Chorizo-BBQ

Pünktlich zum Spiel Deutschland - USA...

 


- man nehme:

 

 


100 g Chorizo
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Bier
250 g Ketchup
40 g Pinienkerne geröstet
40g brauner Zucker
50g Johannisbeergelee
EL Apfelessig
20g eingelegter Ingwer
20g Buchenrauchsalz
½ Teelöffel Chili Chipotle Jalapeno- Pulver
Worcestershiresauce

 


Zuerst die Chorizo und die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. Den braunen Zucker karamellisieren, das Schneidgut dazu geben, anschwitzen und mit dem Bier ablöschen. Jetzt die restlichen Zutaten bis auf das Chilipulver und Worcestershiresoß hinein, 5 Minuten köcheln und anschließend pürieren.
Mit Chili und WS-sauce abschmecken.


... und der Sieg ist nah... glauben die Teams von Foodjoy und Gewürze der Welt.

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