Wenn das Kühlsystem versagt - ein wohlschmeckender Anti-Hitze-Tipp: die geeiste Gurkensuppe! Denn wenn es richtig heiß ist, hilft nur ein kühles Ingwer-Gurkensüppchen. Vergesst alle schweren Sahne-Suppen-Rezepte. Unser Körper verlangt bei Hitze nicht nach Sahne. Dieses Süppchen ist ultimativ. Und schnell und einfach. Und schmackhafter, als so manches althergebrachte Hausmittelchen... Wer kennt die Hitzeohnmacht also nicht? Die Regulationsmechanismen des Körpers versagen. Wir sind lustlos, müde, kaputt. Der Kreislauf macht schlapp. Das wollen wir alles nicht. Hausmittelchen gibt es ja zur Genüge: Alle halbe Stunde ein Glas Wasser trinken oder Salbeitee. Oder lauwarmen grünen Tee. Ein kaltes Fussbad nehmen. Frische, wasserhaltige Früchte essen. Alles schon mal gehört. Aber entweder schmeckt es nicht, oder es ist nicht pragmatisch (Fußbad im Büro? Melone auf der Tastatur?) Wir glauben, richtig hilft: frei nehmen. Und eine leichte Gurkensuppe - ohne Sahne - im kühlen Zuhause zubereiten. Und das geht so...

Einfach in der Zubereitung und leicht im Genuss, ohne überflüssiges Beiwerk kommt dieses Osterlamm daher. Würze wird nur durch den Malabar-Pfeffer gegeben. Genießt am besten ein Gläschen Wein dazu und lasst die Seele baumeln!

Selbst gemachtes Pesto Rosso aus sonnengereiften Spitzpaprika! In Gläschen gefüllt und mit Olivenöl abgedeckt hält sich das Pesto bis zu 4 Wochen im Kühlschrank, also am besten gleich einen kleinen Vorrat anlegen!

Stehen noch speckige Kartoffeln vom Vortag im Kühlschrank? Ab in den Mixbecher, am besten gleich mit der Schale. Die Mayonnaise machen wir zwar selber, aber das geht ganz fix und wir können dafür einen weiteren Rest verwenden: Anstelle von frischem Zitronensaft könnt Ihr den Saft der Salzzitrone und die köstliche Marinade verwenden. Die Idee, Salzzitronen für die Mayonnaise zu verwenden, habe ich von Caspar Plautz übernommen, dem genialen Kartoffelstand am Viktualienmarkt.

Ich war gestern hungrig auf dem Wochenmarkt, habe Gemüse mit den Augen gekauft und zuhause musste ich daraus etwas zaubern: Frische Möhren, Erdnüsse, Granatapfel, Koriander und Honig... Eine auf den ersten Blick etwas seltsame Kombination, aber lass dich darauf ein und du wirst überrascht sein!

Egal, ob klassisch oder exotisch. Wir sind für jedes Ausflugsziel vorbereitet. Egal, ob ihr grillt oder picknickt... Draußen mal anders…

Passend zur Jahreszeit: Bärlauch-Suppe!