Olíric Koroneiki Verge Extra Ecològic 500 ml

Das unter streng ökologischen Aspekten angebaute und zu 100% aus der, ursprünglich aus Griechenland stammenden, Koroneiki Olive gewonnene Olivenöl Mallorca (Oli de Mallorca) von Olíric zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren mediterranen Charakter aus. Durch die Koroneiki Olive wird ein höherer Ölsäuregehalt erreicht, der zu einer besseren Haltbarkeit des Olivenöls beiträgt. Bei dieser Olivensorte überwiegen pikante Oliven gegenüber den süßeren. Es ist ein äußerst hochwertiges Mallorca Olivenöl, das nicht nur optisch durch die sehr elegante matt-rote Flasche heraussticht, sondern auch geschmacklich hervorragend und einzigartig ist. Zur Herstellung von einem Liter dieses Olivenöls werden zwischen 7 und 8 kg Oliven benötigt, die in Santa Eugènia Ende Oktober / Anfang November geerntet werden. Bei dem gesamten Herstellungsprozess des Olivenöls werden keine chemischen Substanzen oder Verfahren eingesetzt, die die Zusammensetzung des Olivenöls verändern können. Dadurch wird die Gewinnung eines Olivenöls von bester Qualität sichergestellt, das alle seine physikalisch-chemischen und organoleptischen Eigenschaften bewahrt. Das Olivenöl Mallorca wird, ungefiltert, in undurchsichtige Glasflaschen abgefüllt, um es vor Licht und Oxidation zu schützen.

Olíric Mallorca hat sich als oberstes Ziel in seiner Landwirtschaft den Schutz der Umwelt und Natur gesetzt. Die Umsetzung der Grundsätze und Regeln des ökologischen Landbaus gehört für sie zur Pflicht. Olíric ist zur Zeit beim CBPAE (Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica = Balearenrat für ökologische Landwirtschaft) eingetragen und befindet sich im Hinblick auf den Erhalt der entsprechenden Ökosiegel in einer Übergangsphase.

Geschmack: pikant und leicht würzig, etwas bitter, dennoch äußerst fruchtig (Apfel), gepaart mit Nuancen von Tomate und Artischocke. Hoher Polyphenol-Gehalt.
Optik: Intensives, fruchtiges Grün.
Geruch: intensive Aromen von Gras, Mandel und Apfel.