Piemonteser Haselnuss-Mus IGP

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  • Kenner sprechen von der perfektesten Haselnuss der Welt. Die Tonda Gentile della Langhe wird im Spätsommer geerntet und in kleinsten Chargen behutsam geröstet. Perfekt zu Piemonteser Haselnusskuchen, Haselnuss-Halbgefrorenem oder zu Pesto.
  • Intensiver Duft, perfekte Knackigkeit. Statt Zucker im Espresso ein Hochgenuss!
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Inhalt: 200 Gramm (50,50 € * / 1 Kilogramm)

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Schon beim Öffnen des Glases duftet es wunderbar - leicht geröstete Haselnüsse mit einem herrlich tiefgründigen Nussaroma, zum Mus vermahlen. 100% Haselnuss, sonst nix. Die Azienda Agricola... mehr
Piemonteser Haselnuss-Mus IGP

Schon beim Öffnen des Glases duftet es wunderbar - leicht geröstete Haselnüsse mit einem herrlich tiefgründigen Nussaroma, zum Mus vermahlen. 100% Haselnuss, sonst nix.

Die Azienda Agricola Cascina Munot von Giorgio Rosso ist in Cravanzana beheimatet, eine kleine Stadt in der Provinz Cuneo, im piemontesischen Alta Langa. Ausschließlich dort gedeihen die Haselnüsse Piemonte IGP, die „Tonda Gentile delle Langhe“.

Der Ursprung des Haselnuss-Anbaus geht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als eigentlich der Weinanbau Haupteinnahmequelle dort war. Schon die Großeltern von Giorgio Rosso kultivierten diese Nüsse mit Umsicht, Hingabe und Leidenschaft. Bereits damals wurde nichts dem Zufall überlassen.

Heute wird diese Tradition fortgeführt und durch neue Technologien und dazu gewonnene Erfahrung verstärkt.

So müssen Haselnüsse schmecken, herrlich intensiv. Wer diese Nüsse einmal gegessen hat, möchte keine anderen mehr.

Hintergrundinfos zur Nuss-Produktion gibt's hier...

Verwendung von Piemonteser Haselnuss-Mus IGP

Kenner sprechen von der perfektesten Haselnuss der Welt. Die Tonda Gentile della Langhe wird im Spätsommer geerntet und in kleinsten Chargen behutsam geröstet und anschließend zu Mus verarbeitet, welches sich perfekt eignet zu Piemonteser Haselnusskuchen, Haselnuss-Halbgefrorenes oder bunten Ravioli mit Haselnusspesto. Oder aber zu Fleisch, Salami oder Käse als Topping.

Lagerung von Piemonteser Haselnuss-Mus IGP

Nüsse, und auch Nuss-Mus, sollten - soweit möglich - wenig mit Sauerstoff in Berührung kommen, da sie sonst schneller ranzig werden können. Also entweder nach dem Öffnen direkt verzehren (klappt gut :-)) oder den Rest wieder luftdicht verschließen.

Vor dem Öffnen schütteln. Kühl, trocken und dunkel aufbewahren.

Zutaten von Piemonteser Haselnuss-Mus IGP

100% Piemonteser HASELNÜSSE*, sonst nix.

(kann bei einer Unverträglichkeit Beschwerden hervorrufen)

 

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Energiegehalt:  2.864 KJ / 694 Kcal
Fettgehalt:  65 g
davon gesättigte Fettsäuren:  5,2 g
Kohlenhydrate:  7,0 g
davon Zucker:  3,8 g

Ballaststoffe:

8,5 g
Eiweißgehalt:  16 g
Salz  0,01 g

  

 

Inverkehrbringer:

Altalanga Negozio e Laboratorio Alba, Corso Italia 5, 12051 Alba (CN), Italien

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17.02.2022

Das ist mal nussig

Also übliche Nusscremes sind so gar nicht mein Ding. Geringer Nussanteil, sausüß - nee, dem kann ich nichts abgewinnen. Diese Creme einfach pur, purer geht's nicht. Die Hälfte ist schon weg, eigentlich wollte ich ja mal Haselnussparfait machen .... Pur einfach weggenascht und der Tipp, in den Espresso - also Espresso trinke ich kaum, weil das ist mir zu wenig Kaffee ;-), aber das ist genial. Habe mir extra dafür für meine Vertuo Espresso geholt - es stimmt, schmeckt super.

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Knoblauch-Kräuter bringen Schwung in die Sommerküche. Für Salatsoßen und Dips bestens geeignet.
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Baharat stammt aus dem arabischen Raum und wird dort zum Würzen von Fisch, Lamm und Gemüse verwendet.
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