Buch Orientalisch Vegetarisch

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  • Köstlichkeiten wie "Linsensalat mit süßen Möhren, Datteln und goldgelber Sahne", "Gebackene Tomaten und Auberginen mit Joghurt-Guss" und "Kürbis-Kibbeh mit Feta-Spinat-Füllung" werden vorgestellt.
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  • 9783831028351
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Die Küche des Orients basiert traditionell auf der üppigen Verwendung von frischem Gemüse und... mehr
Produktinformationen "Buch Orientalisch Vegetarisch"

Die Küche des Orients basiert traditionell auf der üppigen Verwendung von frischem Gemüse und Obst, welches dort im Überfluss wächst, sowie von Kräutern und Gewürzen, Körnern und Hülsenfrüchten. Gerne werden mehrere Gerichte zubereitet und gemeinsam auf den Tisch gestellt – wie bei einer Mezetafel. 
Dieses hochwertige, edle und überaus schön fotografierte Kochbuch stellt über 130 orientalische vegetarische Rezepte vor. Der Rezeptteil ist dabei nicht nach der klassischen Menüfolge gegliedert, sondern nach Themen wie Brot, Dips & Aufstriche, Gefülltes Gemüse, Pikantes Gebäck etc. Das Buch liefert so einen schier unerschöpflichen Fundus an Kombinationsmöglichkeiten für jegliche Gelegenheiten – vom romantischen Dinner bis zum Familienpicknick. 

Orientalische Küche ist in und insbesondere die vegetarische Variante hat in letzter Zeit einiges Aufsehen erregt, Yotam Ottolenghi sei Dank. Es gehört also schon ein wenig Mut dazu, dem nachzueifern. Aber Greg und Lucy Malouf bringen dafür die nötige Erfahrung mit. Wir lernen Köstlichkeiten kennen wie Köstlichkeiten wie "Linsensalat mit süßen Möhren, Datteln und goldgelber Sahne", "Gebackene Tomaten und Auberginen mit Joghurt-Guss" und "Kürbis-Kibbeh mit Feta-Spinat-Füllung".

Greg & Lucy Malouf haben bereits mehrere erfolgreiche Bücher über Länder und Küchen des Orients geschrieben. Greg ist Koch mit libanesischen Wurzeln und hat eine modern interpretierte orientalische Küche in Melbourne und Australien populär gemacht. Lucy ist leidenschaftliche Reise- und Foodautorin und lebt heute in England.

 

ISBN 978-3-8310-2835-1
August 2015
272 Seiten, 232 x 286 mm 
Ca. 85 Farbfotografien

 

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