Pondicherry-Pfeffer

(3) (9 / 10)
  • Ein Pfeffer, der zu gehobenem Essen gehört: zu einem guten Steak oder zu schweren, dunklen Soßen, wie beispielsweise Wild. Eine rote Spätlese-Spezialität mit voll entfalteter Schärfe im Kern.

Mindesthaltbarkeit: 04.03.2020

11,00 € *
Inhalt: 60 Gramm (18,33 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig

Variante:

  • D08.6
  • 4260439897619
  • Indien
  Pondicherry-Pfeffer - eine rote Spätlese-Spezialität mit Schärfe P... mehr
Produktinformationen "Pondicherry-Pfeffer"

 

Pondicherry-Pfeffer - eine rote Spätlese-Spezialität mit Schärfe

Pondicherry-Pfeffer stammt aus dem Unionsterritorium Puducherry in Indien und ist eine Rarität unter den Pfeffern, da er erst bei Vollreife geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet wird. Durch die lange Reifung entwickelt sich in der Schale der Pfefferfrüchte ein besonders volles und fruchtiges Aroma bei gleichzeitig voll entfalteter Schärfe im Kern. Die Schale wird nicht vom Fruchtfleich getrennt, was jedoch das Risiko der Fäulnis erheblich erhöht. Die Produktion ist somit recht schwierig. Die ständige Gefahr von Ernteausfällen aufgrund des hohen Reifegrades und des heiklen Trocknungsprozesses machen diese Pfeffervariante selten und besonders wertvoll, aber unvergleichlich im Geschmack. Im Gegensatz zum weißen Pfeffer, der ebenfalls vollreif geernetet wird, ist dieser Pfeffer erheblich schärfer, da die Schale, welche für den hohen Piperingehalt verantwortlich ist, dem Korn erhalten bleibt. 

Verwendung von Pondicherry-Pfeffer

Ein Pfeffer, der zu gehobenem Essen gehört: einem gutem Steak oder schweren, dunklen Soßen, wie z. B. Wild. Der Pfeffer sollte als Finishing-Pfeffer verwendet werden, da er beim Mitkochen an Aroma verlieren würde. Am wohlsten fühlt er sich in der Mühle auf dem Tisch.

Lagerung von Pondicherry-Pfeffer

Dieser exquisite Pfeffer sollte am besten luftdicht, trocken und dunkel gelagert werden, damit er sein Aroma nicht verliert. Am besten also in unseren Aromadosen.

Weiterführende Links zu "Pondicherry-Pfeffer"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Pondicherry-Pfeffer"
22.08.2016

Top!

Ich benutze schon sehr lange den Tellicherrypfeffer beim täglichen Kochen, natürlich auch von hier.Dieser Pfeffer ist ein wenig schärfer und richtig gut. Ich benutze diesen bei allem Kurzgebratenen und freue mich wirklich, eine für mich neue Pfeffersorte mit tollem Geschmack entdeckt zu haben. Ausserdem ist es verrückt, wie unterschiedlich Pfeffer sein kann, schön beim Duft, wenn man die Dose öffnet...

14.08.2016

guter, aromatischer Pfeffer

Ein guter, aromatischer Pfeffer. Bin zufrieden.

11.04.2016

Pondicherry-Pfeffer ist von bester Qualität

Der Pondicherry-Pfeffer von Gewürze der Welt überzeugt mich in seiner Qualität (große Körner, nicht zu Tode getrocknet, maximal aromatisch). Hatte diesen Pfeffer auch schon von zwei anderen Anbietern. Die Körner waren in beiden Fäller im Durchschnitt kleiner und sie waren dunkler als diese hier bzw. sogar fast völlig schwarz, das heißt sie wurden nicht schonend getrocknet. In einem Fall kostete der Pondicherry trotz minderer Qualität fast das Doppelte wie hier bei Gewürze der Welt. Mögen die Preise hier so bleiben, dann weiß ich, wo ich immer wieder meine Nachfüllpackungen bestellen werde.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Vanillezucker mit 15% echter Vanille Vanillezucker mit 15% echter Vanille
Inhalt 70 Gramm (23,00 € * / 100 Gramm)
ab 16,10 € *
Sansho Pfeffer Sansho Pfeffer
Inhalt 7 Gramm (127,14 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Bourbonvanille gemahlen Bourbonvanille gemahlen
Inhalt 8 Gramm (175,00 € * / 100 Gramm)
ab 14,00 € *
Kampot-Pfeffer rot Kampot-Pfeffer rot
Inhalt 40 Gramm (22,63 € * / 100 Gramm)
ab 9,05 € *
Tellicherry-Pfeffer Tellicherry-Pfeffer
Inhalt 15 Gramm (12,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,83 € *
Kampot-Pfeffer schwarz Kampot-Pfeffer schwarz
Inhalt 40 Gramm (18,75 € * / 100 Gramm)
ab 7,50 € *
Voatsiperifery-Madagaskar-Pfeffer Voatsiperifery-Madagaskar-Pfeffer
Inhalt 40 Gramm (18,25 € * / 100 Gramm)
ab 7,30 € *
Bio Tellicherry-Pfeffer Bio Tellicherry-Pfeffer
Inhalt 35 Gramm (14,57 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Bio Malabar-Pfeffer Bio Malabar-Pfeffer
Inhalt 50 Gramm (12,00 € * / 100 Gramm)
ab 6,00 € *
TIPP!
Tasmanischer Bergpfeffer Tasmanischer Bergpfeffer
Inhalt 30 Gramm (28,33 € * / 100 Gramm)
ab 8,50 € *
Szechuanpfeffer Szechuanpfeffer
Inhalt 20 Gramm (23,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Timut-Pfeffer Timut-Pfeffer
Inhalt 20 Gramm (26,75 € * / 100 Gramm)
ab 5,35 € *
Cumeo-Pfeffer Cumeo-Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (33,33 € * / 100 Gramm)
ab 10,00 € *
Kampot-Pfeffer weiß Kampot-Pfeffer weiß
Inhalt 60 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
ab 12,00 € *
Kubebenpfeffer Kubebenpfeffer
Inhalt 30 Gramm (15,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Bio Bergpfeffer grün Bio Bergpfeffer grün
Inhalt 25 Gramm (21,20 € * / 100 Gramm)
ab 5,30 € *
Whisky-Pfeffer Whisky-Pfeffer
Inhalt 35 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
ab 7,00 € *
Langer Pfeffer Rot Langer Pfeffer Rot
Inhalt 80 (9,94 € * / 100 )
ab 7,95 € *
Bio Schinusbeere Bio Schinusbeere
Inhalt 25 Gramm (22,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,50 € *
Langer Pfeffer Langer Pfeffer
Inhalt 90 Gramm (6,67 € * / 100 Gramm)
ab 6,00 € *
Andaliman-Pfeffer Andaliman-Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (24,33 € * / 100 Gramm)
ab 7,30 € *
Bio Bergpfeffer schwarz Bio Bergpfeffer schwarz
Inhalt 35 Gramm (13,43 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Drachenfeuer-Curry Drachenfeuer-Curry
Inhalt 35 Gramm (12,86 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Fermentierter Kampot-Pfeffer Fermentierter Kampot-Pfeffer
Inhalt 35 Gramm (32,86 € * / 100 Gramm)
ab 11,50 € * 13,00 € *
Orangenpfeffer fruchtig-scharf Orangenpfeffer fruchtig-scharf
Inhalt 15 Gramm (12,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,85 € *
TIPP!
Bio Paprikapulver edelsüß, aus Spanien Bio Paprikapulver edelsüß, aus Spanien
Inhalt 40 Gramm (11,25 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Bio Malabar-Rauchpfeffer Bio Malabar-Rauchpfeffer
Inhalt 40 Gramm (12,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,80 € *
Chiltepin ganz Chiltepin ganz
Inhalt 20 Gramm (49,75 € * / 100 Gramm)
ab 9,95 € *
Sumach Sumach
Inhalt 110 Gramm (4,64 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Persisches Blausalz Persisches Blausalz
Inhalt 100 Gramm
ab 6,35 € *
Murray River Salt Murray River Salt
Inhalt 35 Gramm (13,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,55 € *
Bio Bergpfeffer weiß Bio Bergpfeffer weiß
Inhalt 50 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
ab 5,80 € *
Bio Kurkuma Bio Kurkuma
Inhalt 40 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
TIPP!
Fermentierter Sri Lanka Pfeffer Fermentierter Sri Lanka Pfeffer
Inhalt 40 Gramm (41,25 € * / 100 Gramm)
ab 16,50 € *
Indisches Curry Indisches Curry
Inhalt 100 Gramm
ab 4,90 € *
Bio Cayennepfeffer Bio Cayennepfeffer
Inhalt 35 Gramm (12,71 € * / 100 Gramm)
ab 4,45 € *
TIPP!
Afrikanisches Perlensalz Afrikanisches Perlensalz
Inhalt 60 Gramm (8,83 € * / 100 Gramm)
ab 5,30 € *
Bio Thai-Curry rot Bio Thai-Curry rot
Inhalt 35 Gramm (13,43 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Geräuchertes Paprikapulver La Vera edelsüß Geräuchertes Paprikapulver La Vera edelsüß
Inhalt 15 Gramm (10,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,55 € *
Paradieskörner Paradieskörner
Inhalt 50 Gramm (11,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,50 € *
Madras-Curry Madras-Curry
Inhalt 35 Gramm (12,14 € * / 100 Gramm)
ab 4,25 € *
Vogelaugenchili (Peperoncini) Vogelaugenchili (Peperoncini)
Inhalt 15 Gramm (28,67 € * / 100 Gramm)
ab 4,30 € *
TIPP!
Bio Paprikapulver scharf Bio Paprikapulver scharf
Inhalt 40 Gramm (10,88 € * / 100 Gramm)
ab 4,35 € *
Voatsiperifery-Madagaskar-Pfeffer Voatsiperifery-Madagaskar-Pfeffer
Inhalt 40 Gramm (18,25 € * / 100 Gramm)
ab 7,30 € *
TIPP!
Fermentierter Sri Lanka Pfeffer Fermentierter Sri Lanka Pfeffer
Inhalt 40 Gramm (41,25 € * / 100 Gramm)
ab 16,50 € *
Kampot-Pfeffer rot Kampot-Pfeffer rot
Inhalt 40 Gramm (22,63 € * / 100 Gramm)
ab 9,05 € *
Tellicherry-Pfeffer Tellicherry-Pfeffer
Inhalt 15 Gramm (12,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,83 € *
Kampot-Pfeffer schwarz Kampot-Pfeffer schwarz
Inhalt 40 Gramm (18,75 € * / 100 Gramm)
ab 7,50 € *
Sansho Pfeffer Sansho Pfeffer
Inhalt 7 Gramm (127,14 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Whisky-Pfeffer Whisky-Pfeffer
Inhalt 35 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
ab 7,00 € *
Cumeo-Pfeffer Cumeo-Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (33,33 € * / 100 Gramm)
ab 10,00 € *
Chiloé Beeren Chiloé Beeren
Inhalt 25 Gramm (32,00 € * / 100 Gramm)
ab 8,00 € *
Langer Pfeffer Rot Langer Pfeffer Rot
Inhalt 80 (9,94 € * / 100 )
ab 7,95 € *
TIPP!
Tasmanischer Bergpfeffer Tasmanischer Bergpfeffer
Inhalt 30 Gramm (28,33 € * / 100 Gramm)
ab 8,50 € *
Timut-Pfeffer Timut-Pfeffer
Inhalt 20 Gramm (26,75 € * / 100 Gramm)
ab 5,35 € *
Bio Malabar-Pfeffer Bio Malabar-Pfeffer
Inhalt 50 Gramm (12,00 € * / 100 Gramm)
ab 6,00 € *
Mandarinen-Pfeffer Badrang Mandarinen-Pfeffer Badrang
Inhalt 15 Gramm (38,67 € * / 100 Gramm)
ab 5,80 € *
Andaliman-Pfeffer Andaliman-Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (24,33 € * / 100 Gramm)
ab 7,30 € *
Kubebenpfeffer Kubebenpfeffer
Inhalt 30 Gramm (15,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Fermentierter Kampot-Pfeffer Fermentierter Kampot-Pfeffer
Inhalt 35 Gramm (32,86 € * / 100 Gramm)
ab 11,50 € * 13,00 € *
Bio Tellicherry-Pfeffer Bio Tellicherry-Pfeffer
Inhalt 35 Gramm (14,57 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Langer Pfeffer Langer Pfeffer
Inhalt 90 Gramm (6,67 € * / 100 Gramm)
ab 6,00 € *
Berbere Berbere
Inhalt 40 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Geschenkset Pfeffer De Luxe Geschenkset Pfeffer De Luxe
Inhalt 262 Gramm (33,21 € * / 100 Gramm)
87,00 € *
Kampot-Pfeffer weiß Kampot-Pfeffer weiß
Inhalt 60 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
ab 12,00 € *
Baharat Baharat
Inhalt 35 Gramm (13,14 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
TIPP!
African Rub African Rub
Inhalt 10 Gramm (18,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,85 € *
Bio Bergpfeffer schwarz Bio Bergpfeffer schwarz
Inhalt 35 Gramm (13,43 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Paradieskörner Paradieskörner
Inhalt 50 Gramm (11,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,50 € *
Szechuanpfeffer Szechuanpfeffer
Inhalt 20 Gramm (23,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Bio Langer Pfeffer Bio Langer Pfeffer
Inhalt 90 Gramm (6,67 € * / 100 Gramm)
ab 6,00 € *
Bio Tomatenflakes Bio Tomatenflakes
Inhalt 70 Gramm (6,93 € * / 100 Gramm)
ab 4,85 € * 5,15 € *
Sumach Sumach
Inhalt 110 Gramm (4,64 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
Sel Gris Sel Gris
Inhalt 150 Gramm (3,10 € * / 100 Gramm)
4,65 € *
Barbeque- und Steakpfeffer Black Blend Barbeque- und Steakpfeffer Black Blend
Inhalt 100 Gramm
ab 6,60 € *
Kala Namak Salz Kala Namak Salz
Inhalt 70 Gramm (6,21 € * / 100 Gramm)
ab 4,35 € *
Bio Ajowan Bio Ajowan
Inhalt 40 Gramm (13,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,20 € *
Drachenfeuer-Curry Drachenfeuer-Curry
Inhalt 35 Gramm (12,86 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Masala Chai Masala Chai
Inhalt 100 Gramm
ab 5,15 € *
Maldon Sea Salt Flakes Maldon Sea Salt Flakes
Inhalt 40 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
TIPP!
Afrikanisches Perlensalz Afrikanisches Perlensalz
Inhalt 60 Gramm (8,83 € * / 100 Gramm)
ab 5,30 € *
Chimichurri Chimichurri
Inhalt 30 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,20 € *
Harissa Harissa
Inhalt 40 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Angeschaut