Currys

Wusstet ihr, dass Curry kein Gewürz ist, sondern eine Mischung?

Curry heißt Facettenreichtum, denn jedes Curry ist anders - intensiver, pikanter, schärfer! Aber auch aromatischer, rauchiger, süßlicher! Die Individualität jedes Pulvers ist einfach zu erklären, denn Curry ist eine Gewürzmischung und wächst nicht etwa an einer Currypflanze, wie häufig vermutet wird. 

Currys gibt's in Indien und Indonesien, in scharf und mild, rot und grün und gelb und und und.... Mein Liebling ist das Rote Bio Thai Curry. Hammer.

Probier es!

Curry heißt Facettenreichtum!

Denn jedes Curry ist anders - intensiver, pikanter, schärfer! Aber auch aromatischer, rauchiger, süßlicher!

Die Individualität jedes Pulvers ist einfach zu erklären, denn Curry ist eine Gewürzmischung und wächst nicht etwa an einer Currypflanze, wie häufig vermutet wird.

Ihren Ursprung haben die Pulver in Indien, hier kocht man viel mit Masalas, einer Mischung, welche als Basis für die Currypulver dient. Das Aroma der Masalas unterscheidet sich regional von süßlich mild bis pikant scharf. Hauptzutaten sind Chili, Koriander, Minze, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma. Letzterses verleiht dem Currypulver seine charakteristische Farbe. Die wohl bekannteste Mischung ist das berühmte Garam Masala.

Auf dieser Gewürze-Basis entstehen dann die unterschiedlichsten Currys, wobei die Dosierung der jeweiligen Gewürze nicht vorgegeben ist. So kann man, je nach Geschmack, die Komponenten variieren und dies und das unter die Kreation mischen. Jedes Currypulver entwickelt so eine ganz individuelle Note.

In unserem Gewürze-Onlineshop führen wir diverse Sorten des bereits gemischten göttlichen Pulvers, wie beispielsweise Indisches Curry, Rotes Bio Thai Curry, Bio Curry Bombay, Madras Curry aus Südindien oder das Grüne Curry Thailands.  Auch die Chinese würzen gerne auf Basis der Masalas: das populäre Fünf Gewürze Pulver sowie das Bio Wokgewürz lassen ihre Gäste dahinschmelzen. Auch auf den schwarzen Kontinent ist die Begeisterung für die indischen Masalas übergeschwappt. In den Maghreb Staaten liebt man Ras el Hanout, welches aus bis zu 100 Gewürzen bestehen kann. Mit Zimt und Nelken als Zutat verleiht unser Ras el Hanout Lamm, Reis und Couscous einen blumigen Geschmack.

Auch die europäischen Feinschmeckern haben sich mal versucht: Englisches Curry, wurde zur Kolonialzeit aus Indien exportiert und für den europäischen Gaumen kreiert. Zwar nicht so exotisch aber dennoch mild und harmonisch.

Kreative Genießer können sich natürlich auch mit unseren Einzelgewürzen austoben und sich ihr ganz persönliches Curry mischen, mit Bio Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Kurkuma (auch in Bio-Qualität) und schwarzem Pfeffer.

Zusätzlich passen Knoblauch, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Cayenne-Pfeffer etc. definitiv in das Konzept.

Keine Scheu, diese Mischungen können nur schmecken!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Wünscht dir dein Team von Gewürze der Welt!