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Bio Tahitivanille gemahlen

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  • Nichts kommt dem himmlischen Aroma von ungesüßtem, echten Vanillepulver gleich!
  • Ein absolutes Muss ist echte Vanille in Süßspeisen wie Vanilleeis, Puddings, Joghurts und Gebäck. Wer hier bisher mit Vanille-Ersatzprodukten gearbeitet hat, sollte unbedingt unser Vanillepulver versuchen.
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Nichts kommt dem himmlischen Aroma von ungesüßtem Vanillepulver gleich! Es schmeckt süß und der Geruch ist unbeschreiblich blumig-würzig. Für die Gewinnung von unserem Vanillepulver werden nur... mehr
Bio Tahitivanille gemahlen

Nichts kommt dem himmlischen Aroma von ungesüßtem Vanillepulver gleich! Es schmeckt süß und der Geruch ist unbeschreiblich blumig-würzig. Für die Gewinnung von unserem Vanillepulver werden nur echte Vanilleschoten feinst gemahlen. Mit 1,6% Vanillin.

Benannt wurde die Vanille von den spanischen Kolonialherren, die sie im 16.Jahrhundert in Mexiko entdeckten. "Vainilla" nannten sie die Orchideenpflanze mit den aromatischen Kapseln. Sowohl der Name als auch der Geschmack und Geruch der Pflanze fand schnell Anklang in der ganzen Welt. Aufgrund ihrer Kostbarkeit wurde sie anfangs jedoch nur in gehobeneren Kreisen genutzt. Beispielsweise an den europäischen Königshöfen, an denen sie vor allem für Süßspeisen verwendet wurde.

Heutzutage findet man Vanille eigentlich überall: In Bodylotions, Duftbäumen, Räucherstäbchen, etc. Oft wird jedoch die synthetische Variante genutzt, welche seit dem 19.Jahrhundert in Laboren hergestellt wird. Echte Vanille ist weiterhin kostbar, was sie ihrem arbeitsintensiven Anbau verdankt. Die Pflanze gedeiht nur auf ganz bestimmten Terroir mit speziellem Mikroklima. Die Kultivierung der Vanille beruht von der Bestäubung der Pflanze bis hin zur Ernte zum größten Teil auf Handarbeit, Erfahrung und einem enorm hohen Arbeitsaufwand. Nicht umsonst trägt die Schote den Beinamen „Königin der Gewürze“ und ist nach dem Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt.

Oft kommt die Frage auf, wo der Unterschied zwischen Bourbon-Vanille und Tahiti-Vanille liegt. Wir haben euch die wichtigsten Merkmale zusammengefasst:

  Tahiti-Vanille Bourbon-Vanille
Duft blumig, exotisch vanillig
Größe dicker und länger dünner (da frühere Ernte)
Geschmack würzig mehr nach Vanille (da höherer Vanillin Werte)
Verwendung ½ Schote bei Rezepten mit einer Bourbon Schote 1 Schote je nach Rezept

Verwendung von Bio Tahitivanille gemahlen

Vanille wird gerne für Süßspeisen und exquisite Gerichte wie Jakobsmuscheln mit Vanilleschoten verwendet. Diese feine Vorspeise solltest du unbedingt einmal probieren: Die Vanille wird dabei auf das zubereitete Fleisch der Muschel gegeben und schon ist den Muscheln ein besonderer Geschmack verliehen.

Ein absolutes Muss ist echte Vanille zudem in Süßspeisen wie Vanilleeis, Puddings, Joghurts und Gebäck. Wer hier bisher mit Vanille-Ersatzprodukten gearbeitet hat, sollte unbedingt Vanillepulver versuchen.

Probiere doch eines unserer Rezepte. Diese findest du auf unserem Blog. Wie wäre es mit: Rhababermousse mit ErdbeersauceMango-Smoothie oder Zitronenkuchen.

Lagerung von Bio Tahitivanille gemahlen

Vanillepulver kann leicht austrocknen und das Aroma verlieren. Deshalb sollte es in der Aromadose aufbewahrt werden, in der wir das Vanillepulver liefern. Am besten stellt ihr die Dose zur Aufbewahrung in den Kühlschrank, denn die optimale Lagertemperatur sollte weniger als 16°C betragen.

Zutaten von Bio Tahitivanille gemahlen

Bio Tahitivanille*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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