Mandarinen-Pfeffer Badrang

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  • Sein Mandarinenaroma und seine säuerlichen Noten würzen vietnamesische und thailändische Suppen, gegrilltes Fleisch, Fisch oder Salate mit exotischen Früchten und Gemüse und harmonieren mit scharfen Chilis, Koriandergrün, Ingwer, Kokos und Kaffirlimetten.
  • Wildsammlung mit prickelnder Zitrusnote. Pfeffer-Rarität.

Mindesthaltbarkeit: 19.04.2020

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  • D10
  • 4260439890894
  • Deutschland
Wildsammlung mit Mandarinennote Dieser Zitruspfeffer stammt aus dem Norden Laos und trägt... mehr
Produktinformationen "Mandarinen-Pfeffer Badrang"

Wildsammlung mit Mandarinennote

Dieser Zitruspfeffer stammt aus dem Norden Laos und trägt auch den Namen „Ma Khaen“-Pfeffer. Er wirkt – ähnlich dem Szechuan-Pfeffer - leicht betäubend bei hoher Dosierung, ist sehr ergiebig und sollte daher sparsam verwendet werden. Die Fruchthülsen lassen sich mit dem Mörser oder einer Mühle mit Keramikmahlwerk mahlen oder können den Speisen auch im Ganzen zum Ende der Garzeit zugegeben werden.

Verwendung Mandarinen-Pfeffer "Badrang"

Sein Mandarinenaroma und seine säuerlichen Noten würzen vietnamesische und thailändische Suppen, gegrilltes Fleisch, Fisch oder Salate mit exotischen Früchten und Gemüse und harmonieren mit scharfen Chilis, Koriandergrün, Ingwer, Kokos und Kaffirlimetten.

Passt auch zu Mandarinenkuchen, gegrillten Feigen und Filetsteak oder Jakobsmuscheln mit Whisky. Oder zu unserer Mangocreme.

Lagerung Mandarinen-Pfeffer "Badrang"

Wie alle Gewürze lagert ihr auch diesen Pfeffer am besten luftdicht, dunkel und trocken, z. B. in unseren Aromadosen.

 

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Kundenbewertungen für "Mandarinen-Pfeffer Badrang"
20.04.2019

Lecker! Den Pfeffer hatte ich aus Laos mitgebracht und freue mich, dass ich ihn hier bekommen kann.

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