Chili ist nicht gleich Chili

Sie unterscheiden sich auch nicht nur in der Schärfe, sondern auch im Geschmack. Der blumig-aromatische französische Piment d'Espelette spielt in einer anderen Liga als der unerbittlich scharfe Chili Habanero oder der fast schokoladige Ancho-Chili. Trau dich! Mein Favorit ist übrigens der fruchtige Chiltepin, exklusive Wildsammlung aus der Sonora-Wüste und Hammer-scharf! (Andrea Rolshausen)

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Piment d'Espelette
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Piment d´Espelette - DAS Chili aus Frankreich. Pikant, sehr aromatisch und leicht rauchig, einfach einmalig und etwas ganz Besonderes!...
ab 8,50 € *
40 Gramm (212,50 € * / 1 Kilogramm)
Urfa Biber
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Spätestens seit Ottolenghis legendärem Buch "Simple" ist dieses Chili in aller Munde und berechtigter Weise auch ein Must-have! Urfa...
ab 5,90 € *
35 Gramm (168,57 € * / 1 Kilogramm)
Chili Chipotle gemahlen
Chili Chipotle gemahlen
Pikant scharf. Rauchige Note ergänzt ideal Grillfleisch und TexMex. Als Marinade oder zum Nachschärfen geeignet.
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Chili Chipotle geschnitten
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Pikant scharf. Rauchige Note ergänzt ideal Grillfleisch und Tex-Mex. Ein optimales Präsent auf jeder Grillparty!
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90 Gramm (102,22 € * / 1 Kilogramm)
Kaschmir-Chili
Kaschmir-Chili
Ein Chili aus der Region Kaschmir in Indien. Dort ist es unerlässlicher Bestandteil des Nationalgerichts Rogan Josh, ein Lammcurry...
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Chiltepin ganz
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Chiltepin zählt nach Safran und Vanille zu den teuersten Gewürzen der Welt und ferner zu den zehn meistgefährdeten Lebensmitteln des...
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20 Gramm (930,00 € * / 1 Kilogramm)
Chili Habanero gemahlen
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Nichts ist schärfer bei Gewürze der Welt! Hier im Shop könnt ihr Chili Habaneros kaufen. Aber kocht nur mit einer kleinen Messerspitzen...
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35 Gramm (217,14 € * / 1 Kilogramm)
Chili Ancho gemahlen
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Bio Chilisalz grob
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Bio Cayennepfeffer geschrotet
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Unser Cayennepfeffer reizt Augen und Nase mit 85.000 Scoville. Also Vorsicht! Bio Cayennepfeffer eignet sich hervorragend für...
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10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Cayennepfeffer gemahlen
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Brennt wie Hölle und treibt dir die Tränen in die Augen! Bio Cayennepfeffer eignet sich hervorragend für Gewürzmischungen, Fleisch,...
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35 Gramm (165,71 € * / 1 Kilogramm)
Bio Piment d'Espelette
Bio Piment d'Espelette
BIO Piment D´Espelette - DAS Chili aus Frankreich. Pikant, sehr aromatisch und leicht rauchig, einfach einmalig und etwas ganz Besonderes!
ab 9,90 € *
40 Gramm (247,50 € * / 1 Kilogramm)
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Willkommen in der Welt der Chilis!

Was wäre eine Küche nur ohne sie? Die kleinen, manchmal gemeinen, Paprika-Schoten können einem Tränen in die Augen treiben. Sie können aber, dosiert eingesetzt, auch angenehm am Gaumen kitzeln und ein Gericht auf besondere Art und Weise verzaubern.

Gemessen wird die Schärfe der Chilis in der Einheit Scoville-Units. Der Wert einer üblichen Gemüsepaprika liegt zwischen 0 und 100. „Die Hölle aus unserer Gewürzkiste“ trumpft mit 230.000 Scoville-Units auf - Chili Habanero sollte mit größter Vorsicht verwendet werden, denn allein Messerspitzen können ganze Gesellschaften zum Husten bringen.

Auch Chili Piquin (bis zu 100.000 Scoville), Cayennepfeffer mit etwa 30.000 bis 50.000 Scoville-Units und Vogelaugenchili sind in ihrer Schärfe nicht zu unterschätzen. Für ein deftiges Chili con Carne ist Chili Ancho genau das richtige. Mit 2.000 Scoville-Units verleiht das Pulver einen erdig-süßlichen Geschmack. Wer es gerne rauchig mag, kommt hier auch auf seine Kosten: Chili Chipotle Jalapeno ist ein pikantes, aber nicht zu scharfes Chili-Pulver und passt einwandfrei zu Grillfleisch aber auch zu vegetarischen Gerichten.

Chilis sind nicht nur ein Gewürz, sie sind mittlerweile zu einer Art Lebensstil mutiert. In großen Chili-Anbaugebieten finden Volksfeste zu Ehren der Schote statt, wie zum Beispiel das Peperoncino Festival in Kalabrien oder die Fête du Piment in der französischen Stadt Espelette. Von dort stammt unser Piment d'Espelette. Auch Chili Con Carne Kochwettbewerbe und Messen finden statt, um die kleine Frucht gebührend zu zelebrieren.

Das Essen scharf zu würzen erscheint anfangs unsinnig, denn für die meisten Menschen gehen damit Schmerzen einher. Doch die Chili hat es drauf! Abgesehen von der Tatsachen, dass sie gerade in warmen Ländern durch Öffnen der Poren die Körpertemperatur senkt, regt die Chili auch die Ausschüttung von Endorphinen an. In ihrer Fan-Gemeinde wird die Schote daher auch als Droge bezeichnet - natürlich mit harmlosen Auswirkungen.

Bei einer Überdosis bloß kein Wasser trinken! Milchprodukte, Brot oder Alkohol bringen dich wieder auf den Boden zurück! Naja, zumindest zwei der drei Möglichkeiten.

Lass deinen Glücksgefühlen freien Lauf, mit den Chilis aus unserem Online-Shop!

Viel Spaß, wünscht dir das Team von Gewürze der Welt!

Was wäre eine Küche nur ohne sie? Die kleinen, manchmal gemeinen, Paprika-Schoten können einem Tränen in die Augen treiben. Sie können aber, dosiert eingesetzt, auch angenehm am Gaumen kitzeln... mehr erfahren »
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Willkommen in der Welt der Chilis!

Was wäre eine Küche nur ohne sie? Die kleinen, manchmal gemeinen, Paprika-Schoten können einem Tränen in die Augen treiben. Sie können aber, dosiert eingesetzt, auch angenehm am Gaumen kitzeln und ein Gericht auf besondere Art und Weise verzaubern.

Gemessen wird die Schärfe der Chilis in der Einheit Scoville-Units. Der Wert einer üblichen Gemüsepaprika liegt zwischen 0 und 100. „Die Hölle aus unserer Gewürzkiste“ trumpft mit 230.000 Scoville-Units auf - Chili Habanero sollte mit größter Vorsicht verwendet werden, denn allein Messerspitzen können ganze Gesellschaften zum Husten bringen.

Auch Chili Piquin (bis zu 100.000 Scoville), Cayennepfeffer mit etwa 30.000 bis 50.000 Scoville-Units und Vogelaugenchili sind in ihrer Schärfe nicht zu unterschätzen. Für ein deftiges Chili con Carne ist Chili Ancho genau das richtige. Mit 2.000 Scoville-Units verleiht das Pulver einen erdig-süßlichen Geschmack. Wer es gerne rauchig mag, kommt hier auch auf seine Kosten: Chili Chipotle Jalapeno ist ein pikantes, aber nicht zu scharfes Chili-Pulver und passt einwandfrei zu Grillfleisch aber auch zu vegetarischen Gerichten.

Chilis sind nicht nur ein Gewürz, sie sind mittlerweile zu einer Art Lebensstil mutiert. In großen Chili-Anbaugebieten finden Volksfeste zu Ehren der Schote statt, wie zum Beispiel das Peperoncino Festival in Kalabrien oder die Fête du Piment in der französischen Stadt Espelette. Von dort stammt unser Piment d'Espelette. Auch Chili Con Carne Kochwettbewerbe und Messen finden statt, um die kleine Frucht gebührend zu zelebrieren.

Das Essen scharf zu würzen erscheint anfangs unsinnig, denn für die meisten Menschen gehen damit Schmerzen einher. Doch die Chili hat es drauf! Abgesehen von der Tatsachen, dass sie gerade in warmen Ländern durch Öffnen der Poren die Körpertemperatur senkt, regt die Chili auch die Ausschüttung von Endorphinen an. In ihrer Fan-Gemeinde wird die Schote daher auch als Droge bezeichnet - natürlich mit harmlosen Auswirkungen.

Bei einer Überdosis bloß kein Wasser trinken! Milchprodukte, Brot oder Alkohol bringen dich wieder auf den Boden zurück! Naja, zumindest zwei der drei Möglichkeiten.

Lass deinen Glücksgefühlen freien Lauf, mit den Chilis aus unserem Online-Shop!

Viel Spaß, wünscht dir das Team von Gewürze der Welt!

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