Süßkartoffeln mit Chimichurri-Füllung
20 Minuten
20 Minuten
45 Minuten
Chimichurri ist eine argentinische Würzsauce mit spannender Geschichte: die Herkunft soll von einem Namensgeber Jimmy McCurry oder Jummy Kerry stammen, oder der Ursprung wird in der Zeit der englischen Invasion in Buenos Aires vermutet, wo die Sauce unter britischen Kriegsgefangenen entstanden sein soll. Wie dem auch sei – Chimichurri ist eine würzige, äußerst geschmacksintensive, feine und nicht zu scharfe Gewürzmischung, die vor allem zu gegrilltem Fleisch gereicht wird. Wir haben Chimichurri hier als Gewürzsauce für Süßkartoffeln aus dem Ofen verwendet, mit einer Avocado serviert ist das ein köstlicher, leichter Imbiss.
Zutaten
2 Portionen
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Zutaten Chimichurri-Sauce
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2 EL
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2 ELOlivenöl
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1Knoblauchzehe, fein gehackt
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Saft ½Limette
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1 ELPetersilie, gehackt
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½ TLAgavendicksaft
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1kleine Tomate, sehr fein gewürfelt
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Meersalz
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2Süßkartoffeln
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2 ELNaturjoghurt
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1Avocado
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Kresse
Rezeptkarte N°90 Süßkartoffel Chimichurri
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Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
GD3509 -
Ean:
4260638320703
Rezept
Chimichurri ist eine argentinische Würzsauce mit spannender Geschichte: die Herkunft soll von einem Namensgeber Jimmy McCurry oder Jummy Kerry stammen, oder der Ursprung wird in der Zeit der englischen Invasion in Buenos Aires vermutet, wo die Sauce unter britischen Kriegsgefangenen entstanden sein soll.
Wie dem auch sei – Chimichurri ist eine würzige, äußerst geschmacksintensive, feine und nicht zu scharfe Gewürzmischung, die vor allem zu gegrilltem Fleisch gereicht wird. Wir haben Chimichurri hier als Gewürzsauce für Süßkartoffeln aus dem Ofen verwendet, mit einer Avocado serviert ist das ein köstlicher, leichter Imbiss.
Die Süßkartoffeln fest in Alufolie wickeln und im Ofen bei 200 Grad ca 15-20 Minuten (je nach Größe) garen. Herausnehmen und der Länge nach halbieren. Für die Chimichurri-Sauce alle Zutaten gut vermischen. Einen Teil des Süßkartoffelfleischs aus den Hälften herausschaben, mit der Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt und der Chimichurri-Sauce verrühren. Die Masse in die Süßkartoffeln füllen und mit Avocado und Kresse servieren.
Guten Appetit!
Chimichurri
Rezeptkarte N°90 Süßkartoffel Chimichurri
