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Bio Premium Grüne Yuzukosho Paste

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  • Diese Würzpaste ist eine Mischung aus der äußeren Schale aromatischer, früh geernteter und grob geschnittener grüner Yuzu Zitrusfrüchte, bitterfreien grünen Chilis sowie mildem Salz. Der Salzgehalt ist niedrig.
  • Das Gleichgewicht zwischen dem frischen Aroma der Yuzu sowie der frischen Schärfe des grünen, unreifen Chili mit dem salzigen Geschmack und Umami ist wunderbar. Wenig bis gar keine Schärfe.
16,90 €
Inhalt: 40 Gramm (422,50 € * / 1 Kilogramm)

MHD: 11.06.2023

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • Japan
Beide, grünes wie rotes Yuzukosho, können wir für eine Vielzahl von Gerichten empfehlen. Sie passen besonders gut zu Gegrilltem, sei es Rinder-, Schweine-, oder Hähnchenfleisch, Fisch oder auch... mehr
Bio Premium Grüne Yuzukosho Paste

Beide, grünes wie rotes Yuzukosho, können wir für eine Vielzahl von Gerichten empfehlen. Sie passen besonders gut zu Gegrilltem, sei es Rinder-, Schweine-, oder Hähnchenfleisch, Fisch oder auch Gemüse. Besonders empfehlen wir fetteres Fleisch wie beispielsweise Wagyu-Rindfleisch oder iberisches Schwein. Aber auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten, denn Yuzukosho passt wunderbar zu gegrilltem Tofu, Pilzen und Gemüse. Ebenso lässt sich Yuzukosho als Ersatz für Wasabi in Kombination mit Sushi oder Sashimi einsetzen, wie auch in kleinen Mengen in Miso-Suppen oder japanischen Udon- und Soba-Nudelsuppen. Gerne verwenden wir ihn auch ganz italienisch für Spaghetti all’Aglio, Olio e Yuzukosho.

 Wer Yuzukosho nicht kennt und bezüglich der Schärfe unsicher ist, dem empfehlen wir zunächst eine kleine Menge, etwa Reiskorngroß, zu probieren.

Andreas und Rumi von biOishii haben sich auf Import und Großhandel von japanischen Bio-Lebensmitteln spezialisiert. biOishii setzt sich aus den beiden Wörtern „bio“ und „oishii“ zusammen. Letzteres bedeutet „lecker“ auf Japanisch. Leckere Bio-Produkte also.
Die Grundlage bildet daher die Herkunft aus biologischer Landwirtschaft, strikt kontrolliert und zertifiziert durch JAS. biOishii wollen allerdings nicht einfach irgendwelche Bio-Produkte importieren, sondern solche, die sie selbst kennen und persönlich empfehlen können, deren Produzenten sie vertrauen und von deren ausgezeichneter Qualität sie überzeugt sind.

Verwendung von Bio Premium Grüne Yuzukosho Paste

Dieses Yuzukosho empfiehlt sich für Gerichte, bei denen die Zutaten optimal zur Geltung kommen, wie gegrilltes Fleisch, frisches Sashimi und Tofu. Grünes Yuzukosho kann direkt zu Gerichten gegeben werden, ohne sie zu kochen, oder mit Dressing, Sojasauce oder Mayonnaise als Sauce gemischt werden, um einen frischen Geschmack zu erhalten.

Lagerung von Bio Premium Grüne Yuzukosho Paste

Vor direkter Sonneneinstrahlung und hohen Temperaturen schützen.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Zutaten von Bio Premium Grüne Yuzukosho Paste

Yuzu* (73%), Chili* (15%), Salz

*kba kontrolliert biologischer Anbau

DE-ÖKO-013

Japanische Landwirtschaft

 

Nährwertangaben pro 100g: 
Energiegehalt: 213 kJ / 51 kcal
Fettgehalt: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 11,8 g
davon Zucker: 1,4 g
Eiweissgehalt: 0,8 g
Salz: 10,95 g

 

Inverkehrbringer:

BiOishii GmbH, Südwall 71, 47798 Krefeld

 

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