Buch Supra - Ein Fest der georgischen Küche

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  • Supra ist ein georgisches Festessen, das bei jeder sich bietenden Gelegenheit in größeren wie kleineren Runden zelebriert wird. Alle versammeln sich am Tisch und teilen ergreifende Trinksprüche und natürlich Schüssel an Schüssel Köstlichstes miteinander.
  • Von Lavash (gefüllte dünne Fladenbrote) über Khachapuri (mit Käse überbackenes Hefebrot), Khinkali (mit Fleisch oder Käse gefüllte Teigtaschen), Mtsvadi (gegrillte Fleischspieße) und Lobio (Bohnengericht) bis zu Perogi (gefüllte süße Teigtaschen).
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  Supra ist ein georgisches Festessen, das bei jeder sich bietenden Gelegenheit in größeren wie kleineren Runden zelebriert wird. Ob Familie, Freunde, Nachbarn oder Bekannte - alle... mehr
Buch Supra - Ein Fest der georgischen Küche

 

Supra ist ein georgisches Festessen, das bei jeder sich bietenden Gelegenheit in größeren wie kleineren Runden zelebriert wird. Ob Familie, Freunde, Nachbarn oder Bekannte - alle versammeln sich am Tisch und teilen ergreifende Trinksprüche, großartige Gespräche, besten Wein und natürlich Schüssel an Schüssel köstlichstes Essen miteinander. Aus einer Vielzahl an Speisen, die in die Mitte des Tischs gestellt werden, kann sich jeder nach Herzenslust bedienen. Mit Supra gewährt Tiko Tuskadze einen tiefen Einblick in ihre Erinnerungen, ihre Liebe zu ihrer Heimat sowie ihre Küche. Von Lavash (gefüllte dünne Fladenbrote) über Khachapuri (mit Käse überbackenes Hefebrot), Khinkali (mit Fleisch oder Käse gefüllte Teigtaschen), Mtsvadi (gegrillte Fleischspieße) und Lobio (Bohnengericht) bis zu Perogi (gefüllte süße Teigtaschen).

Rezensionsnotiz Die Tageszeitung, 24.11.2018

Sämtliche Vorurteile gegenüber der georgischen Küche werden mit diesem Kochbuch von Tiko Tukadze entkräftet, versichert Rezensent Jörn Kabisch. Dass ein georgisches Festmahl zu jedem Anlass gefeiert werden kann, dabei überwiegend aus Gemüse besteht und so viele Speise auf den Tisch gestellt werden, dass man das Tischtuch nicht mehr sehen kann, erfährt der Kritiker hier - und hat Lust, Granatäpfel, Walnüsse und Auberginen zu kaufen, um die Rezepte nachzukochen.

Portrait

Tiko Tuskadze, 1968 in Georgien geboren und aufgewachsen. Mittlerweile lebt sie in London, hält jedoch die Liebe zu ihrem Heimatland durch ihre Küche lebendig. In ihrem Restaurant Little Georgia genießt man köstlichstes Essen und erlebt das georgische Lebensgefühl in seiner Einzigartigkeit.

Produktdetails

Einband

gebundene Ausgabe

Seitenzahl

208

Erscheinungsdatum

28.05.2020

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-86913-978-4

Verlag

Ars vivendi

Maße (L/B/H)

25,6/19,7/2,5 cm

Gewicht

938 g

Abbildungen

mit 54 Farbfotos

Auflage

2. Auflage - Bearbeitet

Übersetzer

Manuela Schomann

Verkaufsrang

21158

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