Spekulatiusmousse - herrlich weihnachtlich...

10 Minuten
1 Stunde
1.5 Stunde

Spekulatiusmousse - herrlich weihnachtlich...

Zutaten

4 Portionen

  • 1
    Ei
  • 2
    Eigelb
  • 25 g
    Zucker
  • 2 g
    Gelatine
  • 2 cl
    Rum
  • 2 cl
    Kirschwasser
  • 50 g
    Spekulatius
  • 8 g
    Spekulatiusgewürz
  • 250 g
    geschlagene Sahne

Rezeptkarte N°10 Spekulatiusmousse

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  • GD3440
  • 4260638320031

Rezept

 

Rezept für 4 Personen - und nicht mal besonders schwierig.....

Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel im Wasserbad erst warm, dann kalt aufschlagen, bis eine helle cremige Konsistenz erreicht ist.

Die Gelatine einweichen, anschliessend im Schnaps auflösen und in die Eimasse einrühren. Jetzt noch das Spekulatiusgewürz und die zerbröselten Kekse zusammen mit der Sahne unterheben, in Förmchen abfüllen und abgedeckt kalt stellen.

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Rezeptkarte N°10 Spekulatiusmousse
Rezeptkarte N°10 Spekulatiusmousse
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