Leckeres Schwein mit unserer traditionell französischen Gewürzmischung Quatre Epices.

Es ist mal wieder Christoph Kolumbus, dem wir auch dieses Gewürz zu verdanken haben. Als der große Entdecker in Kuba landete, fand er neben Chili bzw. Paprika und Vanille auch Piment vor, das er mit nach Europa brachte. Kolumbus, der eine Westroute ins Pfefferland Indien finden sollte, hatte dort zwar keinen echten Pfeffer entdeckt, aber etwas, was ihm verblüffend gleicht. Die Myrtengewächse des Pimentbaumes produzieren kleine runde Früchte, die ein bisschen größer sind (wie Wacholderbeeren in etwa), aber dem Pfeffer äußerlich ziemlich ähneln. Kein Wunder, dass Kolumbus diese schwarzen Kugeln den Spaniern als „Pimienta“, also Pfeffer verkaufte.

Wir merken es schon – Weihnachten naht mit schnellen Schritten. In unserem Ladengeschäft in der Münchner Innenstadt ist es jetzt schon richtig trubelig, so dass bei uns die Vorfreude längst eingesetzt hat. Gut, dass wir uns vorab auf den 24. Dezember eingestellt haben, im Herbst ordentlich vorgearbeitet und schon Päckchen gepackt. Egal ob Advent, Nikolaus oder Weihnachten – es gibt für jeden die richtige Füllung, für jeden das passende Präsent und für jeden Geschmackstopf das passende Deckelchen. Versprochen. Fröhliches Reinschnuppern wünschen Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt

Bougatsa - funktioniert traditionell mit grünem Kardamom, aber lecker sind auch Varianten mit Bourbon-Vanille oder dem Saft bzw. Schale von Zitrusfrüchten, mit Rosinen und Mandelsplittern - oder ganz ausgefallen: mit blauer Lavendelblüte!

Die jamaikanischen Aromen von Jerk retten uns auch am kühlen Montag die Temperaturen vom Wochenende auf den Tisch. Nelke und Zimt lassen uns vom Karibikurlaub oder zumindest vom Sommer auf Balkonien träumen...mit der kühlen Frische der Wassermelone (wer schon eine gefunden hat!), zusammen mit ersten Italienischen Erdbeeren und Minze, ist dieser Salat der perfekte Begleiter für die würzigen Sellerieschnitzel. Dazu ein Glas Weißwein, ein warmer Pulli und der Traum von der lauen Sommernacht beginnt!

Aus gegebenem Anlass - gestern wurde unser Jerk frisch gemischt - schlagen wir euch dieses fruchtig-exotische Rezept vor. Piment, Zimt, Thymian, Muskatnuss, Nelken, Pfeffer geben sich die Ehre und treffen auf Apfel, Orange und Banane...

Unser letztes Herbstthema lautet: Zwiebel! Von: Würzig! Bis Exotisch! Von Frankreich über Deutschland in den Orient: Zwiebel, soweit das Auge reicht. Diesmal widmen uns beinahe völlig der vielseitigen Knolle. Aber nicht ausschließlich. Für unsere neue Gewürzkreation haben wir einen Abstecher nach Jamaika gemacht. Und ein bisserl schnuppern wir schon hinein in die Weihnachtszeit, aber nur ganz wenig. Herrliche Gewürzwelt... Seht selbst!

„Piment“ kommt vom spanischen „pimienta“, was eigentlich „Pfeffer“ bedeutet. Das beruht auf einem allzu bekannten Missverständnis. Kolumbus suchte einen neuen Seeweg nach Indien, das Land in dem der Pfeffer wächst. Dieser war damals fast so teuer wie Gold, weshalb er und seine Männer überglücklich waren, als sie die vermeintlichen Pfefferwälder in der Karibik entdeckten. Doch der Fehler klärte sich bald auf, weshalb der Piment für fast 100 Jahre von der Bildfläche verschwand.