Chimichurri-Burger vom Ox

Ja, Grillzeit ist klasse. Aber etwas Abwechslung soll es schon sein? Wir haben ein argentinisches Marinade-Rezept, das Sie überzeugen wird. Und das über Nacht fein-säuerlich marinierte Ochsenfleisch kommt dann zusammen mit gerösteten Zwiebelringen, Tomaten und Salatblatt in den Burger hinein. Sieht nicht nur schick aus, überzeugt Jung & Alt.

 

Für die Marinade:

160 ml Olivenöl

70 ml. Kräuteressig

70 ml Wasser

2-3 Knoblauchzehen

1 Zwiebel 1 Tomate

1 rote Paprika

1/2 Topf Petersilie

Alle Zutaten ganz fein würfeln.

 

Ca je 1/2 TL Chili, Oregano, Lorbeer, Thymian und Pfeffer am besten im Mörser mahlen. Bei frischen Kräutern klein hacken und nur den Pfeffer in den Mörser. 

 

Mit Olivenöl, Essig und Wasser mischen. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Tomate und Paprika dazu geben. Eventuell noch etwas Ölivenöl hinzufügen.

 

Fleisch über Nacht auf beiden Seiten marinieren. Am nächsten Tag auf den Grill legen und dann hinein in die Burger-Semmel.

 

Guten Appetit wünscht das Team von Gewürze der Welt.

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