Buch Back dich um die Welt

Pa­tis­si­er und TV-Liebling Christian Hümbs hat in seinem neuen Backbuch Kuchenrezepte, Backideen und süße Trends aus aller Welt vereint. Kommt mit auf eine Geschmacksreise um den Erdball. In jedem Rezept gibt Hümbs Einblicke in global gesammelte Inspirationen und macht allen Bäcker*innen Lust mit einzutauchen: Hier gibt es beliebte Klassiker, zuckrig-feine Gebäck-Kreationen und fantasievoll-exotische Torten zum Nachbacken. 

Backideen von allen Kontinenten
Manche Kuchenrezepte lassen sich schnell und einfach backen, andere Leckereien sind außergewöhnlich raffiniert und etwas anspruchsvoller. Dazu gehören nicht nur österreichische Mohnstriezel oder saftige Brownies, sondern auch niederländische Oliebollen oder russische Milchmädchentorte. Die Rezepte sind geografisch sortiert und in gewohnt gekonnter Manier, aber dennoch einfach und verständlich nachzubacken. Die Tipps und Kniffe von Christian Hümbs sorgen für gelungene Backergebnisse. Notizseiten am Ende des Buches bieten Platz für Gedanken und Anmerkungen der ganz persönlichen Backreise.

• Internationales Gebäck neu interpretiert: Der Konditor Hümbs hat sich von landestypischen Klassikern zu neuen Ideen inspirieren lassen und verleiht jedem Gebäck seine ganz persönliche Note.
• Kreative Tipps und Tricks: Welche Komponenten schmecken gut zusammen und woher kommt die Inspiration hinter den Backideen? Interessantes Hintergrundwissen lässt das Backen zum kreativen Vergnügen werden.
• Den Backtrends auf der Spur: Begebt euch auf eine Reise um den Erdball in 90 Rezepten, lasst euren Gaumen neue Geschmackskombinationen kennenlernen und in Erinnerungen an vergangene Urlaubsreisen schwelgen.

Unternehmt eine ganz besonders süße Reise! Pa­tis­si­er Christian Hümbs stellt in seinem neuen Backbuch 90 verführerisch süße Backideen aus aller Welt vor.

Portrait:

Christian Hümbs gilt als einer der besten Patissiers Deutschlands. Kein Wunder also, dass er mehrfach zum Patissier des Jahres ausgezeichnet wurde. Er ist bekannt für seine Desserts, in die er Gemüse und Kräuter integriert und damit neue Geschmackserlebnisse kreiert. Er arbeitete auf der „Stromburg“ bei Johann Lafer und im Zwei-Sternerestaurant „La Mer“ sowie im Münchner Atelier im „Hotel Bayerischer Hof“. Inzwischen leitet er in einem der ersten Häuser Zürichs – im „The Dolder Grand“ – die Patisserie. Dem breiten Publikum ist Christian Hümbs vor allem als Juror der Sat1-Sendung Das große Backen bekannt, wo er die Kreationen der Hobbybäcker, Promis und Profis genauestens unter die Lupe nimmt.

Rezensionen:

Schön fotografiert, professionell getextet – Naschkatzen kommen an diesem Buch nicht vorbei.
Falter (A)

Eine kulinarische Entdeckungstour, die für Abwechslung auf der Kaffeetafel sorgt.
Der Feinschmecker

Gehen Sie mit auf eine verführerisch leckere Reise rund um den Erdball.
Mein Büffet

Wer gerne Neues ausprobiert oder auch Abwandlungen von Bekanntem nicht kritisch gegenübersteht, ist hier genau richtig – ein wunderbares Buch für jeden, der gerne backt!
kochbuch-couch.de

Da freut sich der Gaumen auf neue Geschmackskombinationen.
LISA

Details

Verkaufsrang 1667

Einband Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum 07.10.2021

Verlag DK Verlag 

Seitenzahl 224

Maße (L/B/H) 25/19,3/2,5 cm

Gewicht 936 g

Auflage 1. Auflage

Sprache Deutsch

ISBN 978-3-8310-4348-4