Gelbe Senfkörner

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  • Bockshornkleesaat Die Grundlage für viele indische Currys
  • Senf ist aus der europäischen Küche nicht wegzudenken. Wichtig bei Wurstwaren, Marinaden und Suppen oder eingelegtem Gemüse wie Gurken. Sehr lecker auch als selbst gemachter Senf bei Grillfeiern.

Mindesthaltbarkeit: 30.09.2019

4,05 € *
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  • Kanada
Gelbe Senfkörner: Der vertraute Scharfmacher S enf ist scharf und macht munter. Und alle... mehr
Produktinformationen "Gelbe Senfkörner"

Gelbe Senfkörner: Der vertraute Scharfmacher

Senf ist scharf und macht munter. Und alle lieben ihn. Trotzdem ist er als Gewürz eher unbekannt. Nutzt diesen Umstand, bereitet mit Senf ein pfiffiges Gericht und verzaubert eure Gäste! 

Verwendung von gelben Senfkörnern

Getrockneter Senf ist geruchslos und entwickelt erst in Kontakt mit Wasser oder Speichel seine charakteristische Schärfe.

Senfkörner werden für viele Gerichte eingesetzt. Bekannt sind sie als Einlegegewürz, zum Beispiel bei Essiggurken oder in eurer Lieblingssalami. Aber um ein wenig Abwechslung zu schaffen, probiert einmal eine Blumenkohl-Kartoffel-Pfanne:

Festkochende Kartoffeln und Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken, Senfkörner, Kreuzkümmel und Koriander in Olivenöl anbraten bis sie angenehm riechen. Dann die Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und den Blumenkohl dazu geben. Mit Wasser ablöschen und mit Cayennepfeffer würzen. Alles 15 Minuten köcheln lassen und mit gestückelten, enthäuteten Tomaten und saurer Sahne mischen. Fertig ist eine simple und leckere Gemüsepfanne.

Oder noch einfacher und trotzdem raffiniert: Senfkörner mahlen, mit Wasser vermischen und das Grillfleisch in der Paste einlegen. Gibt es was Besseres?

Lagerung von gelben Senfkörnern

Senf muss unbedingt trocken lagern. Kommt er mit Feuchtigkeit in Verbindung verliert er in kürzester Zeit seine Würzkraft und Schärfe. Ideal sind dafür unsere Aromadosen. Ihr doppelter Aromadeckel verhindert, dass selbst Wasserdampf vom Herd in die Dose eindringen kann.

Gelber Senf - ein lange verkanntes Gewürz, welches jeder Hobbykoch in der Küche haben sollte.

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Kundenbewertungen für "Gelbe Senfkörner"
28.03.2014

unerwartet

Senfkörner waren mir natürlich bekannt, aber ich persönlich habe sie nie zum kochen
verwendet. bereichert ein gemüsegericht durch leichte schärfe und einen runden
geschmack. vertraut und doch ungewohnt.
wir sind noch am probieren.

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