleichmäßig und groß.

Verwendung

Malabar Pfeffer ist ein schwarzer Pfeffer, der sich hervorragend als aromatischer Alltagspfeffer in der Mühle eignet. Angenehm in Aroma und Schärfe ist er unkompliziert und vielfältig einsetzbar.

Um den Geschmack dieses  Pfeffers mit seiner aromatischen Note zu schmecken, probieren Sie doch einfach folgendes: 

Kichererbsen mit Gemüsecurry und Reis

Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag 1 Stunde weich köcheln lassen.

In einem Topf Knoblauch, Zwiebel und Ingwerstückchen andünsten. Gemüse nach Belieben und Saison (z. B. Karotten, Bohnen, Broccoli, Zucchini etc) hinzugeben, mit Curry Ihrer Wahl bestäuben und eine Minute weiter dünsten. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen, Kichererbsen dazu geben und kurz köcheln lassen (ACHTUNG: Karotten und Zucchini haben unterschiedliche Kochzeiten, daher entweder die Würfel-Größen entsprechend wählen, oder Karotten schon vorkochen.) Mit Korianderblättern, Salz und Malabar Pfeffer abschmecken. FERTIG.

Für den Reis am besten Basmati-Reis mit Kurkuma, Zimtstange, Kardamom und Nelke weich kochen. Salzen nach Geschmack. Jetzt ganz fertig.

Lagerung

Malabar Pfeffer sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Am besten Sie belassen ihn in unserer Aroma-Dose, da sie den Pfeffer durch den doppelten Aromadeckel optimal schützt. Wenn Sie den Malabar Pfeffer in eine Mühle geben wollen, denken Sie bitte daran, dass die Malabar Pfefferbeeren größer als normale schwarze Pfefferkörner sind. Manche Mühlen können wegen Ihrem Mahlwerk den Pfeffer nicht mahlen.

Der Malabar Pfeffer wird Ihnen hoffentlich so viel Spaß in der Küche und zu Tisch bereiten, wie uns!

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Kundenbewertungen für "Malabar Pfeffer"
07.03.2016

Wie immer eine gute und schnelle Lieferung. Ich bin zufrieden.

Ein wunderbarer, aromatischer nicht zu scharfer Pfeffer.

27.03.2015

Malabar Pfeffer

Sehr guter Pfeffer.
Solchen Pfeffer, in dieser Qualität, habe ich im Gewürzregal bisher noch nirgends gefunden.

23.03.2015

Hervorragend

Bin sehr positiv überrascht. Habe immer den Supermarktpfeffer verwendet. Kein Vergleich dazu. Diese Bewertung gilt auch für andere Gewürze, die ich hier erworben habe.

05.12.2014

Spitze

verbessert jedes Gericht

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