Vegetarische Senf-Nocken

 

Sie sind hammer-würzig und knusprig durch Bergkäse und Semmelbrösel. Als Patties geformt passen sie auch in jeden Burger!

 

ZUTATEN

Olivenöl

1 Tasse dünne Lauchringe

100 g Semmelbrösel

100 g Bergkäse, gerieben

2 Eier

1 EL Bio Senfmehl grün

2 EL Petersilie, gehackt

Meersalz

schwarzer Pfeffer

 

REZEPT

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Lauchringe 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.

Lauch und alle weiteren Zutaten in einer Schüssel vermengen und verkneten, bis ein fester Teig entstanden ist. Je nach Größe der Eier evtl. noch etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.

Mit den Händen kleine Nocken formen. In der Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und die Nocken in wenigen Minuten von allen Seiten knusprig braten.

Dazu passen ein grüner Salat oder Kartoffelbrei mit Zwiebelsauce.

Guten Appetit!

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