Genesi Olio Extra Vergine di Oliva

Guido 1860. Der Name ist Programm, denn er bezieht sich sowohl auf den jetzigen Besitzer, auf Guido Novaro, als auch auf das Gründungsjahr 1860 in dem sein Urgroßvater das Familienunternehmern in Oneglia in Ligurien gegründet hat, damals noch unter seinem eigenem Namen Agostino Novaro. Aus diesem Unternehmen ist danach eine der bekanntesten Marken in der Welt der italienischen Olivenöle hervorgegangen ist, Olio Sasso.

Nachdem Guido Novaro 2018 ein Buch über die Geschichte seines Lebens und seiner Familie und ihre Beziehung zum Olivenöl geschrieben hatte, wuchs in ihm der Wunsch sein Leben zu verändern und neu anzufangen. Er entschloss sich, seinen alten Job aufzugeben und sich zurück zu seinen Wurzeln zu begeben.

In den familieneigenen Olivenhainen wird die Taggiasca Olive angebaut und Oliven sind auch die Grundzutat aller Produkte von Guido1860. Die Oliven werden in der kältesten Jahreszeit von Hand geerntet und sofort kaltgepresst, sodass die sensorischen Eigenschaften und der Geschmack erhalten bleiben. 

Olivenöl Genesi

Die Taggiasca-Olivensorte ist eine sehr alte und die feinste Olivensorte mit einem hohen und regelmäßigen Ertrag. Ihre Oliven sind klein, sie weisen eine dünne Schale und einen sehr hohen Anteil an Öl auf und eignen sich ideal als Tafeloliven und für die Herstellung von Olivenöl. Das daraus entstehende Öl ist hervorragend, denn es hat ein einzigartiges und nicht zu dominantes Aroma, das den Geschmack anderer Lebensmittel betont und nicht überdeckt.

„Genesi“ ist ein Olivenöl mit einem süßen und perfekt ausgewogenen Geschmack und einer leichten Note von Mandel. Am Gaumen ist es samtig und es weist eine leichte säuerliche Note, die sich an Artischocken erinnert, und eine sehr angenehme, scharfe Note auf. 

Es wurde anlässlich des 160. Jahrestages der Gründung des Familienunternehmens kreiert und gewann 2020 beim „Milan International Olive Oil Award" eine der begehrten Auszeichnungen.