Pimientos Padron mit Sel Gris
20 Minuten
20 Minuten
45 Minuten
Der Megasnack zum Apero: Die mittlerweile überall bekannten Pimientos Padron sind immer wieder ein Hochgenuss, und ganz besonders, wenn sie auf einem Bett Sel Gris langsam gebraten werden. Sel Gris ist ein handgeschöpftes, grobes, graues Salz von der französischen Atlantikküste. Da es etwas weniger salzig, dafür aber würziger schmeckt als andere Salze, ist es so pur verwendet wie in diesem Rezept eine wahre Gaumenfreude!
Zutaten
4 Portionen
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250 gPimientos Padron
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1 EL
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bestens Olivenöl
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ein paar schwarze Oliven
Rezept
Der Megasnack zum Apero: Die mittlerweile überall bekannten Pimientos Padron sind immer wieder ein Hochgenuss, und ganz besonders, wenn sie auf einem Bett Sel Gris langsam gebraten werden. Sel Gris ist ein handgeschöpftes, grobes, graues Salz von der französischen Atlantikküste. Da es etwas weniger salzig, dafür aber würziger schmeckt als andere Salze, ist es so pur verwendet wie in diesem Rezept eine wahre Gaumenfreude!
Das Sel gris auf den Boden einer gusseisernen Pfanne streuen und erhitzen. Die Pimientos in die Pfanne geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Schoten langsam rösten und immer wieder mit zwei Holzlöffeln wenden, so dass sie gleichmäßig Farbe bekommen und garen. Heiß mit den Oliven servieren.
Guten Appetit!
