3. Advents-Newsletter Gewürze der Welt

Liebe Freundinnen und Freunde des guten Geschmacks, 

am dritten Advent möchte ich euch gar nicht lange aufhalten - das Thema ist ja eh klar, und heut setzen wir noch einen obenauf: ich hab unsere allerschönsten Schönheiten zusammengetragen. 

Die "staade" Zeit ist für uns die hektischste im Jahr. Aber wir genießen den Trubel im Betrieb, eure Anrufe und Besuche. Wir lieben es, mit euch zu fachsimpeln, zu beraten und Geschenke für die Liebsten zu zaubern. Falls ihr unschlüssig seid: Wir helfen gern weiter, kommt vorbei oder ruft an.

Entspannt-weihnachtliches Lesen wünschen

Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt.net

Perfex Pfeffermühle XL

Die Perfex Mühle ist das Nonplusultra unter den Mühlen: Diese Mühlen werden in unveränderter Form seit den 1940ern in Saint-Étienne bei Lyon von der Firma Tellier hergestellt, die eigentlich als Zulieferer im Maschinenbau aktiv ist und gegossene und gefräste Metallbauteile und mechanische Elemente produziert. Die dabei erworbene Erfahrung kommt auch diesen Mühlen zugute, die über ein stufenlos einstellbares, gezahntes Mahlwerk aus Stahl (Pfeffermühle: gehärteter Stahl; Salzmühle: rostfreier Edelstahl 18/8) in einem Korpus aus gegossenem und poliertem Aluminium verfügen. Die daraus resultierende Stabilität und Robustheit der Mühlen führt dazu, dass sie auch nach Jahrzehnten noch problemlos benutzbar sind – ältere Modelle sind unter Sammlern daher nicht nur wegen ihrer zeitlosen Form gesucht.

Das Nachfüllen des Mahlguts (und das frühzeitige Entleeren) erfolgt über eine große Schüttklappe an der Vorderseite der Mühle. Einfache Reinigung. Höhe: 16 cm

Best of Probierset

In unserem Geschenkset "Best of - Probierset" kombinieren wir neun erlesene Gewürze und Gewürzmischungen aus der ganzen Welt.

Diese Top-Seller sind absolute Must-haves! Für Gewürz-Kenner, Spice-Insider und alle, die Abwechslung mögen und gerne ausprobieren.

Pfeffer de Luxe

Die neun besten Pfeffer der Welt für wahre Experten. Von Andaliman bis Voatsiperifery findet ihr hier alle Raritäten der Pfefferwelt. Jeder dieser Pfeffer ist eine Besonderheit ohne Gleichen: Wildsammlungen, von Hand geerntet und sortiert.

Der Ferrari unter den Pfeffern 

Kampot-Pfeffer gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt und wird von Gourmets in aller Welt geschätzt. Diese Beeren sind von Hand sortiert und im Meersalz fermentiert. Durch das feuchte Meersalz verändern sich die ätherischen Öle des Pfeffers völlig und es entsteht ein sehr spannender und ganz neuer Pfeffergeschmack mit einer weichen Konsistenz, frisch und knackig, hoch aromatisch, saftig, leicht feucht, zart salzig und nur mäßig scharf. Um sein Aroma voll erfassen zu können, solltest du erst die fertig zubereiteten Speisen würzen und den Pfeffer auf keinen Fall mitkochen. Dieser Pfeffer harmoniert mit Gemüse, Fisch und Fleisch gleichermaßen. Pfefferliebhaber - wie wir - stellen ihn sich in einem Schälchen auf den Tisch, damit er ständig griffbereit ist. Dieser Pfeffer kann im Ganzen gegessen werden, oder ihr hackt ihn mit einem scharfen Messer.

Der Ferrari der Soja-Saucen

Im Gegensatz zur üblichen industriellen Fertigung in Edelstahltanks haben die Inselbewohner Shodoshimas an der traditionellen Fertigung in Kioke (Zedernholzfässern) festgehalten. Die traditionelle Soja-Sauce von Shodoshima reift 4 Jahre und gilt als beste Japans. Sie gibt fernöstlich inspirierten Saucen und Suppen kulinarische Raffinesse, bereichern in Kombination mit Wasabi Geflügel und hochwertiges Rindfleisch (Wagyu).

Alternativ - vom gleichen Hersteller - gibt es die original Ponzu Sauce aus Shodoshima, Japan. Bekannt aus der Netflix-Serie "Salz, Fett, Säure, Hitze" vom Traditionsunternehmen Yamaroku, welcher bereits seit 150 Jahren Ponzu Saucen fermentiert. Ebenfalls 4 Jahre in Zedernholfässern gereift und mit mehr als 12% Yuzu und Sudachi Saft ohne die Zugabe künstlicher Hefen hergestellt, gelten sie als eine der besten Ponzu Saucen Japans.

Safran im Glas - aus München (!!)

Der Anbau erfolgt vollständig im Einklang mit der Natur, ohne künstlichen Dünger und ohne Pflanzenschutzmittel. Handgepflückt und verlesen, wird er anschließend besonders schonend und langsam getrocknet. Tiefrote Farbe, einzigartiges Aroma!

Mit einem Crocin-Wert von 232, 92 Picrocrocin- und 31 Safranal-Wert ist dieses Produkt qualitativ schwer zu übertrumpfen. Und kein Safran hatte je eine so kurze Anreise. Danke, liebe Habekers, für dieses tolle Produkt!

Ach übrigens: Wir versenden bis zum Donnerstag, 23. Dezember. Aber in unseren Ladengeschäften in der Münchner wie Nürnberger Innenstadt und in der Produktion in Hechendorf sind wir auch am 24. noch für euch da!

Wir freuen uns auf ein wunderbar kulinarisches Fest!

Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt.net